肉放久了怎么去哈喇味 肉可以保质多久

可以猪肉放到热碱水里浸泡，然后反复洗涤，在煮的时候多放一些调味的调料就可以将哈喇味去除，肉类上如果出现了哈喇味，表示这肉已经开始变质了，需要尽快食用。今天就让小编来教小伙伴们肉放久了怎么去哈喇味，感兴趣的小伙伴快点往下看吧。

肉放久了如何去除哈喇味

1、在清洗肉时，把肉放到盆子里，那一把碱面撒在肉上，再倒入些许米醋，接着用手将肉反复抓揉，多洗几遍，洗第二、三遍时，要多浸泡一会，再用清水清洗至干净。

2、给喜好的猪肉放到锅里放些冷水，往锅里放些生姜陈皮料酒，然后把水烧开，让肉焯下水。水开了，以后上面有一层白白的浮沫。这时候给浮沫捞掉，肉捞出来就可以料理了。

3、在炖肉的时候，可以往锅里加入一些大蒜或者多加料酒、花椒、辣椒等香料，可以帮助肉掩盖去除哈喇味，也可以保证好的口感。

4、如果是用来炒至的话，可以在炒肉起锅的时候淋上一点料酒，这也是去掉肉异味的一种有效方法，不过料酒不宜放得过多，不然容易影响口感，同时也可以放一些姜蒜在里面压一下。

肉可以保质多久

在家用冰箱里，猪肉最长只可以保存30天，在温度更低的商用冰箱里，猪肉最多也就保存90多天，肉类在冷冻后，最好在1个月内吃完。越长时间的冷冻保存，对肉类越没有好处，长时间的冷冻，会让肉类食品的水分物质存在一定的蒸发，某些成分可能发生氧化反应，使得冷冻肉的色泽与味道口感等方面会略显逊色的主要原因。

从上文我们知道了肉放久了怎么去哈喇味，肉如果出现了异味，就要留意肉是不是真的变质了，如果真的变质了是绝对不可以再吃，不然吃了容易出现身体生病等一系列的问题。