砂锅三鲜米线有什么值得推荐的做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-07
砂锅三鲜米线是一种融合了多种海鲜和蔬菜的美味米线，它的特点是汤底鲜美，食材丰富，口感多样。以下是一种值得推荐的砂锅三鲜米线的做法：
【材料准备】
米线：适量（根据个人食量）
海鲜：虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊等
蔬菜：白菜、豆芽、蘑菇等
肉类：瘦肉片或鸡肉片
配菜：葱花、香菜、蒜末、姜片
调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、辣椒油（可选）
高汤或清水：适量
【步骤】
准备高汤：可以使用鸡骨、猪骨或者海鲜残渣熬制高汤，加入适量的姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，保持汤底清澈。
处理食材：将虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊提前用清水浸泡并吐沙。蔬菜洗净切片，肉类薄片用少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
煮米线：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后放入砂锅中，加入足够的高汤或清水。
烹饪食材：在另一个锅中烧开水，先将肉类下锅煮至变色，捞出备用。接着依次将海鲜和蔬菜下锅焯水，注意不要煮太久，以保持食材的鲜嫩。
调味：将焯好的食材放入装有米线的砂锅中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽调色调味，根据个人口味可以加入辣椒油增加风味。
加热砂锅：将砂锅放在火上，加热至汤汁沸腾，期间可以尝一下汤底的味道，根据需要调整调味料的分量。
出锅装盘：撒上葱花、香菜和蒜末，煮沸后即可关火，小心地将砂锅端上桌。
【小贴士】
海鲜的选择可以根据个人喜好和当地市场的供应情况进行变化，如加入鱼片、蟹肉等。
米线的煮制时间不宜过长，以免过于软烂，失去弹性。
高汤的质量直接影响到整个菜品的味道，建议使用自制高汤，味道更加鲜美。
烹饪过程中注意火候，避免过度煮熟食材，尤其是海鲜，以保持其鲜嫩口感。
砂锅三鲜米线的关键在于食材的新鲜和汤底的鲜美，通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的米线，享受温暖的家常美食。
如何做三鲜砂锅米线?
答：3. 调味 调入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清汤，搅拌均匀后煮沸。4. 煮米线 将焯水好的米线过凉水后捞出，加入煮好的材料汤中煮约1分钟，让米线充分吸收汤汁，口感更佳鲜美。5. 上菜 将煮好的三鲜米线盛装到已加入适量油的砂锅中，开火加热至烧开，搅拌均匀后撒上少许葱花和辣椒粉，即可食用...
重庆的三鲜米线是怎么做的哦?
答：材料:鸡汤、骨头汤，米线（用温水泡软），切片的猪肝，瘦肉丝用芡粉腌好、火腿肠（我在重庆吃的就是这三鲜，也可以根据自己的爱好换其他材料）西红柿、金针菇、海带（切成条）、青菜等，其他常用的些调料1.砂锅盛半锅水于火上，最好是用高汤，鸡汤，猪骨头汤都可以，那样的三鲜米线做出来更鲜。如果...
如何自制冬季必备的砂锅番茄三鲜米线?
答：砂锅番茄三鲜米线是一道温暖人心的冬季美食，它集合了鲜美的海鲜、酸甜的番茄和滑嫩的米线，营养丰富，口感丰富多变。自制这道佳肴不仅可以满足味蕾的需求，还能在家中享受到温馨的烹饪过程。以下是制作砂锅番茄三鲜米线的步骤：准备材料：米线：适量（根据个人食量）新鲜番茄：2-3个 海鲜（如虾仁、鱿鱼圈、...
三鲜米线做法步骤是什么
答：4、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。5、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。6、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有...
三鲜米线的做法
答：材料：鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝、金针菇、鲜虾、番茄、姜、盐、香油、五香粉、白胡椒粉。做法：1、首先将米线提前泡软。2、砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。3、放入泡好的米线，再放入一颗切十字刀的香菇，煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝。4、然后放入鱼丸...
