水果糖有哪些?
糖果有这些种类:
1、麦芽糖:麦芽糖又称糯米糖,它由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。
2、太妃糖:用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖,制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然后用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。
3、桂花糖:此糖原名陬市“洋糖”,是陬市传统的季节性名特产品,古代就曾有民谣“桃源(指县城)的酒,陬市的糖,河伏的油条丈把长。”丈把长的油条纯属夸张,但桃源的名酒,陬市的“洋糖”却是名副其实的。
4、棒棒糖:棒棒糖是儿童最喜欢的一种糖果,世界各级的糖果厂家都有生产,除了普通的硬糖制成的棒棒糖,有了各种各样的形式,比如棉花糖棒棒糖可以做成更复杂的卡通造型,有的棒棒糖的小棍还带有哨子的功能,发光的功能。
5、椰子糖:椰子糖采用海南岛的新鲜椰子原汁、麦芽糖、白砂糖、可可粉、牛奶,经过特别的科学方法精制而成,分为传统香脆椰子硬糖、椰子软糖、咖啡糖等品种,秉承了海南生产糖果的传统,香浓味美,口味纯正。它不仅保留了椰子的原味,味道香甜可口。
参考资料:百度百科-糖果
奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。
1、奶糖
奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖,包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多,糖体具有较强的韧性和弹性,比较坚硬,外形多为圆柱形,还原糖含量较高,为18~25%之间,随加入原材料不同而有多种品种。
2、硬糖
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高,约在97%以上。糖体坚硬而脆,故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝光状的。
3、软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高,一般10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。
4、酥糖
酥糖是中华特色传统名点之一,是春节应时糕点,有着悠久的生产历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成,屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。
5、夹心糖
夹心糖是以硬糖做外衣,内包各种馅心,口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种,软夹心的内馅,多采用各种果酱或棉花糖,亦有用高档酒作为夹心的,酥夹心的内馅,采用各种果仁调制成酱,经隔水加热至43℃左右,然后装入果皮内制成。
参考资料来源:百度百科-奶糖
参考资料来源:百度百科-硬糖
参考资料来源:百度百科-软糖
参考资料来源:百度百科-酥糖
参考资料来源:百度百科-夹心糖
4(转化糖是指蔗糖在酶的作用下被水解成葡萄糖和果糖,一个蔗糖分子可以水解成一个分子的葡萄糖和一个分子的果糖)》根据果实成熟时所含糖类中的主要成分,可将水果分成四种类型:①蔗糖型。这种水果的总糖中,蔗糖约占了一半,如柿、桃、香蕉、红毛丹、完全成熟的李、甜瓜等。
②还原糖型。这类水果又可以分成三种:葡萄糖型(例如樱桃、梅子)、果糖型(例如苹果、梨)和葡萄糖果糖等类型(例如草莓、甜瓜、葡萄、火龙果)。在还原糖型水果中,果糖在总糖含量中的比率低于25%。③平衡型。这种水果的总糖中,蔗糖、葡萄糖和果糖的比率均低于25%,如草莓、李。
④山梨醇型。山梨醇、木糖醇以及甘露醇都是糖的衍生物,均有甜味。在山梨醇型水果中,山梨醇占总糖的20%以上。樱桃可列入该类型,也可列人还原糖型水果。
奶糖、硬糖、软糖、酥糖、夹心糖。
1、奶糖
奶糖可分为胶质奶糖和砂型奶糖。胶质奶糖,包括太妃糖和卡拉密尔糖。胶体含量较多,糖体具有较强的韧性和弹性,比较坚硬,外形多为圆柱形,还原糖含量较高,为18~25%之间,随加入原材料不同而有多种品种。
2、硬糖
硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高,约在97%以上。糖体坚硬而脆,故称为硬糖。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝光状的。
3、软糖
软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高,一般10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。
4、酥糖
酥糖是中华特色传统名点之e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333431363666一,是春节应时糕点,有着悠久的生产历史。酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成,屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成。
5、夹心糖
夹心糖是以硬糖做外衣,内包各种馅心,口味随着馅心不同而变化。夹心糖内馅有软夹心和酥夹心两种,软夹心的内馅,多采用各种果酱或棉花糖,亦有用高档酒作为夹心的,酥夹心的内馅,采用各种果仁调制成酱,经隔水加热至43℃左右,然后装入果皮内制成。
糖果(英文:sweets,日本名:キャンディ)。
分类:糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等。其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果;硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质糖果;乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其它食糖)、油脂和乳制品为主料制成的,蛋白质不低于1.5%,脂肪不低于3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;凝胶糖果是以食用胶(或淀粉)、白砂糖和淀粉糖浆(或其它食糖)为主料制成的质地柔软的糖果;抛光糖果是表面光亮坚实的糖果;胶基糖果是用白砂糖(或甜味剂)和胶基物质为主料制成的可咀嚼或可吹泡的糖果;充气糖果是糖体内部有细密、均匀气泡的糖果;压片糖果是经过造粒、黏合、压制成型的糖果。
葡萄糖
梨糖
荔枝糖
芒果糖
草莓糖
香蕉糖
苹果糖
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答:水果糖是一种以水果为主要原料,经过加工制成的糖果。它们通常具有浓郁的果味和鲜艳的颜色,深受消费者喜爱。以下是一些果味浓郁的水果糖品牌:瑞士糖(Skittles):瑞士糖是一种美国生产的水果糖,以其鲜艳的颜色和浓郁的果味而闻名。它们有多种口味,包括草莓、葡萄、橙子、柠檬和苹果等。彩虹糖(...
