冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗 鲳鱼买活的还是冰鲜的好

我们平时在做饭的时候，经常做的一道菜就是清蒸鱼，那么冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗？冰冻过的鲳鱼是可以做清蒸的，用冷冻过的鱼来清蒸，味道还不错，基本没有腥味。有想了解更多具体信息的朋友可以继续往下阅读。

清蒸鲳鱼

1、鲳鱼：鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏价值兼备的中小型鱼类，我们可以在超市里买到冰鲜的鲳鱼。

2、腌制：在清蒸前，可以将鲳鱼的全身抹上一层盐和适量白酒，腌5分钟后再将葱姜水抹到鱼身上，再腌制10分钟。

3、清蒸时间：一般情况下鲳鱼蒸个七八分钟左右就可以熟透了，如果是个头小一点的鲳鱼蒸个五六分钟即可。

4、注意事项：在清蒸鲳鱼时姜不能放太多，否则会影响鱼的鲜味，关火之后可以再把鲳鱼虚蒸2分钟左右。

鲳鱼买活的还是冰鲜的好

通过上面的文章，相信大家都知道了“冰冻过的鲳鱼还能清蒸吗”这个问题的答案。那么鲳鱼买活的还是冰鲜的好？一般来说，市场上卖活鲳鱼的很少，大多都是冰冻的，只要不变质都是差不多的。