如何做鱼汤做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-11
鲫鱼汤怎么做?
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
02
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
03
此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
04
加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
05
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
06
用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
07
用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
-萝卜丝鲫鱼汤-
1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。
2、洒上精盐，用手搓匀入味。
3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。
4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。
5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。
6、锅里倒进清水，放进几片生姜。
7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。
8、白萝卜洗净后切成细条。
9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。
芹菜九肚鱼汤
食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；
6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；
九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。简单的烹饪手法，保留了九肚鱼的肉质鲜美细嫩，又不肥腻，营养丰富，高蛋白低脂肪，还可以提高人体免疫力，增强体质。
木瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一块
做法：
1.鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；
2.姜洗净，切片；
3.木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；
4.抹干鱼身后，用姜，油热锅，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；
5.鲫鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；
6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅；
木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制成的一道汤品，味道清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿，木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，鲫鱼汤也是常见疾病愈后滋补上品。
我们都了解，鱼类含有有丰富多彩的蛋白，并且鱼类含有的人体脂肪非常少，多吃鱼类既能够给人体补充营养成分，出示动能，又不容易发胖，能够说成十全十美的方式 了。而针对鱼的熬法，最营养成分的莫过炖鱼汤了。那麼，如何炖鱼汤好喝又营养成分呢?
如何炖鱼汤好喝又营养成分
一般鱼买回来后要反复的清洗干净，销售市场上给屠宰的不干净，里边有很多鲜血，一定要在自来水龙头地底反复清洗，直至没有鲜血才行。煲鱼头汤较为适合的是瓷器煲，熬汤更能储存鱼的营养。假如讨厌腥臭味，将鱼去鳞破腹清洗后，放进盆里倒一些米酒，就能去除鱼的腥味儿，并能使鱼味道美味。
美味可口乳白炖鲫鱼汤的作法
食物：草鱼1条，金针蘑250g，枸杞10粒，小葱适当，大葱适当，姜适当。
作法：
1、草鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。
2、用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。
3、把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的沸水，至少要没过鱼身。添加米酒、盐、葱段、生姜片。开火灾盖上煮。
4、等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟。
5、20分钟后，再添加金针蘑。
6、5分钟后就可以起锅，撒进大葱末打扮，美味可口进行。
实际上假如有时间得话，能够在平常多多一些鱼头汤给家人喝，既营养成分又美味可口。并且，鱼头汤能够给小朋友来补头脑，提高记忆力，而针对孕妇而言，鱼头汤就更强了，既能够协助修复人体，许多 鱼头汤也有催乳催奶的功效，推动纯母乳喂养呢。
食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；
6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；
九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。简单的烹饪手法，保留了九肚鱼的肉质鲜美细嫩，又不肥腻，营养丰富，高蛋白低脂肪，还可以提高人体免疫力，增强体质
鱼汤怎么炖出奶白色，要想鱼汤炖的白，就要有诀窍
随着生活水平的提高，人们都注意养生，低油少盐清淡为主。不在是以前的油乎乎，黑乎乎，咸乎乎。都说汤养人，平时大家都会炖个鱼汤，鸡汤，排骨汤，鲜香味美。
今天就给大家分享一个鱼汤鲜香奶白的方法。
适合做汤的鱼有:罗飞，鲫鱼，葛鱼(尤其适合有小宝宝的妈妈，葛鱼汤超级下奶)。
就以罗非鱼为例说一下做法:
罗非鱼
市场上买鱼的时候让摊主杀好就行，回家自己在洗干净。
罗非鱼
然后就是给鱼正反划上几刀，尽量靠鱼背划。弄完以后放框子控水，鱼肚子里的水也要弄干净，不然煎鱼的要嘣油，容易烫到人。
热油滑锅
鱼控净水以后就热油滑锅，然后就再加油烧热，下入鱼，切记是抓住鱼尾，把鱼头顺着锅边下锅。
热油煎鱼
然后就是煎鱼了，两面煎一下，放入葱姜八角。
两面煎黄
重点来了，就是放热水，不是凉水。这样炖出来的鱼才和奶一样白。
倒热水
罗非鱼汤
盐是鱼汤炖白以后再加，不要一次加够，因为炖的事件越长水就少了，盐味就出来了，快到出锅的时候如果没有味道就再加盐
鲫鱼汤要如何做才能做到汤体奶白,汤鲜味美,不腥也不油腻?
