好看又好吃，色泽诱人，解馋开胃，家人都爱吃的家常小炒菜有哪些？
上汤菠菜
材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，鸡汤100毫升，白胡椒粉少许，盐少许。做法：1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
炒猪皮
原材料：猪肉皮300克，莴笋100克，韭菜苔50克，朝天椒50克生姜片10克米酒，辣酱，陈醋，食用盐，白胡椒粉，食用油，味精，花椒面，熟芝麻作法1、把猪肉皮里边的植物油脂及表层的毛皮、泥渍剃除并清理干净。放入冷水锅中，加白胡椒粉、姜片走红煮出白沫子，皮肉微卷发，捞出放冷水中太凉。2、莴笋、朝天椒洗干净后均切成细丝；姜切片切成片、韭菜苔择清洗干净，切条；生猪肉皮切成丝。3、锅放置火上，加绿色植物油热，放入生姜片、韭菜苔段煸炒出香味。放进猪肉皮煸炒一会儿，加辣酱、米酒续炒。4、然后把芹菜丝、辣椒丝煮至断生;加食用盐、白胡椒粉、花椒面、味精调料，烹少量陈醋，上洒熟芝麻就可以出锅了。
莴笋炒牛肝
原材料：牛肝90克、青笋150克、红干椒3个、辣椒1个、姜片2片、葱6克、生抽酱油1汤勺、木薯淀粉少量、盐适量作法1、牛肝切成薄片放进木薯淀粉和生抽酱油翻拌腌制10min；将青笋去皮之后切成滚刀块，2、锅倒进油热后，倒进牛肝迅速滑炒数分钟，煮至9完善就可以关火盛出去3、锅倒进少量油，放进葱蒜、红干椒炸成香气，再倒入青笋和青椒油爆1min，放进牛肝、盐再次煸炒一分钟就可以熄火摆盘。
红酒烧五花肉
原材料：五花肉、葱、老冰糖、红葡萄酒、生抽、盐、白胡椒粉、味精、姜做法：1、五花肉清洗，切片。2、锅里给油，放老冰糖，文火煮至红棕色。倒进五花肉煸炒，加红葡萄酒激香。3、加姜蒜炒出香味，加生抽煮至肉上色。加适量开水炖煮40分钟左右。4、放盐、白胡椒粉调料，收汁就可以。
素三鲜、芹菜肉丝、尖椒炒蛋、金针菇炒蛋、雪菜肉丝等，这些家常小炒菜味道鲜美，而且很下饭。
西红柿炒鸡蛋，红烧肉，尖椒土豆丝，香辣肉丝，鱼香肉丝，这些家常菜家人们都特别喜欢吃。
蒜苔炒肉，西红柿炒鸡蛋，麻婆豆腐，杏鲍菇炒肉，胡萝卜炒肉，这些家常小炒菜都非常好吃，而且色泽诱人。
答：溜肉段1、先把肉切割成二分粗厚片，再改切斜段。2、用绍兴酒、食盐喂一会儿，再换木薯淀粉加麻油调糊浆好。3、绍兴酒、芝麻油、白砂糖、醋、鸡精、生抽、木薯淀粉调为汁。4、锅中加点油烧沸七成热，下肉段炸成金黄酥脆时捞起来。5、留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜切片、毛笋片炒两下。6、放...
答：辣鸡爪食物：凤爪，辣椒酱，生姜沫，辣椒干，老抽王作法：1、凤爪清洗，裁掉“手指甲”，放进凉水锅中开，冲洗白沫子。2、锅热少量油，放一一茶匙辣椒酱，一些生姜沫。倒进凤爪煸炒，放一把辣椒干。3、炒成凤爪着色时，加一点老抽酱油，较多的糖，放水未过凤爪，走红烧开。剁椒鱼食物：胖头鱼头1...
答：鸡蛋里放少许盐入底味搅拌，香莱切条，然后把蒜头拍扁剁蒜泥预留3，炒菜锅烧开，放进食用油烧沸起烟，倒进生鸡蛋，摊成鸡蛋块，铲出备用4，运用摊鸡蛋的余油炒香葱段，倒进角瓜片，添加生抽酱油调颜色5，走红炒西葫芦断生，倒进鸡蛋块、盐，走红炒匀进味6，好吃的东西关键一步来啦，倒进香莱段...
答：香煎鱼排食物：大青鱼排、葱姜末、米酒、黑胡椒粉、米酒、食盐作法：1、大青鱼排清洗。鱼排切薄厚相匀。2、进入葱姜末、米酒、黑胡椒粉、米酒、食盐翻拌。腌渍三十分钟。3、凉锅添加油。4、放进腌渍完的鱼排。5、煎煮双面金黄色。6、上洒香辣就可以。豆腐酿食物：水豆腐；肉末；姜；葱；耗油；白...
答：鱼香肉丝原材料：猪瘦肉、木耳、红萝卜、靑椒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、醋、生抽、米酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、木薯淀粉。作法：1、胡萝卜切丝，辣椒去蒂切成丝，黑木耳掰成一小块，葱蒜切碎。2、猪瘦肉清洗切成丝，并且用盐，白胡椒粉，米酒，鸡蛋清，和面粉退浆腌渍10min。3、取小盘子...
答：和我们共享一道专业版小菜，作法简易营养成分美味可口，蒜香浓厚鲜嫩多汁的蒜香鸡翅，使用的食材有鸡翅和蒜头，大蒜你能多放一些，将大蒜炒香，扶持煎熟，甘甜美味可口，健康营养，鸡翅是是一种很有营养价值的食材，在其中带有较多的维他命和膳食纤维，既能协助身体恢复动能，还能达到饱腹感。【菜肴】：...
答：水豆腐结焖排骨原材料：小排；水豆腐结；生抽；白砂糖；白芝麻；大葱；味精；姜片；八角作法：1、提前准备食物，水豆腐结浸在温开水里15min泡透2、锅中少许油，小排入锅文火渐渐地小火煎表层熟3、添加姜片，葱根，八角煸炒香4、加盟生抽和少量白砂糖煸炒着色5、添加一定量沸水后，放进泡透的水豆腐...
答：酸辣土豆丝：这是一道简单的快手菜，却酸辣开胃，非常解馋。土豆切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉，沥干水分。热锅凉油，下入蒜末、干辣椒爆香，再加入土豆丝快速翻炒，调入醋、盐、糖、生抽等调味料，炒至土豆丝断生即可出锅。干锅花菜：花菜（又称菜花）切小朵，焯水后沥干。锅中放油，下入蒜末、...
答：美味的 美食 ，满满的味道，在家里做做，吃得好嗨，好吃又经济实惠，吃得放心，干净又卫生。这几道下饭菜，开胃又好吃，还下饭，好香又解馋，我们家几个小孩子都非常喜欢，一周做二-三次呢，孩子们说，这几道下超级喜欢的，很好吃。红烧排骨 食材 主料：排骨500克 辅料：食用油2汤匙，盐适量，糖...
答：麻辣干锅排骨 食物：排骨、藕、金针蘑、圆葱、尖椒、辣椒、莴笋、蒜、姜、豆豉、干辣椒、麻椒、桂丁、八角、香叶、米酒、老抽王、生抽酱油、芡粉、盐、麻椒油、味精、五香粉 作法：1、排骨劈成段儿，用生抽酱油，芡粉，米酒腌渍大约10分钟左右。2、锅中里，180多度煎炸排骨，炸得排骨8完善，表层成焦...
