饶阳金丝杂面衡水特产

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-03
饶阳,这片杂粮丰富的土地,尤其以绿豆面的制作闻名,尤其是金丝杂面,堪称杂面中的珍品,已有超过170年的历史。据古书记载,一斤金丝杂面需切1600刀,面条细如丝,因此得名。金丝杂面最适宜做汤面,只需用开水一泡,即可享用。饶阳的杂面条种类繁多,包括宽窄各异的面条,甜咸皆有,烹饪方法多样,如汤面、打卤面、焖面,其中炒杂面更是别具特色。

炒杂面保留了传统金丝杂面的工艺,但面条切得稍宽。饶阳的老人几乎无人不知金丝杂面的制作方法,民间的童谣生动地描绘了制作过程。制作炒杂面时,绿豆面、白面、芝麻、香油、白糖、鸡蛋清等原料按比例混合,擀成极薄的面片,晾干后切成细丝。咸味的炒杂面则用盐水替代白糖。如今,炒杂面在饶阳不仅是家庭烹饪的佳肴,也被当地酒店作为招牌菜,具有原生态的乡土风味,深受喜爱。

饶阳炒杂面有荤、蛋、素三种口味,其中羊肉红椒炒杂面最为知名。制作时,先将羊肉过油,再加入葱、洋葱、姜、酱油等调料,最后加入杂面和时令蔬菜,烹饪过程注重火候和口感。炒杂面色彩丰富,红椒丝的红、蒜苔丁的绿、杂面的黄搭配得恰到好处,吃起来既爽滑又筋道,搭配醋和大蒜,味道绝佳。

初次品尝炒杂面,我曾将其误认为普通的炒饭,但朋友推荐的羊肉红椒炒杂面让我惊艳。老板建议我们尝试“三味面”,三种口味一同品尝,更显丰富。看着邻桌的豪爽食客,大口吃面大口喝酒的场景,让人感受到饶阳杂面的魅力。还未到饶阳,那股香味就已经飘散开来,让人期待不已。

  • 饶阳金丝杂面历史典故
    答:将饧好的面团擀成极薄的面片,其薄如纸,凉至适中,既不粘手也不易断裂。随后,将面片折叠、切细,形成金黄色且透明的丝状面条。这种面条色泽诱人,形似金丝,不仅耐储存,而且在烹煮过程中保持其完整性,口感清香爽口,深受皇帝和太监们的喜爱。可以说,饶阳金丝杂面因其独特的口感和皇家御用的特殊地位...
  • 饶阳金丝杂面有什么美味的做法?
    答:饶阳金丝杂面是一种源自中国河北省饶阳县的传统面食,以其独特的制作工艺和细腻的口感而闻名。金丝杂面的主要原料是精选的小麦粉,通过复杂的工序制成细如金丝的面条,因此得名“金丝”。这种面条不仅外观精美,而且口感滑爽,是一道兼具观赏性和美味的佳肴。以下是饶阳金丝杂面的几种美味做法:清汤金丝杂面...
  • 饶阳杂面有哪些好处
    答:饶阳金丝杂面产于中国河北饶阳。清朝末年,肃宁有个姓李的执政当宦官,他每次回家投亲,回京路经饶阳时定要买些金丝杂面作为礼物带回宫中供天子御用,是以成为贡品。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉,用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团,饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片,略凉至不干不湿,折不...
  • 衡水有哪些特产?
    答:说到衡水,你会想到衡水。今天就来看看衡水的特色菜吧!衡水特产一:金丝杂面金丝拌面是河北衡水的传统小吃,历史悠久。始建于清朝,也被列为朝廷贡品。它的制作方法非常精细。选用绿豆、小麦、芝麻磨成细粉,用香油、糖、蛋清和适量的水和面。制成的金丝杂面不仅味道鲜美,而且营养丰富。衡水特产二:饶...
  • 饶阳金丝杂面,怎么做金丝杂面?
    答:勤劳智慧的饶阳人完全融合了新农民的匠人精神和传承。特色产业集群也接连出现。随着经济的繁荣和文化的回归,包含饶阳味道的画正在慢慢展开。找上年纪的人问的话,都知道锦实杂面的方法。金线杂面最好做汤面,用开水浸泡一次就可以吃。饶阳当地的杂烩面种类很多。除了金丝面外,宽度窄的面条低糖无,食用...
  • 河北省衡水市的特产是什么
    答:阳特产金丝杂面,是河北省饶阳县的传统特产。相传在清道光年间,饶阳县东关有一位叫仇发生的农民,以卖杂面卫生。他为了使自己的杂面具有独特的风味 5.安平白山药安平特产白山药,传统俗称“小白嘴”, 口感细腻,营养价值高,纯绿色食品,无污染,自古就有“山药山药,山中之药”的说法,可以补脾健胃,...
  • 衡水的特产有哪些?
    答:1、衡水金鱼较为名贵的有:鹤顶红、王字虎头、朱砂眼水泡、喜鹊花龙睛球、十二块红龙睛、玛瑙眼、桔瓣狮子头、赤兔眼虎头及白玉冠等。2、马莲小枣是枣强县的特产。据《史记·游侠列传》记载,枣强有“棘津城”之称,汉朝时期已成为盛产红枣的地方,故因枣木强盛而得名“枣强”。3、金丝杂面是一种河北...
  • 饶阳县特色文化
    答:1、祭灯:是用粘米面做成,内装糖馅或枣泥馅,呈圆饼或月牙状,用油煎炸,外焦里嫩,颜色金黄,香甜可口。2、刻铜艺术:早在战国时期的青铜器和唐宋时期的金银器上就刻有精美的文字与图案。3、金丝杂面:饶阳仇氏金丝杂面的历史可追溯到清雍正七年,由祖居饶阳县东关村的农民仇老九所制。4、年画...
  • 衡水美食有哪些
    答:衡水美食有:郭庄旋饼、金丝杂面、深州酥糖、鞋底儿烧饼、冀州焖饼。1、郭庄旋饼 郭庄旋饼,传统名点,相传起源于明朝初年,由面点师精细加工并烤制而成;外焦里嫩;味香不腻,百吃不厌,易于保存。“郭庄旋饼”,圆形,碗口大小,烧饼一般厚薄。2、金丝杂面 金丝杂面是一种传统面食小吃。金丝杂面属于...
  • 衡水能带走送人的特产
    答:3. 武强年画:武强特产年画创始于明永乐年间,至清乾隆、嘉庆时期达到鼎盛。当时,全县各种年画生产厂家和作坊多达近千个,从业者超过万余人。4. 饶阳金丝杂面:饶阳特产金丝杂面,是河北省饶阳县的传统特产。相传在清道光年间,饶阳县东关有一位名叫仇发生的农民,以卖杂面为生。他为了使自己的杂面具有...