答：鲫鱼汤的做法：1、要想做出来的鱼汤不腥，那么在鱼的前期处理就非常关键，在鱼摊这里买的鱼一般都会帮你做个简单的处理，但这个还远远达不到我们想要的标准，所以买回家后我们还要做个彻底的处理，还要把没处理干净的鱼鳃、鱼牙齿、残留的内脏、鱼肚子上的黑膜，鱼身上的鱼鳞和黏液都要一一清理干净，...
鱼汤怎么做
答：常见做法如下：准备材料：鲫鱼1条、生姜小块、盐适量、葱一根 1、首先锅中放油，撒点盐，放入鱼煎至双面焦黄，如下图所示：2、然后加入没过鱼的水，如下图所示：3、放入生姜炖至鱼汤奶白，如下图所示：4、加入盐调味，如下图所示：5、撒上葱花即可出锅食用了，如下图所示：
鲫鱼可以做些什么汤?
答：做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。节瓜...
如何做鲫鱼汤
答：奶白色鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐 烹饪做法：1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑...
家常鲫鱼汤怎么做?
答：今年入夏以来，我家餐桌上总少不了汤，自从学会了鲫鱼汤的正确做法，我家隔三岔五就会做一次鲫鱼汤。鲫鱼汤是家常菜也算是快手菜，食材非常简单，把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美可口了，新手看一遍就能学会。鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错...
怎么做卿鱼汤?
答：材料：鲫鱼、葱、姜、盘子 鲫鱼汤步骤 1、将鲫鱼洗净，沥干水。热油锅，油要都一点，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎。2、将鲫鱼煎至两面微黄，然后盛到盘子待用。3、再把鲫鱼放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，再改用中小火炖，要炖25分钟左右。4、炖好的汤呈奶白色，最后加盐调味即可。
炖鱼的家常做法
答：大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。怎么做鱼汤 烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。但做法是： 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水...
鱼汤的做法大全图解
答：鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿之功效！用料 鲫鱼 2条 荷包蛋 2个 白萝卜 半个 枸杞 十几粒 生姜片 5片 葱 2根 料酒 一勺 白醋 几滴 胡椒粉 少许 这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法 鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜...
鲫鱼豆腐汤的好吃做法?
答：4,在放入姜片 葱段 料酒,把鲫鱼彻底捣碎成肉末,加入开水,大火焖煮10分钟。 5,用小眼的漏勺,过滤鱼汤,只要鱼汤,放弃掉鱼肉。 6,过滤好的鱼汤,加入豆腐,盐 胡椒粉 枸杞 葱花 。大火煮开后,转小火慢炖10分钟,就完成了。 7,出锅,盛饭 温馨小提示 鲫鱼小,肉少,这个做法最省事。如果是大鲫鱼,想鱼刺少,只能...
