中华酒文化趣谈,古人如何喝酒?
人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯。这是李白著名诗篇《将进酒》的选段,可见酒文化在中国的历史长河中源远流长。
壹·酒起源的三种说法第一种说法是神仙造酒。就是说酒不是凡间之物,是上天赐予的。神仙在造酒的过程中,酒不能发酵,需要有三种人的血经过七七四十九天,才能酿出来。神仙先找到一个文人索要了一滴血,随后又问一个武将要了一滴血。神仙就在想,天地之间文人武将都是人中龙凤,上哪去找第三滴血去,找呀找等到第49天还没找到。神仙情急之下,看到一个凡人,拉着往窖子里滴了一滴血,哪知道这人是个疯子。
酒好歹酿出来,但是此后凡人喝了酒以后。刚开始温文尔雅,再喝一会开始捋起胳膊,喝到最后的时候就耍酒疯。
第二种说法是原始社会,一个叫夷狄的人物造的酒,但是也没有具体的考证。
第三种说法是杜康造酒。曹操说“何以解忧,唯有杜康”。第三种说法是最有历史典籍依据的酒文化起源。
贰·酒的趣闻·三碗不过岗古人喝的酒都是纯粮食酿造的,度数比较低,叫做米酒。跟现在的啤酒差不多,也就有个十度八度。
酒的趣闻最为大家了解的是武松打虎,三碗不过岗。
话说阳谷县有个壮士叫武松,此人天生豪爽、力气惊人,而且酒量特别好。
有一次武松回家探亲,路过一家酒铺,酒瘾上来了,一看门口挂着一个横幅“三碗不过岗”。武松心想:呵,店家好的口气。
不管三七二十一,小二劝解不成只好上酒。咕嘟咕嘟,连着喝下十八碗,差不多相当于现在喝了十八瓶啤酒。
拿上行李继续赶路,小二说“客观千万不可,山上有大虫吃人”。
武松说,呵,少来这套,刚才吓唬我不成,又拿老虎吓唬我。
好言劝不住该死的鬼。武松晃晃悠悠进了山,没想到真遇上老虎了。现在后悔也晚了,只能硬着头皮把老虎打死了。
一转眼,一个醉汉变成了打虎英雄。真可谓是“好酒成就英雄”。
友情提醒
在古代,酒被看作是神圣的饮品,因为社会生产方式相对落后,又是经过粮食发酵的,属于稀缺物品。所以,有钱人在饮酒的时候,特别讲究,要有一定的仪式感,不想现在划拳、猜拳、拼酒。现在的喝酒方式,要是放到古代压根没人跟你喝,主要是太不讲究了。“喝酒虽解乏,切勿多贪杯”。
古人喝酒和现代人也没有什么区别,古时候的人们喝酒用碟子或者是酒壶对嘴一饮而下,常常是用酒来消愁。
古人饮酒倡导温克,不失言,不失态。唐代饮酒,少,有节制到宋代时,人们逐渐强调节日饮酒和礼饮,逐渐开放,
古人喝酒喜欢约上三两好友一起喝酒,有时候会到酒楼喝酒,边饮酒边吃肉。旁边可能还有歌舞助兴。当古人喝到兴致正高时,可能会高歌一曲,也可能吟诗作对。
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