三鲜米线的做法
答：3、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。4、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。5、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有...
砂锅米线之清汤三鲜米线
答：米线粗细的常见使用店铺如下：1、罐罐米线和花甲米线基本上是用的细新鲜米线 2、一般的用碗煮的米线、砂锅米线和螺蛳粉基本上是用的中号新鲜米线 3、粗新鲜米线一般外卖用，羊肉粉用的是粗米粉（经过发泡的特殊处理过的干米线）下面就来介绍下镇店之宝：清汤三鲜砂锅米线 材料准备：米线170克（俗称2两...
三鲜米线怎么做
答：三鲜米线做法如下：食材准备：米线、姬菇适量、酸菜、午餐肉、番茄、豆芽、青菜一棵、葱、蒜、姜、小米辣、食用油、鸡油、干花椒四五颗。第一步：米线洗净，姬菇撕成丝、番茄切片，午餐肉切片、青菜、豆芽洗净备用。第二步：葱、蒜、小米辣切末，姜切片、酸菜切丝备用。第三步：锅内加入食用油和鸡油，烧...
三鲜米线的做法,三鲜米线怎么做好吃,三鲜米线的家常
答：米线适量 鱼丸适量 虾丸适量 香菇适量 绿豆芽适量 豆腐丝适量 小油菜适量 金针菇适量 鲜虾适量 番茄适量 姜片适量 盐适量 香油适量 五香粉适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 三鲜米线的做法步骤 1 超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。2 砂锅烧大...
米线怎么做好吃,鸡肉三鲜米线的家常做法
答：鸡肉三鲜米线 1.鸡腿剔骨，将肉和骨头泡水洗干净。温水入锅，等沸腾了，加一点料酒去腥，三到五分钟后捞出。迅速过凉水降温。准备好砂锅，将泡好的红菇和鸡肉都放入砂锅，连同泡红菇的水一起加入，根据自己的需要，水可以多加一些。放姜片和葱段，然后开中小火，逐渐转大火，水开后小火慢炖。2.油菜...
【材料准备】
米线：适量（根据个人食量）
海鲜：虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊等
蔬菜：白菜、豆芽、蘑菇等
肉类：瘦肉片或鸡肉片
配菜：葱花、香菜、蒜末、姜片
调味料：盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、辣椒油（可选）
高汤或清水：适量
【步骤】
准备高汤：可以使用鸡骨、猪骨或者海鲜残渣熬制高汤，加入适量的姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，保持汤底清澈。
处理食材：将虾仁去壳去肠线，鱿鱼圈清洗干净，蛤蜊提前用清水浸泡并吐沙。蔬菜洗净切片，肉类薄片用少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
煮米线：将米线放入沸水中煮至软熟，捞出后放入砂锅中，加入足够的高汤或清水。
烹饪食材：在另一个锅中烧开水，先将肉类下锅煮至变色，捞出备用。接着依次将海鲜和蔬菜下锅焯水，注意不要煮太久，以保持食材的鲜嫩。
调味：将焯好的食材放入装有米线的砂锅中，加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和老抽调色调味，根据个人口味可以加入辣椒油增加风味。
加热砂锅：将砂锅放在火上，加热至汤汁沸腾，期间可以尝一下汤底的味道，根据需要调整调味料的分量。
出锅装盘：撒上葱花、香菜和蒜末，煮沸后即可关火，小心地将砂锅端上桌。
【小贴士】
海鲜的选择可以根据个人喜好和当地市场的供应情况进行变化，如加入鱼片、蟹肉等。
米线的煮制时间不宜过长，以免过于软烂，失去弹性。
高汤的质量直接影响到整个菜品的味道，建议使用自制高汤，味道更加鲜美。
烹饪过程中注意火候，避免过度煮熟食材，尤其是海鲜，以保持其鲜嫩口感。
砂锅三鲜米线的关键在于食材的新鲜和汤底的鲜美，通过上述步骤，你可以在家尝试制作这道美味的米线，享受温暖的家常美食。
答：3. 调味 调入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精和清汤，搅拌均匀后煮沸。4. 煮米线 将焯水好的米线过凉水后捞出，加入煮好的材料汤中煮约1分钟，让米线充分吸收汤汁，口感更佳鲜美。5. 上菜 将煮好的三鲜米线盛装到已加入适量油的砂锅中，开火加热至烧开，搅拌均匀后撒上少许葱花和辣椒粉，即可食用...
