周末想给家人包包子，求助做什么馅好吃？
三鲜馅
食材准备：
鲜虾仁200克、水发海参100克、冬笋150克、猪前夹肉200克、姜片10克、葱节20克、姜末20克、葱末50、鸡蛋清1个、精盐10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、鸡精10克、白糖10克、香油25克、高汤350克
做法步骤：
（1）虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;
（2）水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒;冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
（3）猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
番茄加蛋饺子馅
食材准备：
熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克、葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。
做法步骤：
（1）鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)
（2）西红柿切丁去掉最稀的水，(留种子类的浓汁)
（3）加调料，顺时针拌匀
（4）快速包水饺，以防出汁太多
牛肉香菇榨菜馅
食材准备：
牛肉糜200克，猪肉糜200克，葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油。榨菜1斤，香菇数朵
做法步骤：
（1）先将牛肉糜200克，猪肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。
（2）将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。
芹菜猪肉馅
食材准备：
猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法步骤：
（1）将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
（2）将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
（3）然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
（4）再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
猪肉玉米馅
食材准备：
猪肉400g、玉米200g、鸡腿菇150g、面粉550g、食盐、葱、生抽、调和油、五香粉
做法步骤：
（1）猪肉切成大块，打成肉泥;鸡腿菇洗净、打碎；
（2）新鲜的玉米脱粒加盐煮熟；
（3）肉泥中加入适量的水，按照一个方向搅拌;加入盐，生抽，五香粉拌匀，加入鸡腿菇、葱花、玉米粒拌匀；
（4）加盐调味，加油拌匀待用.
胡萝卜馅
食材准备：
胡萝卜300克、鸡蛋2个、虾皮50克、香菇50克、葱姜适量、盐适量、鸡精2克、香油适量。
做法步骤：
（1）鸡蛋炒熟剁碎。虾皮加入葱姜碎炒香。
（2）胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。加入剁碎的香菇。
（3）倒入鸡蛋碎、虾皮、盐、鸡精、香油搅拌均匀。
不掰开你绝对想不到这是啥馅！
1.茄子去皮切成小丁。
2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。
【猪肉白萝卜馅】
1.白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。
2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。
【猪肉香菜馅】
1.肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）
2.香菜洗净去根，切成小段。
3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀。
【猪肉蒜黄馅】
1.剁肉馅，蒜黄切成小段。
2.肉馅中加入蛋清，盐，生抽，老抽，蚝油，拌匀。
3.加入切好的韭黄儿，拌匀。
【酱肉包】
1.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。
2.切成1厘米左右的小块。
3.锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。
4.香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒
5.加入甜面酱和老抽翻炒均匀。
6.加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。
【酱香豆腐馅】
1.豆腐切成小丁。
2.平底锅放少量油，将豆腐丁放入。
3.中小火将豆腐煎至表皮变硬变金黄。
4.倒入烤肉酱（或甜面酱）和蚝油，炒匀。
5.盛出晾凉后加入黄瓜丁。拌匀。
答：3、在准备好的面团中揉好，擀成面片包好，上锅蒸就可以了。二、三鲜包子 包子馅的做法大全 五种最好吃的包子馅 原料：猪肉3000克，干海米碎100克，虾子10克，干贝碎50克 调料：酱油 50克，盐30克，味精20克，色拉油250克，鸡粉10克，芝麻油、蚝油各15克 三鲜包子馅的做法 1、锅里面加色拉油...
答：包子馅有：鲜肉馅、白菜肉馅、牛肉馅，黄瓜鸡蛋馅、猪肉芹菜馅、角瓜肉或角瓜鸡蛋馅、韭菜鸡蛋、酸菜馅、冬菇胡萝卜肉馅、猪肉白菜馅、薄皮大馅、奶黄馅、芋泥馅等，想吃什么馅就做什么馅，没有固定的馅的。包子属于活面，需要非常好的和面手法，不然包子皮可能过于硬，褶皱处就没法粘上，如果包子皮太...
答：包子馅的做法,怎么做包子馅才好吃 楼主你好 包子好不好吃,包子馅是很重要的。今天中国吃网我就为大家介绍包子馅的做法。更多关于包子馅的做法,可以点击:包子面的合法和包子的制作过程。包子馅属于家常菜谱,主要原料是猪肉和白菜;工艺是拌,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎...
答：(2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。香菇油菜素包子的做法（笨鸟和土豆泥）原料：自发粉、油菜、香菇、木耳、粉丝、豆腐干。做法：1．怕自己发不好面，所以还是买了自发粉。把面和好盖上...
答：地分南北，人分老少，饮食习惯也分地方，可是说起包子的话全国各地都少不了吧，只是味道变化，包子馅不一样，还是怀念家里老妈包的大包子，素馅鲜嫩，肉馅味美多汁，您说了素馅包子，咱就和您一起分享几个我们家常做的素馅包子的做法。1、韭菜鸡蛋粉丝包子 需要食材，韭菜，鸡蛋，粉条，面粉，酵母...
答：2、热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软。3、焯软的香芹。4、全部香芹焯水后，放凉一下后切碎。5、取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分。6、挤出水分的香芹，放入碗里。7、把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起。8、再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿...
答：北方人喜欢吃面食，这要是有几天不吃就非常想念。比如说我家，这才两三天没做，家人纷纷有了意见，给做点面食吧，总觉着吃不饱！这回还是做家人们喜欢的大包子，说起做包子，宝妈有时候会打扫家里的食材，有啥放啥，再加点肉馅一搅，好吃得停不下来！这回又出了奇葩馅，把我家宝爸都逗乐了！咋...
答：6，填入适量的青菜香菇馅，就可以开始包包子了。7，会包什么形状就包什么形状，柳叶包最简单，开头捏个角，依次把手指往前折叠就行。8，包好的柳叶包再次醒发三四十分钟，就可以上锅蒸了，冷水上锅，蒸大概8分钟10分钟就够了，蔬菜馅本身就是熟的。小贴士：做包子要想成功，无非就是和面和发酵，把...
答：擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅，皮薄馅大的素包子非常好吃，不怕孩子吃了不消化，适合给孩子...
答：第六步：在案板上撒上面粉，将发酵好的面团揉压排气，搓成长条，分割成等份的小剂子。取一个面团揉圆按扁，放上调好的馅料，包成包子。第七步：包子包好后，放在篦子上，再次醒发，在这个醒发过程中，一定要准备一块纱布，将纱布打湿拧干，盖在包好的包子上，防止水分蒸发。第八步：锅里倒水烧...