鲫鱼汤鲜美又滋补，我平时最喜欢吃了，下面和大家一起分享下我自己家里做鲫鱼汤的方法，一起来看看吧。
用料：鲫鱼1条、姜3片、葱1根、海带苗20g、豆腐50g、海鲜菇20g
做法：
1、鲫鱼杀完，洗干净。
2、锅烧热，下油，放入姜片爆一会。
注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。
3、放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。
4、煎好后加入适量的水，最好直接使用热水，水开后用锅铲等工具将鱼搞烂，然后盖上锅盖，大火煮15-20分钟。
5、煮鱼的时候可以准备一下海带苗、海鲜菇和豆腐，也可以根据个人喜爱换成别的菜。
6、煮好后将鱼汤过滤，去除鱼刺等。
7、把过滤好的鱼汤倒入锅中，大火烧开。
8、倒入刚切好的菜，继续煮5—10分钟。
9、装碗出锅。
鲜鱼汤的做法，好吃又简单
准备食材及配料：杂鱼、小葱、香菜、生姜、盐、油。
烹饪过程：
1、洗净鲜鱼，去掉外面的鳞片，去除内脏部分。
2、生姜去皮切片，洗净，小葱和香菜，切段备用。
3、锅内煮开适量的凉水，放入生姜片，煮开后，再放入洗净的鲜鱼。
4、中火煮上15分钟即可，再放入切好的小葱和香菜。
5、起锅的时候加入适量的盐和香油点缀即可。
这样子的鲜鱼汤，长期食用对人体的身体特别有利。汤内没有添加任何的一些配料，味道最原始和好喝。
如果你喜欢吃鲜鱼汤，一定要加入香菜和小葱。这两样东西不仅可以去腥味，还可以给，汤水添加不一样的味道。当然，最重要的还是需要加入生姜，特别是煮开水后，再加入姜汁煮出的鱼，就不会有腥味。
简单的一道海鲜汤就做好了，不需要太多的时间，但是，基本的海鲜都需要煮30分钟以上，对对身体最好。
如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
02
如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。
03
此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。
04
加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。
05
鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
06
用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。
07
用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。
-萝卜丝鲫鱼汤-
1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。
2、洒上精盐，用手搓匀入味。
3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。
4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。
5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。
6、锅里倒进清水，放进几片生姜。
7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。
8、白萝卜洗净后切成细条。
9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。
芹菜九肚鱼汤
食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；
6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；
九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。简单的烹饪手法，保留了九肚鱼的肉质鲜美细嫩，又不肥腻，营养丰富，高蛋白低脂肪，还可以提高人体免疫力，增强体质。
木瓜鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一块
做法：
1.鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；
2.姜洗净，切片；
3.木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；
4.抹干鱼身后，用姜，油热锅，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；
5.鲫鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；
6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅；
木瓜鲫鱼汤是用木瓜、鲫鱼制成的一道汤品，味道清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋燥季节的清润汤品，鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿，木瓜营养丰富，味道清甜、肉质软滑、多汁，鲫鱼汤也是常见疾病愈后滋补上品。
我们都了解，鱼类含有有丰富多彩的蛋白，并且鱼类含有的人体脂肪非常少，多吃鱼类既能够给人体补充营养成分，出示动能，又不容易发胖，能够说成十全十美的方式 了。而针对鱼的熬法，最营养成分的莫过炖鱼汤了。那麼，如何炖鱼汤好喝又营养成分呢?
如何炖鱼汤好喝又营养成分
一般鱼买回来后要反复的清洗干净，销售市场上给屠宰的不干净，里边有很多鲜血，一定要在自来水龙头地底反复清洗，直至没有鲜血才行。煲鱼头汤较为适合的是瓷器煲，熬汤更能储存鱼的营养。假如讨厌腥臭味，将鱼去鳞破腹清洗后，放进盆里倒一些米酒，就能去除鱼的腥味儿，并能使鱼味道美味。
美味可口乳白炖鲫鱼汤的作法
食物：草鱼1条，金针蘑250g，枸杞10粒，小葱适当，大葱适当，姜适当。
作法：