答：材料:鸡汤、骨头汤，米线（用温水泡软），切片的猪肝，瘦肉丝用芡粉腌好、火腿肠（我在重庆吃的就是这三鲜，也可以根据自己的爱好换其他材料）西红柿、金针菇、海带（切成条）、青菜等，其他常用的些调料1.砂锅盛半锅水于火上，最好是用高汤，鸡汤，猪骨头汤都可以，那样的三鲜米线做出来更鲜。如果...
答：砂锅番茄三鲜米线是一道温暖人心的冬季美食，它集合了鲜美的海鲜、酸甜的番茄和滑嫩的米线，营养丰富，口感丰富多变。自制这道佳肴不仅可以满足味蕾的需求，还能在家中享受到温馨的烹饪过程。以下是制作砂锅番茄三鲜米线的步骤：准备材料：米线：适量（根据个人食量）新鲜番茄：2-3个 海鲜（如虾仁、鱿鱼圈、...
答：4、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。5、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。6、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有...
答：材料：鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝、金针菇、鲜虾、番茄、姜、盐、香油、五香粉、白胡椒粉。做法：1、首先将米线提前泡软。2、砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。3、放入泡好的米线，再放入一颗切十字刀的香菇，煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝。4、然后放入鱼丸...
答：3、接下来就是将锅中（砂锅最好）加入高汤，番茄，平菇，豆芽，火腿肠（三鲜之一），少许盐和白胡椒粉（必须）熬煮三五分钟左右。4、然后加入米线和其他材料，猪肝无血色后捞出，加入葱花即可，传统做法里会加黄花菜，个人不喜欢那个味道，就去掉了。5、还可以再加一点别的配菜不要贪多，这样才能有...
答：米线粗细的常见使用店铺如下：1、罐罐米线和花甲米线基本上是用的细新鲜米线 2、一般的用碗煮的米线、砂锅米线和螺蛳粉基本上是用的中号新鲜米线 3、粗新鲜米线一般外卖用，羊肉粉用的是粗米粉（经过发泡的特殊处理过的干米线）下面就来介绍下镇店之宝：清汤三鲜砂锅米线 材料准备：米线170克（俗称2两...
答：三鲜米线做法如下：食材准备：米线、姬菇适量、酸菜、午餐肉、番茄、豆芽、青菜一棵、葱、蒜、姜、小米辣、食用油、鸡油、干花椒四五颗。第一步：米线洗净，姬菇撕成丝、番茄切片，午餐肉切片、青菜、豆芽洗净备用。第二步：葱、蒜、小米辣切末，姜切片、酸菜切丝备用。第三步：锅内加入食用油和鸡油，烧...
答：米线适量 鱼丸适量 虾丸适量 香菇适量 绿豆芽适量 豆腐丝适量 小油菜适量 金针菇适量 鲜虾适量 番茄适量 姜片适量 盐适量 香油适量 五香粉适量 白胡椒粉适量 鸡精适量 咸鲜口味 煮工艺 十分钟耗时 简单难度 三鲜米线的做法步骤 1 超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。2 砂锅烧大...
答：鸡肉三鲜米线 1.鸡腿剔骨，将肉和骨头泡水洗干净。温水入锅，等沸腾了，加一点料酒去腥，三到五分钟后捞出。迅速过凉水降温。准备好砂锅，将泡好的红菇和鸡肉都放入砂锅，连同泡红菇的水一起加入，根据自己的需要，水可以多加一些。放姜片和葱段，然后开中小火，逐渐转大火，水开后小火慢炖。2.油菜...
