怎么自制酸奶馒头？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
主料：小麦面粉400g
辅料：酵母适量，酸奶适量，小苏打适量
步骤：
1、面粉中放入适量的酵母
2、酸奶准备好
3、用酸奶一点一点倒入面粉中用筷子不停搅动
4、和成光滑的面团，覆上保鲜膜，发酵
5、发大了
6、为了防止过酸，我放入了一点小苏打
7、揉好了，再次发酵
8、再揉一遍
9、揉成长条
10、刀切
11、也可揉成圆馒头
12、放入蒸锅中，放置二十分钟，上火蒸十五分钟
13、蒸好的馒头
材料准备
面粉400g
干酵母1.5g
酸奶200g
糖2小勺[1]
制作方法
1 将面粉、酵母，糖和酸奶倒入面包桶内，用面包机和面30分钟。
2 将和好面团在室温下发酵1小时至体积膨胀到原来2倍大。
3 再用面包机和面团10分钟至表面光滑。
4 取出面团，将面团揉成均匀长面棒，切成均匀的面坯。
5 将面坯放入表面抹油的笼屉中，盖锅盖醒15分钟后开火上汽蒸15分钟，5分钟后取出即可。
小提醒
1 酸奶本身含酵素，酵母需少放点。
2 蒸馒头锅盖一定要盖严实。
答：3. 将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖且干燥的环境中，让其发酵2至4小时。当面团中央出现蜂窝状结构时，发酵即已完成。4. 将发酵好的面团进行松弛，然后揉成小面团，接着将这些小面团揉制成馒头胚。5. 将馒头胚放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。关火后，虚蒸3分钟，以确保馒头能够完全熟透。
答：接着用刀将其切成大小均匀的面坯。为了防止面坯在蒸煮过程中粘连，我们需要在笼屉底部涂抹一层油。将切好的面坯整齐地放入笼屉，盖上锅盖，让其静置醒发15分钟。待锅内的水烧开后，转大火蒸15分钟。最后，关火后等待5分钟再打开锅盖，热气腾腾的酸奶馒头就做好了，可以享用了。
答：如何用酸奶发面蒸馒头？1. 将小麦面粉和酵母粉倒入面包机桶内，加入2勺糖。2. 倒入200毫升酸奶。3. 按下面包机和面键，搅拌15分钟，再按一次揉面键，继续搅拌15分钟。4. 将面包机放置在室内温暖处发酵1小时，待体积膨胀至原来的2倍，轻轻按压面团，若不立即回缩即表示发酵完成。5. 再次按下揉面...
答：5.第一次发酵完成后，取出揉面，将发酵产生的气泡赶出，切块，或者揉成其它形状。6.二次发酵，30-40℃范围，25-35分钟，体积增大一倍即可。7.放入蒸锅，水烧开后计时18分钟左右，再关火焖几分钟。（环境温度低的时候，建议在锅盖上面盖上纱布之类的保暖物品，避免锅内水蒸气遇冷产生水滴落在馒头上面...
答：不能。酸奶馒头的做法如下：主料：小麦面粉500g、酸奶100ml 辅料：酵母5g、盐适量 一、盐放入面包桶底部，依次放入面粉、酵母。最后放入酸奶，酸奶可逐渐加入，根据面团的情况酌情加入。二、成光滑的面团，取出放入另一个盆中发酵。三、发酵好的面团 四、滚圆，做成馒头胚子。放入蒸锅中，再发酵二十分钟。
答：需要提前准备好的材料包括：面粉 1000克、酸奶 400克。1、第一步准备好酸奶，放一旁备用。2、准备好面粉，放一旁备用。3、酸奶倒入面粉中。4、把面粉和成雪花片状。5、让后再用力揉在一起，成面团状，静置3小时进行发酵。6、时间到后就发酵完成了。
答：牛奶馒头的做法 1.准备好食材，以备待用。2.在自发小麦粉中倒入100g纯牛奶、适量白糖、少量植物油，一边搅拌，一边加入少量温水。3.不断按揉面粉，使其光滑均匀，放置约两小时，让面粉自发。4.两小时后，将面粉搓揉成两个圆形条状。5.随后用刀切成段状。6.锅中倒入适量水，水烧开后，把馒头放于...
答：3、然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成面团。4、和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜。放在温暖处发酵。5、发酵的时间根据气温，气温越高，发酵速度越快等到。面团捧起变成两倍大时用手按压，如果不回缩，那么就说明发酵成功了。6、把面团按揉5-10分钟进行排气，然后分成等大的剂子。做成馒头。盖上保鲜...
答：方法/步骤1：备料。准备适量的中筋面粉，选用超市常见的原味酸奶。方法/步骤2：和面。将酸奶逐渐加入面粉中，边加边搅拌，直至形成雪花片状。随后，用力揉搓，使面团均匀结合。方法/步骤3：面团发酵。将和好的面团覆盖上保鲜膜，置于温暖且干燥的环境中，发酵2至4小时，直至面团中央出现蜂窝状结构，表明...
答：1. 酸奶与面蒸馒头是可行的，这不仅能提升馒头的口感，还能增加其营养价值。2. 制作酸奶馒头所需的材料包括：中筋面粉、酸奶、白糖、酵母以及适量的水。3. 制作步骤如下：a. 将酸奶与白糖、酵母混合，搅拌均匀。b. 逐渐加入水，边加边搅拌，直至面团柔软且不粘手。根据酸奶的湿度调整水的量。c. ...
