冬季食堂大锅菜经典菜谱
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-11
冬季食堂大锅菜经典菜谱：红烧肉、土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、萝卜排骨汤。
1. 红烧肉
简介：红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的经典菜肴之一。其特色是五花肉经过慢炖，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。
食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖。
制作方法：五花肉切块，焯水后捞出。锅中放少许油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、大葱段、料酒和酱油，加足够的水，小火慢炖1小时即可。
2. 土豆炖牛肉
简介：土豆炖牛肉是一道家常菜，牛肉与土豆的搭配，营养丰富，口感醇厚。
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油。
制作方法：牛肉切块，焯水后捞出。锅中放油，加入洋葱翻炒至香，再放入牛肉块翻炒。加入料酒、酱油和足够的水，小火炖40分钟。最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖20分钟即可。
3. 白菜炖豆腐
简介：白菜炖豆腐是一道清淡而营养的菜肴，白菜的鲜甜与豆腐的嫩滑完美结合。
食材：白菜、豆腐、生姜、盐、鸡精。
制作方法：白菜切段，豆腐切块。锅中加水烧开，放入白菜和豆腐块，加入姜片和盐，小火炖20分钟。最后加入鸡精调味即可。
4. 萝卜排骨汤
简介：萝卜排骨汤是一道家常汤品，萝卜的清甜与排骨的鲜美相互融合，具有很好的滋补效果。
食材：排骨、萝卜、生姜、盐。
制作方法：排骨焯水后捞出。锅中加水烧开，放入排骨和姜片，小火炖40分钟。然后加入切块的萝卜，继续炖20分钟。最后加盐调味即可。
食堂大锅菜经典菜谱
答：冬季食堂大锅菜经典菜谱：红烧肉、土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、萝卜排骨汤。1. 红烧肉：红烧肉，亦称东坡肉，是中国传统美食。选用五花肉，经过慢炖，肉质肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。所需食材包括五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油和冰糖。制作步骤为：五花肉切块后焯水，锅中加油，加入冰糖炒至融化，放入...
食堂大锅菜经典菜谱(适合食堂的大锅菜菜谱)
答：1.五花肉1.5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟 2.平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二 3.白菜用盐小水泡15分钟，沥干水分后用力掰成片状预留(白菜帮撕的情况下要层次撕，撕的块小一点)4.土豆削皮再切滚刀块，自来水...
食堂大锅菜经典菜谱蒸菜
答：1. 魔芋烧鸭子 2. 姜爆鸭子 3. 炒鸭丝多种口味 4. 啤酒鸭正启子 5. 泡椒鸭胗 6. 酸菜鱼 7. 水煮鱼 8. 青椒炒鱼条 9. 瓦块鱼 10. 清蒸鱼块 11. 红烧鱼块 12. 泡椒耗儿鱼 13. 红烧兔 14. 泡椒兔 15. 酸菜兔肉 16. 凉拌兔丁 17. 各种炒牛肉丝 18. 红烧牛肉 19. 凉拌牛肉 20...
冬季职工食堂菜谱
答：传统大锅菜的做法 1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟 2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二 3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)4.土豆削皮后切滚刀块...
食堂大锅菜菜谱
答：食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。1、地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常...
食堂大锅菜菜谱大全
答：1、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材:主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒...
食堂大锅菜经典菜谱食堂
答：关于食堂大锅菜经典菜谱，食堂这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、星期一 ：酱鸭腿，溜豆腐，肉炒冬笋，四小菜 瓜片汤 米饭，面食；星期二 ：大肉面，鲜菇面，面条；星期三 ：家炖杂瓣鱼，茄子炖土豆，香菇油菜，四小菜，柿子蛋花汤，米饭，面食；星期四 ：...
食堂大锅菜经典菜谱学校
答：4. 大锅菜，这是一道非常传统的豫菜，使用猪肉、白菜、豆腐、海带、粉条等多种食材，经过慢炖，味道鲜美。所需食材包括：主料：熟猪肉400克；辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量。做法：准备好所有食材。将猪肉切厚片。热油锅，爆...
食堂大锅荤菜菜谱及做法是什么?
答：周一:糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。周 二:滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 ...
食堂100大锅菜菜谱
答：大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。做法二 食材准备 主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片...
