多吃大蒜有什么好处？ 有什么坏处
吃大蒜的好处：
1.杀菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，它对脑脊髓膜炎病毒、伤风病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、肺炎双球菌等多种致病微生物都有杀灭作用。
2.防癌：大蒜可以阻断致癌物质———亚硝胺的合成，克制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含的硒，能加快体内过氧化物，克制癌细胞。
3.防脑血管疾病：大蒜能低落血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集
4.促进毛发：大蒜中含有的挥发油能加快血液流向皮脂腺和毛囊的速率，从而促进毛产生长。
5.加强免疫：大蒜中的脂溶性挥发油能明显进步巨噬细胞的吞噬性能，有加强免疫体系的作用。
吃大蒜的害处：
1.伤目：过量食用大蒜，会对目力造成影响。
2.腹泻忌食：腹泻时肠腔处于告急应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，会导致病情加重。
扩展资料大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。
大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。1982年科学家通过对大蒜的抑菌、杀菌、抗病毒、杀虫以及抑制酶活性等方面的研究，证明了大蒜抑酶杀菌的作用以及作用物质。
参考资料：百度百科 大蒜
大蒜是日常生活中很常见的一种食材，吃法是多种多样的，可以作为一种调味品，也可以当做一种辅菜。很多人都知道吃大蒜对身体是有好处的，能够抗菌消炎还能够预防癌症，只不过很多人不太喜欢大蒜的味道。大蒜虽好，但是也不适合多吃，如果一个人长期过量地食用大蒜的话，就非常容易伤害眼睛，还容易引起腹泻，影响到自己的肠胃健康。
大蒜在食物界里面是一种公认的纯天然的抗生素，能够预防一些细菌和病毒，经常吃大蒜能够提高人体的免疫力，还能够抵抗各种细菌的入侵，帮助消灭身体里面的一些病菌，杀菌效果是非常明显的。一个经常吃大蒜的人就没有那么容易感冒，发烧和咳嗽的症状也会减少。大蒜里面的一些物质还能够抑制亚硝酸盐，所以在一定程度上也能够抑制癌细胞生长，能够预防癌症。
大蒜也被人称为血管里面的清道夫，能够降低人的血脂，还能够改善血管的内皮，所以能够预防一些心脑血管疾病。大厦里面的很多物质都能够健脑和意志，能够抗衰老，所以偶尔适量吃一些的话，能够促进毛发的生长。不过因为大蒜的刺激性是比较强的，经常说的话容易刺激到胃部，如果一个人经常空腹食用大蒜的话，就会觉得特别辣，然后就容易引起胃痉挛，引发胃痛。
长期过量地食用大蒜容易伤害到眼睛导致视力下降，还容易耳鸣和口干舌燥，会明显发现自己的记忆力下降。因为民间有一种说法叫做“大蒜百益独害目”，除了大蒜之外，像洋葱生姜这些辛辣刺激的食物其实都不适合长期大量的吃，尤其是有些正在接受眼部治疗的患者，最好不要碰。大蒜的味道是很多人都不太喜欢的，并且有一定的刺激性，所以吃了之后嘴巴还臭臭的，那些视力不好或者胃不好的人尽量就不要吃。
一、好处：
1、杀菌消毒：大蒜中含有大蒜素，对于存在于肠道的多种细菌以及部分真菌、寄生虫等具有杀灭、抑制作用，适量食用大蒜对身体有益；
2、调节血脂和血糖：大蒜中存在含硫有机化合物，可抑制血小板聚集，有助于调节血糖、血脂，促进机体代谢，适当食用有益于机体健康；
3、增强食欲：大蒜适当食用还可促进胃液分泌，促进机体B族维生素吸收，可增强食欲；
4、其他：大蒜中的含硫有机化合物及大蒜素，对于癌细胞也可能具有抑制作用，适量食用可增强机体的抵抗力，从而降低患癌风险。
二、坏处：
1、刺激胃肠：大蒜具有较强的刺激性，特别对于胃肠道存在炎症、溃疡等病变的患者，食用后可直接刺激胃肠黏膜，引起或加重胃肠道病变；
2、过敏：部分人群食用大蒜后可能出现过敏反应，如皮肤红斑、丘疹、瘙痒等症状。
你好！大蒜的功用：解毒杀虫， 消肿止痛，止泻止痢 ，治肺 ， 驱虫， 此外 还有温脾暖胃。治痈疽肿毒，白秃癣疮， 痢疾 泄泻， 肺痨 顿咳， 蛔虫蛲虫，饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满。
蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。
大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。营养学专家发现，大蒜提取液有抗肿瘤的作用，建议每日生吃大蒜3—5克。
大蒜虽有杀虫解毒祛寒健胃之功，然而性质属于湿热之品，同时亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝热或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食则伤脾、损肺、坏肝、伤耳、生痰、发嗽。
