黄焖鸡米饭的做法？
赵薇独家秘制黄焖鸡了解一下~用最简单的食材创造最治愈的美味~
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黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。
用料
三黄鸡 700g
香菇 50g
木耳 50g
笋 100g
八角 适量
干辣椒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
桂皮 适量
油 适量
葱 适量
黄焖鸡米饭家常做法的做法
准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
葱切段、姜切片。
木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
笋洗净切滚刀块。
干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
锅中放油，煸香调味料。
放入腌好的鸡块煸炸出变色。
烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
小贴士
泡香菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
主料
鸡腿
2个
香菇
10朵
胡萝卜
2个
青椒
2个
土豆
1个
辅料
油适量
盐适量
酱油1汤勺
白砂糖少许
米酒2汤勺
花椒1小撮
生姜5片
大葱1节
蒜头1个
黄焖鸡米饭的做法
1
准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。
2
除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。
3
香菇要提前泡发好。 泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。
4
鸡腿清洗干净，剁成大块。
5
一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。
6
胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。
7
锅烧热，冷油下姜片和花椒。
8
当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。
9
炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。
10
然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。
11
最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。
黄焖鸡米饭的用料:
鸡肉、青椒、干香菇、各种调料。
制作黄焖鸡米饭步骤如下:
1、洗净发泡好的香菇切成小段。大蒜剥掉蒜衣，去头尾。生姜洗净切成小段。青椒洗净切成小段。香葱洗净切成小段。鸡肉洗净切成2cm方块调料准备好。取出黄焖鸡酱料1份500ml水搅匀备用。
2、把所有材料放好后加入调味料酱料。如果有黄焖鸡专用酱料，加入黄焖鸡酱料170ml，40克生姜，40克香菇和500ml水搅拌均匀把高压锅盖子盖紧到火上烧制，等到高压锅冒气等待5分钟关火。
3、将大蒜和香菇平铺在锅底，将高压锅内的黄焖鸡倒入砂锅加热，待汤汁渐渐由稀变浓稠即可，临出锅前加入青椒和葱段。
注意:可根据自己口味需求加入调料。希望这个回答可以帮到你！
你只要买回来把，把买回来的鸡切成小块？泡到水里面，然后煮的时候加点葱姜蒜，还有倒点料酒，然后把卖的栗子酱料放进去，放点香菇，这样就压缩骨缝中这样做出来非常好吃，
黄焖鸡米饭的做法 黄焖鸡米饭做法视频
答：黄焖鸡米饭的做法图解9黄焖鸡米饭9.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段 黄焖鸡米饭的做法图解10黄焖鸡米饭10.鸡块放入冷水锅中 黄焖鸡米饭的做法图解11黄焖鸡米饭11.点火加热 黄焖鸡米饭的做法图解12黄焖鸡米饭12.煮2-3分钟，撇去浮沫 黄焖鸡米饭的做法图解13黄焖鸡米饭13.鸡块捞出沥...
答：鸡肉洗净，生姜、香菇切片，干辣椒切段，青椒切块，土豆切滚刀块。黄焖鸡米饭的做法图解2 步骤2 锅里倒入油和白糖，用小火炒至糖融化且变棕黄色后，加入鸡块翻炒均匀。黄焖鸡米饭的做法图解3 步骤3 加入料酒、生姜片、干辣椒、酱油，开大火炒匀。黄焖鸡米饭的做法图解4 步骤4 加入刚好淹过鸡肉的...
答：主料main 鸡腿2个 干香菇6朵 杭椒2个3人份 辅料others 生姜10克 红干辣椒6个 盐3克 料酒10毫升 白胡椒粉2克 生抽10毫升 老抽5毫升 冰糖5克 家庭自制版黄焖鸡米饭的做法 步骤step 1 干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水 步骤step 2 鸡大腿剁成40毫米大小的肉块 步骤step 3 ...
答：超过瘾黄焖鸡米饭做法 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?z970882243 2023-06-03 · 贡献了超过135个回答 关注 食材:鸡腿,青椒,洋葱,土豆调料:油,姜片,料酒,耗油,生抽,老抽,白糖,豆瓣酱 步骤:1、鸡腿切块水下锅,加姜片料酒焯水捞出洗净2、洋葱青椒洗净切块备用,土豆切块3...
答：黄焖鸡米饭的做法 1.准备材料 2.鸡翅两面切两刀以便入味 3.用黄酒、生抽和葱、姜腌一会儿 4.胡萝卜切粗条 5.锅烧热，放一点油把鸡翅两面煎黄约七成熟盛出 6.接着放葱、姜末和胡萝卜炒几下，放入鸡翅 7.放洗净的生米 8.翻炒几下 9.然后放黄酒，生抽，老抽和蚝油适量炒匀，加入热水烧开 ...
答：黄焖鸡米饭的做法 1、提前将香菇泡水，泡完的水不要丢掉。如图：2、鸡腿洗净切块。3、香菇切片，土豆切块，青椒切块。4、葱切段，姜切片，干辣椒备好。5、凉水下锅焯鸡腿肉。6、将浮沫煮出来，关火。7、捞出鸡块控干水分。8、锅里倒油，放入冰糖，炒糖色。9、炒到出现泡泡。10、放入鸡块翻...
答：黄焖鸡的制作方法如下：1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻...
答：黄焖鸡米饭的做法 材料 【主料】鸡腿肉两只、香菇4、5朵、青椒2个 【配料】生姜片、干辣椒段适量 【调料】盐一勺、料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精 做法 1、鸡腿洗净，切成4cm大小的块。2、生姜切片、干辣椒切成小圈。3、香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。4、炒糖色：锅里...