1. 红烧肉
简介：红烧肉，也被称为东坡肉，是中国的经典菜肴之一。其特色是五花肉经过慢炖，肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。
食材：五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、冰糖。
制作方法：五花肉切块，焯水后捞出。锅中放少许油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块翻炒上色。加入姜片、大葱段、料酒和酱油，加足够的水，小火慢炖1小时即可。
2. 土豆炖牛肉
简介：土豆炖牛肉是一道家常菜，牛肉与土豆的搭配，营养丰富，口感醇厚。
食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、料酒、酱油。
制作方法：牛肉切块，焯水后捞出。锅中放油，加入洋葱翻炒至香，再放入牛肉块翻炒。加入料酒、酱油和足够的水，小火炖40分钟。最后加入土豆和胡萝卜块，继续炖20分钟即可。
3. 白菜炖豆腐
简介：白菜炖豆腐是一道清淡而营养的菜肴，白菜的鲜甜与豆腐的嫩滑完美结合。
食材：白菜、豆腐、生姜、盐、鸡精。
制作方法：白菜切段，豆腐切块。锅中加水烧开，放入白菜和豆腐块，加入姜片和盐，小火炖20分钟。最后加入鸡精调味即可。
4. 萝卜排骨汤
简介：萝卜排骨汤是一道家常汤品，萝卜的清甜与排骨的鲜美相互融合，具有很好的滋补效果。
食材：排骨、萝卜、生姜、盐。
制作方法：排骨焯水后捞出。锅中加水烧开，放入排骨和姜片，小火炖40分钟。然后加入切块的萝卜，继续炖20分钟。最后加盐调味即可。
答：冬季食堂大锅菜经典菜谱：红烧肉、土豆炖牛肉、白菜炖豆腐、萝卜排骨汤。1. 红烧肉：红烧肉，亦称东坡肉，是中国传统美食。选用五花肉，经过慢炖，肉质肥而不腻，瘦而不柴，色泽红亮。所需食材包括五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油和冰糖。制作步骤为：五花肉切块后焯水，锅中加油，加入冰糖炒至融化，放入...
答：1.五花肉1.5公分上下的丁，凉水下锅绰水后用温开水清洗掉表层的浮末，沥干水份后放盐1炒勺和酱油腌渍15分钟 2.平菇提早泡开后多清洗二遍，随后挤干水份用刀一切为二 3.白菜用盐小水泡15分钟，沥干水分后用力掰成片状预留(白菜帮撕的情况下要层次撕，撕的块小一点)4.土豆削皮再切滚刀块，自来水...
答：1. 魔芋烧鸭子 2. 姜爆鸭子 3. 炒鸭丝多种口味 4. 啤酒鸭正启子 5. 泡椒鸭胗 6. 酸菜鱼 7. 水煮鱼 8. 青椒炒鱼条 9. 瓦块鱼 10. 清蒸鱼块 11. 红烧鱼块 12. 泡椒耗儿鱼 13. 红烧兔 14. 泡椒兔 15. 酸菜兔肉 16. 凉拌兔丁 17. 各种炒牛肉丝 18. 红烧牛肉 19. 凉拌牛肉 20...
答：传统大锅菜的做法 1.五花肉1.5厘米左右的丁，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟 2.香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二 3.大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)4.土豆削皮后切滚刀块...
答：食堂大锅菜经典菜谱有地三鲜、西红柿炒鸡蛋、海米烧冬瓜、香菇油菜、红烧豆腐、大葱包羊肉、红烧带鱼、红烧排骨等。1、地三鲜 地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常...
答：1、酸辣大白菜梗 不仅便宜还好吃，而且还不容易坏，好保存！刷火锅，爆炒，都好吃。所需食材:主料：大白菜梗300g 辅料：红辣椒3个，蒜瓣3个，盐适量，油适量，鸡粉适量，醋适量 做法：大白菜梗切条，辣椒蒜瓣切碎。锅子烧热倒入适量的油，继续烧至滚热，倒入辣椒和蒜爆香。快速倒入白菜梗。翻炒...
答：关于食堂大锅菜经典菜谱，食堂这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！1、星期一 ：酱鸭腿，溜豆腐，肉炒冬笋，四小菜 瓜片汤 米饭，面食；星期二 ：大肉面，鲜菇面，面条；星期三 ：家炖杂瓣鱼，茄子炖土豆，香菇油菜，四小菜，柿子蛋花汤，米饭，面食；星期四 ：...
答：4. 大锅菜，这是一道非常传统的豫菜，使用猪肉、白菜、豆腐、海带、粉条等多种食材，经过慢炖，味道鲜美。所需食材包括：主料：熟猪肉400克；辅料：油适量，盐适量，白菜适量，豆腐适量，海带适量，粉条适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，五香粉适量。做法：准备好所有食材。将猪肉切厚片。热油锅，爆...
答：周一:糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、 土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、 椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串。周 二:滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 ...
答：大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类，当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。做法二 食材准备 主料：大白菜切块1500克,河北熟肉切片...
