群体种茶树是什么意思(群体茶是什么意思)

碧螺春小山种和群体种的区别

碧螺春小山种与群体种之间的区别在于它们的生长环境和采摘方式不同。小山种茶树生长在山腰或山顶的石缝中，它们之间的距离较远，生长周期较长，采摘工艺也更为复杂。而群体种茶树则生长在山坡上，它们之间的距离相对较近，采摘更为方便，但茶叶品质与小山种相比稍微逊色一些。因此，尽管小山种的生产数量较少、价格较贵，但由于其更佳的品质，仍然备受茶叶爱好者的追捧。

群体茶是什么意思

群体茶即当地土生土长的原生混合茶树品种，是人类在长期栽培茶树过程中形成的，适应一定环境条件和栽培技术的一个群体，同时也是经过长期的自然选择传承下来有性繁殖的老树种，这个群体具有相对一致的生物学特性，形态和繁殖相对稳定等特征。

群体种也是没有经过改良的地方品种，以及有性繁殖系没有经过分离的品种，是由种子来繁殖的当地比较老的品种，因此群体种的个体很多、特征丰富。

群体种是通过异花授粉发育成的种子进行繁殖的，就好比我们人类的繁衍，孩子虽然拥有父母一半的基因，但是基因都会有一定的变异，孩子的长相和父母虽然相似，但是都不一样，有些相差还很大。

群体种有什么特点

1、群体种的优势非常明显，群体种当初是用种子繁殖的，又经过千百年一个自然的驯化适应，以及在气候环境土壤等条件下，它们世世代代这样繁殖下来，抗性非常好，比如在极端的低温、高温条件下，抗寒、抗高温、抗病虫害的能力比较强，适应性已经非常好，所以其品质上乘。

2、群体种是由种子繁殖的，个体很多、特征丰富，有圆叶的、长叶的，也有瓜子形的，因此茶干略显“粗犷”，不会很匀齐。

3、群体种龙井生长时间长，采摘时间相对延迟，所受光照、积温比较多，因此物质积累要更丰富，香气的馥郁度、滋味的厚度较高。

结语

一方水土养一方人，同样的，群体种经过了长期的自然选择，逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。

因群体种是由不同性质的植株混合而成，所以可以称之为天然的“拼配茶”，其制成的茶叶口感协调性很好，茶汤饱满，层次感强。

正宗碧螺春小叶种和群体种的区别

小叶种和群体种的区别在于产地和叶片形态。具体地说，小叶种产于江苏省西部山区和湖南省南部的小园地，茶树叶片比群体种小且厚，叶面绿色光滑，呈椭圆形或椭圆披针形，带锯齿。而群体种则产于江苏北部、安徽南部、浙江西南部和湖南北部等地区，茶树的叶片形态和其他绿茶类似，呈卵形或卵圆形，中部有明显的脉线，叶缘有锯齿或波状。总体来说，小叶种的茶叶品质更佳，汤色绿而清、香气高而持久、滋味鲜爽回甘，因而更受消费者青睐。因此，要想品尝到正宗的碧螺春小叶种，就要选择产地在江苏西部山区或湖南南部的茶叶，并且注意识别其叶片形态。

小叶种和群体种又啥区别

小叶种茶内胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，使得小叶种茶芳香物质更为丰富。

小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，

因此更丰富的氨基酸、茶氨酸使得小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜；更为丰富的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。

从滋味口感等来说，群体种更醇厚饱满、香气馥郁、茶味足，越是泡至后面滋味特点相较选育品种就越突出，茶汤非常耐泡，甘甜有回味。