年夜饭菜谱吉祥菜名
1
彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)
如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)
桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)
翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)
春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)
水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)
喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)
缘定三生福星照 (山药炖三宝)
浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)
美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)
甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)
普天同贺有情人 (季节鲜水果)
2
红抱喜临门 (国宾大拼盘)
凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)
金球辉影照 (酱皇龙凤球)
丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)
情深双高飞 (一品烩鲍片)
龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)
心心相互印 (避风塘排骨)
银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)
喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)
永结喜同心 (生炒糯米饭)
百年偕好合 (莲子红豆沙)
良辰添美景 (季节鲜水果)
3
1.皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
2.鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
3.锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
4.龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
5.瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
6.碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
7.星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
8.十全美德如意盅(花胶炖北菰)
9.喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
10.百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
11.佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
12.瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)
4
皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)
鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)
喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌)
龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳墙)
瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)
碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)
星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)
十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)
锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)
百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)
佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)
瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)
排骨皆为小节，寓意节节高升，年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽，黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜，荠菜音似“聚财”,寓意招财。年夜饭吉祥菜一路通顺--凉拌藕片，清爽酥脆的藕片取其形状，意为路路通顺。
北方人把饺子、面条同煮，称为“金丝穿元宝”,炒个青菜、豆芽也叫“亲亲热热”、“如意吉祥”(取其形似)。“百花”通常指花胶或虾胶，如“百花鱼肚”、“江南百花鸡”、“百花酿双菇”等;因有“百花锦绣”的熟语，“百花”有时也衍生为“锦绣”,如“锦绣玉荷包”。
一帆风顺--原指烹鲜蟹，以蟹盖喻风帆。状元及第煲--元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等。岁晚大团圆：露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子。
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。
清炒与滑炒基本相同，不同之处是不用芡汁，而且通常只用主料而无配料，但也有放配料的。材料:
药材枸杞子25克、菊花25克、石斛50克食材猪肝150克、带骨鸡胸肉适量、菠菜150克、葱1根、姜3片、姜丝少许调味料盐、胡椒粉、香油各适量
做法:
1、猪肝切成薄片，用滚水汆烫以去除血水;鸡胸肉洗净，汆烫备用;菠菜、葱切段备用。
2、药材(除枸杞子外)放入纱布袋内，与鸡胸肉、5碗水一起放入锅内，先用小火熬煮20分钟，再加入枸杞子煮5分钟，捞除药袋，留取高汤备用。
3、锅内加油l大匙，待油烧热时，放入葱、姜爆香，先放入高汤，用大火煮滚，再加入猪肝、菠菜和姜丝一起煮滚。
4、起锅前，加入盐、胡椒粉，并淋上香油调味即可。
药材：
实验证实，石斛可促进视网膜色素上皮细胞生长，具有清肝明目的功效;再加上枸杞子和菊花，可增强补肝、益肾、明目的功效。
团团圆圆-肉丸
年年有鱼-清蒸鱼。
答：1、年夜饭菜谱吉祥菜名：热菜 福如东海(松茸煲海参)招财进宝(葱油鲜鲍鱼)吉星高照(白灼基尾虾)鸿运当头(剁椒鱼头)吉庆满堂 (富临排骨)飞黄腾达(豉油贵妃鸡)餐中美点(两道)富贵盈门(富临烤鸭)年年有鱼(清蒸多宝鱼)喜气洋洋(沙茶羊肉)玉龙呈祥(马家沟芹菜拌虾干)青春永驻 (时蔬沾酱)前程似锦(素...
答：②把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋。③先把腊肉煮熟，然后切成丁状，葱切葱花，生姜去皮、切成末。④将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐(可按自己口味定)拌均匀(拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的)。⑤拌均匀后，...
答：5. 白灼虾：“虾”在粤语中与“哈”同音，吃虾象征着每天都能开心快乐。白灼虾不仅烹饪简单，还保留了虾的鲜美。除了上述菜肴，粤菜年夜饭中还有许多其他吉祥菜名，如蚝豉发菜烩猪手，寓意着好事发财就手；蚝油生菜，象征着新年多赚钱；红豆沙汤圆，代表着一家人团团圆圆。不同的家庭根据个人喜好，会...
答：豆芽菜，也叫如意菜，代表事事如意；豆腐、荠菜，分别谐音“头富”、“聚财”，代表人们对财富的渴望；粉丝代表长长久久，百叶寓意百业兴旺……从古至今，年夜饭宴席中的大菜菜名都是非常讲究的，既要寓意吉祥，又要朗朗上口。以下是一些年夜饭菜谱的寓意：年年有余——水煮鱼 “鱼”跟“余”字音...
答：大年三十吉祥菜谱1、红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。...2、红烧鱼红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。...3、叉烧叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。...4、油焖...
答：1、鸡肉，各地年夜饭必吃的一道菜肴，但是南北方做法不同，北方，很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇，南方则用来煲汤喝。鸡，象征着吉祥如意，也是一个好兆头。2、鱼新年吃鱼，寓意年年有余。希望在新的一年里，财源滚滚。所得收入不仅可以满足日常所需，更能有所剩余。3、芹菜新年吃芹菜，寓意勤快...
答：导语：过年最重要的是什么呢？当然是亲人的团聚，除此之外就是吃各种大餐，犒劳犒劳一家人的幸苦付出，下面我们就看看2019过年菜谱大全带图片，隔着屏幕都想吃。还有2019吉祥如意的年夜饭菜名帮助那些不会做菜的小伙伴也做一顿美味的菜肴。2019过年菜谱大全带图片 2019吉祥如意的年夜饭菜名 2...
答：部分地区年夜饭菜品与大年初一、初二有所不同，像年夜饭可以吃海鲜、肉、菜等，但初一只能吃素菜，不能有一点荤。但是大多数地区，它们的春节菜系和年夜饭菜系是大差不差的，并没有太大的区别。只是菜品的名字和具体做法方面有些差别，但实际上菜名寓意都是一样的。那么，过年菜谱大全吉祥名称，年菜...
