笋子怎么炒
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-14
怎么炒笋的方法怎么做的
一、竹笋炒肉
材料:笋500克,猪肉100克,姜5片,料酒1勺,小米椒2个,淀粉1勺,葱花少许,味极鲜酱油2勺,盐1勺,油适量。
做法步骤:
1、新鲜竹笋,中间划开,剥皮,切去老的部分。
2、准备材料,清洗干净备用。
3、然后将肉切薄片,笋切小段。
4、肉中放入姜片淀粉1勺生抽,腌制片刻
5、起锅烧水,水开后放入笋片煮1分钟
6、煮好的笋片控干水份,起锅放适量油,油温升高放入肉片炒熟,
7、倒入笋片、小米辣,加1勺生抽和少许盐,翻炒1-2分钟,放入葱花即可。
二、清炒竹笋
主料:竹笋250克。调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克。
做法步骤:
1.首先将鲜竹笋肉250克切丝。
2.然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。
3.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
拓展资料:
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又称竹萌、竹芽。据分析,生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋十天之内为笋,嫩而能食,而十天之后则成竹了。各种竹笋中,苦笋的味道也特别苦,也有的不中吃。
竹笋炒肉片的做法:
备用食材:竹笋500克,五花肉200克,生抽10克,生姜、葱花各10克,食盐少许;
制作过程:第一步,竹笋,将其剥掉皮,清洗干净,将竹笋切成片,稍微薄一点的更好,同时一小块五花肉,也需要切成稍微薄一点的片;
第二步,在锅中添上水,待将水烧开后,滴入几滴食用油,放入切好的竹笋片焯烫下,1分钟,将其捞出,放入在凉水中浸泡;
第三步,生姜切成片,香葱斜着切成片,下面便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,将生姜片放入在锅中,小火煸炒出香味;
第四步,放入五花肉片,小火继续煸炒下,炒至五花肉发白的时候,加上点生抽、蚝油和少许的食盐调味,翻炒至五花肉上色,将竹笋放入锅中;
第五步,混合翻炒好,待将食材炒好后,放入葱,翻炒均匀,关火,将做好的竹笋炒肉片盛出在碗中,便可享用了。
嫩笋子怎么做好吃 嫩笋的做法步骤
答:嫩笋子怎么做好吃 1、梅菜笋丝原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。2、素蚝油炒笋原料:笋500克,素蚝油、盐、...
笋子怎么做好吃啊?
答:1、烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里,猛火煮熟后,将竹笋捞出,用刀把一根根笋子剖成两半,再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀,但不能划透,划过的笋用手一按,变成了一大片。将笋片用清水漂洗后,把事先拌好的葱、姜、辣椒、花椒、芫荽、荆介、肉末等作料混合而成的馅,每一笋片放一勺,包成一...
笋子怎么炒
答:1 小笋炒鸡蛋 原料:土鸡蛋、小笋、盐、生抽、胡椒粉、色拉油 做法:1、将小笋剥壳洗净,去掉头尾,顶刀切小笋圈; 2、鸡蛋打入碗中,加适量盐并打散备用; 3、倒油入锅烧热,把调好味打散的鸡蛋倒入,滑炒约半分钟出锅,装在碗中待用; 4、洗锅再次热油; 5、待油烧热后将小笋圈倒入中...
竹笋怎么炒怎么做
答:做法三,肉丝炒竹笋 材料 "肉丝 300-400克","竹笋(小) 2-3个","葱 2-3根","辣椒 2-3根","蒜头 2-3瓣","调味料 辣豆瓣酱","调味料 胡椒粉","太白粉 少许"做法 1: 竹笋连壳放入冷水里煮,并且放入一些生米;等米煮熟后,竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子...
笋子要怎么炒才不苦?
答:1.先准备一锅热水放入洗米水,然后将带壳的春笋放入锅中,盖上锅盖大概煮十分钟左右,关火之后捞出、泡水,这样煮笋的苦涩味就没有了。2.将竹笋去皮以后切成片放在盆子里,用清水泡泡上两天,其间一定要注意多换水。3.先烧开水,然后将竹笋放进去煮,7分钟再捞出来用清水泡着,这样也可以去除它的...