1、草鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。
2、用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。
3、把鱼放进石锅或火锅内，添加适量的沸水，至少要没过鱼身。添加米酒、盐、葱段、生姜片。开火灾盖上煮。
4、等沸腾添加枸杞，换文火煮20分钟。
5、20分钟后，再添加金针蘑。
6、5分钟后就可以起锅，撒进大葱末打扮，美味可口进行。
实际上假如有时间得话，能够在平常多多一些鱼头汤给家人喝，既营养成分又美味可口。并且，鱼头汤能够给小朋友来补头脑，提高记忆力，而针对孕妇而言，鱼头汤就更强了，既能够协助修复人体，许多 鱼头汤也有催乳催奶的功效，推动纯母乳喂养呢。
食材：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的九肚鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九肚鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九肚鱼，再次盖上盖子，大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；
6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅；
九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，骨刺松软，而且不腥，宜滚汤用。简单的烹饪手法，保留了九肚鱼的肉质鲜美细嫩，又不肥腻，营养丰富，高蛋白低脂肪，还可以提高人体免疫力，增强体质
鱼汤怎么炖出奶白色，要想鱼汤炖的白，就要有诀窍
随着生活水平的提高，人们都注意养生，低油少盐清淡为主。不在是以前的油乎乎，黑乎乎，咸乎乎。都说汤养人，平时大家都会炖个鱼汤，鸡汤，排骨汤，鲜香味美。
今天就给大家分享一个鱼汤鲜香奶白的方法。
适合做汤的鱼有:罗飞，鲫鱼，葛鱼(尤其适合有小宝宝的妈妈，葛鱼汤超级下奶)。
就以罗非鱼为例说一下做法:
罗非鱼
市场上买鱼的时候让摊主杀好就行，回家自己在洗干净。
罗非鱼
然后就是给鱼正反划上几刀，尽量靠鱼背划。弄完以后放框子控水，鱼肚子里的水也要弄干净，不然煎鱼的要嘣油，容易烫到人。
热油滑锅
鱼控净水以后就热油滑锅，然后就再加油烧热，下入鱼，切记是抓住鱼尾，把鱼头顺着锅边下锅。
热油煎鱼
然后就是煎鱼了，两面煎一下，放入葱姜八角。
两面煎黄
重点来了，就是放热水，不是凉水。这样炖出来的鱼才和奶一样白。
倒热水
罗非鱼汤
盐是鱼汤炖白以后再加，不要一次加够，因为炖的事件越长水就少了，盐味就出来了，快到出锅的时候如果没有味道就再加盐
答：鲫鱼汤的做法：1、要想做出来的鱼汤不腥，那么在鱼的前期处理就非常关键，在鱼摊这里买的鱼一般都会帮你做个简单的处理，但这个还远远达不到我们想要的标准，所以买回家后我们还要做个彻底的处理，还要把没处理干净的鱼鳃、鱼牙齿、残留的内脏、鱼肚子上的黑膜，鱼身上的鱼鳞和黏液都要一一清理干净，...
答：常见做法如下：准备材料：鲫鱼1条、生姜小块、盐适量、葱一根 1、首先锅中放油，撒点盐，放入鱼煎至双面焦黄，如下图所示：2、然后加入没过鱼的水，如下图所示：3、放入生姜炖至鱼汤奶白，如下图所示：4、加入盐调味，如下图所示：5、撒上葱花即可出锅食用了，如下图所示：
答：做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。节瓜...
答：奶白色鲫鱼汤 食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐 烹饪做法：1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑...
答：今年入夏以来，我家餐桌上总少不了汤，自从学会了鲫鱼汤的正确做法，我家隔三岔五就会做一次鲫鱼汤。鲫鱼汤是家常菜也算是快手菜，食材非常简单，把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美可口了，新手看一遍就能学会。鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错...
答：材料：鲫鱼、葱、姜、盘子 鲫鱼汤步骤 1、将鲫鱼洗净，沥干水。热油锅，油要都一点，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼煎。2、将鲫鱼煎至两面微黄，然后盛到盘子待用。3、再把鲫鱼放入砂锅，加入葱，姜，煮开后加入料酒，再改用中小火炖，要炖25分钟左右。4、炖好的汤呈奶白色，最后加盐调味即可。
答：大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；豆腐还对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。怎么做鱼汤 烧鱼汤用猪油烧，汤会特别白。但做法是： 1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水...
答：鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿之功效！用料 鲫鱼 2条 荷包蛋 2个 白萝卜 半个 枸杞 十几粒 生姜片 5片 葱 2根 料酒 一勺 白醋 几滴 胡椒粉 少许 这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法 鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜...
答：4,在放入姜片 葱段 料酒,把鲫鱼彻底捣碎成肉末,加入开水,大火焖煮10分钟。 5,用小眼的漏勺,过滤鱼汤,只要鱼汤,放弃掉鱼肉。 6,过滤好的鱼汤,加入豆腐,盐 胡椒粉 枸杞 葱花 。大火煮开后,转小火慢炖10分钟,就完成了。 7,出锅,盛饭 温馨小提示 鲫鱼小,肉少,这个做法最省事。如果是大鲫鱼,想鱼刺少,只能...