答:水果糖是一种以水果风味为主要特色的糖果,它通常含有水果提取物、果汁或香精,以及糖和其他成分。市面上有许多品牌生产水果糖,而哪些品牌的水果糖比较好吃则很大程度上取决于个人口味偏好和对品质的要求。以下是一些知名的水果糖品牌,它们因为口感、风味和品质而受到消费者的喜爱:哈瑞宝(Haribo):这是...
答:棒棒糖(波板糖):棒棒糖是将糖浆倒在棍子上,然后旋转棍子让其凝固成型的一种糖果。它们通常具有明亮的颜色和突出的水果味,是很多小朋友的最爱。巧克力水果糖:这种糖果将水果元素与巧克力相结合,形成独特的风味。比如,覆盆子或芒果填充的巧克力,外层是滑顺的巧克力,内里是爆浆的水果馅料。干果糖:这...
答:口感丰富多样,深受消费者的喜爱。金帝水果糖:金帝是一家知名的糖果制造商,其水果糖系列以其独特的口感和优质的原材料受到消费者的青睐。金帝的水果糖采用新鲜的水果提取物制成,味道纯正,口感独特。以上这些品牌的水果糖都有各自的特点和优势,消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的品牌。
答:果冻豆(Jelly Belly):果冻豆是美国的一个老牌水果糖品牌,以其丰富的水果口味和高品质的材料而受到消费者的喜爱。它们的水果糖有多种选择,包括热带水果、酸味水果和经典水果等系列。哈瑞宝(Haribo):这是一个德国糖果品牌,以其经典的金熊软糖(Goldbears)而闻名。除了金熊,哈瑞宝还生产多种水果...
答:费列罗(Ferrero):虽然费列罗以其榛子巧克力球而闻名,但它们也生产了一系列水果味的糖果。这些糖果通常包裹在一层巧克力中,内含水果馅料,提供了丰富的口感层次。选择水果糖时,除了品牌,还应考虑个人口味偏好、是否添加人工色素和香料、糖分含量以及是否有机或天然成分等因素。不同品牌的水果糖可能在口感...
答:水果糖是一种广受欢迎的糖果,其以各种水果的香味和味道为特点。以下是一些受欢迎的水果糖品牌:悠哈(UHA):这是一家日本糖果公司,其产品在全球范围内广受欢迎。悠哈的水果糖有多种口味,包括葡萄、橙子、草莓等,口感鲜美,深受消费者喜爱。瑞士莲(Lindt):这是一家瑞士的巧克力和糖果制造商,其...
答:3、软糖 软糖是一种柔软和微存弹性的糖果,有透明的和半透明的。软糖的含水量较高,一般10%-20%。绝大多数软糖都制成水果味型的,也有一部分制成奶味和清凉味型的,其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。4、酥糖 酥糖是中华特色传统名点之e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d...
答:瑞士糖(Skittles):瑞士糖是一种混合水果味的硬糖,它们通常包含草莓、葡萄、柠檬、橙子和绿苹果等口味。瑞士糖外层光滑,颜色鲜艳,口感酸甜适中,是很多人的童年回忆。彩虹糖(Sour Patch Kids):彩虹糖是一种软糖和硬糖的结合体,表面涂有酸甜的糖衣。它们有多种水果口味,如柠檬、蓝莓、草莓等,吃...
答:葡萄味的水果糖以其酸甜可口、风味独特受到许多消费者的喜爱。市场上有多种品牌和类型的葡萄味水果糖,以下是一些广受好评的推荐:森永葡萄干果汁软糖(Sen-Yong Grape Juice Gummies)森永是日本著名的糖果品牌,其生产的葡萄干果汁软糖含有浓缩的葡萄汁,口感Q弹,果味浓郁。这种软糖不仅味道纯正,而且包装...