新鲜嫩竹笋尖怎么做好吃
答:1这些都是食材,提前准备好 我选择了已经处理好的复水笋尖,省去了自己剥笋的时间和工序当然你也可以选择更新鲜的春笋2热锅热油,倒入葱姜蒜末,大火爆香,放入切成肉丝的里脊肉,翻炒到微微变色3倒入酱。1将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝2锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会新鲜的笋子会有涩味...
笋子炒肉怎么做
答:笋子炒肉的做法如下:操作材料:干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。1、将新鲜的竹笋,把外壳给剥掉,去掉根部表面老皮,先切块,再切薄片。切好片,放入大盘中,用清水浸泡3天(每12个小时换一次清水),浸泡去除苦涩味。2、清水浸泡过的竹笋...
鲜嫩竹笋怎么做好吃
答:5. 热锅冷油,放入笋子炒香。6. 加入适量蚝油,继续翻炒。7. 调入适量的生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,用小火焖约2分钟。8. 加入适量白糖,继续翻炒。9. 所有食材熟透后,淋上适量香油。10. 加入少许鸡精提味。11. 翻炒均匀后,关火,盛出油焖竹笋。烹饪技巧:- 制作此菜时,油的分量应略...
鲜嫩竹笋怎么做好吃
答:煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟 步骤step 3 焯水后的笋子,用清水冲凉后备用 步骤step 4 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些 步骤step 5 热锅冷油,放入笋子煸香 步骤step 6 调入适量蚝油,继续翻炒 步骤step 7 调入适量生抽,翻炒均匀...
笋子怎么做好吃 竹笋如何做好吃
答:2、做法:把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。3、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。4...
墨鱼炒笋,听了就让人垂涎欲滴,下面就来介绍一下它的制作方法。
简介
竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长。
竹笋怎么炒好吃
清炒竹笋
主料:竹笋250克调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克
具体制作步骤
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用;
2. 烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香;
3. 将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
小知识
吃笋的好处
健康减肥、补充大量维生素,吃竹笋的坏处有:患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃,因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质,而草酸盐会影响机体对钙质吸收。
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一、竹笋炒肉
材料:笋500克,猪肉100克,姜5片,料酒1勺,小米椒2个,淀粉1勺,葱花少许,味极鲜酱油2勺,盐1勺,油适量。
做法步骤:
1、新鲜竹笋,中间划开,剥皮,切去老的部分。
2、准备材料,清洗干净备用。
3、然后将肉切薄片,笋切小段。
4、肉中放入姜片淀粉1勺生抽,腌制片刻
5、起锅烧水,水开后放入笋片煮1分钟
6、煮好的笋片控干水份,起锅放适量油,油温升高放入肉片炒熟,
7、倒入笋片、小米辣,加1勺生抽和少许盐,翻炒1-2分钟,放入葱花即可。
二、清炒竹笋
主料:竹笋250克。调料:大葱5克,姜3克,盐1克,酱油1克,味精1克,植物油15克。
做法步骤:
1.首先将鲜竹笋肉250克切丝。
2.然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量。
3.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
拓展资料:
竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又称竹萌、竹芽。据分析,生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。竹笋十天之内为笋,嫩而能食,而十天之后则成竹了。各种竹笋中,苦笋的味道也特别苦,也有的不中吃。
竹笋炒肉片的做法:
备用食材:竹笋500克,五花肉200克,生抽10克,生姜、葱花各10克,食盐少许;
制作过程:第一步,竹笋,将其剥掉皮,清洗干净,将竹笋切成片,稍微薄一点的更好,同时一小块五花肉,也需要切成稍微薄一点的片;
第二步,在锅中添上水,待将水烧开后,滴入几滴食用油,放入切好的竹笋片焯烫下,1分钟,将其捞出,放入在凉水中浸泡;
第三步,生姜切成片,香葱斜着切成片,下面便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,将生姜片放入在锅中,小火煸炒出香味;
第四步,放入五花肉片,小火继续煸炒下,炒至五花肉发白的时候,加上点生抽、蚝油和少许的食盐调味,翻炒至五花肉上色,将竹笋放入锅中;
第五步,混合翻炒好,待将食材炒好后,放入葱,翻炒均匀,关火,将做好的竹笋炒肉片盛出在碗中,便可享用了。
答:嫩笋子怎么做好吃 1、梅菜笋丝原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。做法:1、梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝。2、用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。2、素蚝油炒笋原料:笋500克,素蚝油、盐、...
答:1、烤竹笋。将鲜竹笋放入锅里,猛火煮熟后,将竹笋捞出,用刀把一根根笋子剖成两半,再用刀将剖开的竹笋从内向外划上数刀,但不能划透,划过的笋用手一按,变成了一大片。将笋片用清水漂洗后,把事先拌好的葱、姜、辣椒、花椒、芫荽、荆介、肉末等作料混合而成的馅,每一笋片放一勺,包成一...
答:1 小笋炒鸡蛋 原料:土鸡蛋、小笋、盐、生抽、胡椒粉、色拉油 做法:1、将小笋剥壳洗净,去掉头尾,顶刀切小笋圈; 2、鸡蛋打入碗中,加适量盐并打散备用; 3、倒油入锅烧热,把调好味打散的鸡蛋倒入,滑炒约半分钟出锅,装在碗中待用; 4、洗锅再次热油; 5、待油烧热后将小笋圈倒入中...
答:做法三,肉丝炒竹笋 材料 "肉丝 300-400克","竹笋(小) 2-3个","葱 2-3根","辣椒 2-3根","蒜头 2-3瓣","调味料 辣豆瓣酱","调味料 胡椒粉","太白粉 少许"做法 1: 竹笋连壳放入冷水里煮,并且放入一些生米;等米煮熟后,竹笋大约就熟了(生米也可以吸收竹笋的苦味)将煮好的笋子...
答:1.先准备一锅热水放入洗米水,然后将带壳的春笋放入锅中,盖上锅盖大概煮十分钟左右,关火之后捞出、泡水,这样煮笋的苦涩味就没有了。2.将竹笋去皮以后切成片放在盆子里,用清水泡泡上两天,其间一定要注意多换水。3.先烧开水,然后将竹笋放进去煮,7分钟再捞出来用清水泡着,这样也可以去除它的...
答:1这些都是食材,提前准备好 我选择了已经处理好的复水笋尖,省去了自己剥笋的时间和工序当然你也可以选择更新鲜的春笋2热锅热油,倒入葱姜蒜末,大火爆香,放入切成肉丝的里脊肉,翻炒到微微变色3倒入酱。1将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝2锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会新鲜的笋子会有涩味...
答:笋子炒肉的做法如下:操作材料:干辣椒几个、生姜3克、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、盐1汤匙、砂糖1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许。1、将新鲜的竹笋,把外壳给剥掉,去掉根部表面老皮,先切块,再切薄片。切好片,放入大盘中,用清水浸泡3天(每12个小时换一次清水),浸泡去除苦涩味。2、清水浸泡过的竹笋...
答:5. 热锅冷油,放入笋子炒香。6. 加入适量蚝油,继续翻炒。7. 调入适量的生抽,翻炒均匀后,盖上锅盖,用小火焖约2分钟。8. 加入适量白糖,继续翻炒。9. 所有食材熟透后,淋上适量香油。10. 加入少许鸡精提味。11. 翻炒均匀后,关火,盛出油焖竹笋。烹饪技巧:- 制作此菜时,油的分量应略...
答:煮锅里倒入清水烧开,将笋子放入开水里,再次煮开后,再煮半分钟 步骤step 3 焯水后的笋子,用清水冲凉后备用 步骤step 4 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油,油量要比平时炒菜多一些 步骤step 5 热锅冷油,放入笋子煸香 步骤step 6 调入适量蚝油,继续翻炒 步骤step 7 调入适量生抽,翻炒均匀...
答:2、做法:把竹笋剥去外皮,清洗干净后用刀斜着切成长段,然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟,捞出放入清水中浸泡至少1天,期间需更换几次清水。3、牛肉洗净切片,用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻,指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油,烧热后放入竹笋用中火翻炒一下,将竹笋的水分焙干后盛出。4...