吃榨菜是否不利于身体健康？
大头菜即芥菜，又称芜菁、介菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛亮先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥碍柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。 功效： 芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。 它含有一种硫代葡萄甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜类还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。 芥菜类蔬菜有清热解毒，抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。 大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。 雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的作用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 适用人群： 所有人均可食用。 适用量： 鲜食每次50~80克；腌制品每次10克左右。 特别提示： 雪里蕻一般不宜鲜食，只用腌菜和梅干菜供人食用。 健康红绿灯： 大头菜作为食疗不宜烧得过烂，否则鲜味全无，且易诱发高血压。 芥菜类蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的盐分，故高血压、血管硬化的病人注意少吃，以限制盐的摄入。 雪里蕻对于内热偏盛，患有疮疡，痔疮便血及眼疾的人应少食。
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓； 2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神； 3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用； 4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解； 5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
科学化验，每500克榨菜里，含有锌、胡萝卜素、核黄素等多种维生素和微量元素。光是对人体有益的氨基酸就含有17种之多。其中谷氨酸1715毫克，占氨基酸总量的25.1%。谷氨酸与盐里的钠离子结合生成谷氨酸钠，这就是榨菜汤总有一种鸡汤的特殊鲜味的奥妙所在 但是现在的东西含亚硝酸盐,吃多了肯定不好啊榨菜等咸菜均属于腌制食品，而腌制食品中含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐可以导致癌症，这一点已经是目前公认的观点，因此，常吃榨菜不利于身体健康。此外，榨菜含盐量高，长期进食高盐食品还可以导致高血压，这也是不利于身体健康的。
最好榨菜等咸菜均属于腌制食品，而腌制食品中含有大量亚硝酸盐。亚硝酸盐可以导致癌症，这一点已经是目前公认的观点，因此，常吃榨菜不利于身体健康。此外，榨菜含盐量高，长期进食高盐食品还可以导致高血压，这也是不利于身体健康的。
最好少吃，或者喜欢吃的话可以换一种吃法，比方说榨菜肉丝汤就比较好吃少吃，或者喜欢吃的话可以换一种吃法，比方说榨菜肉丝汤就比较好吃．
榨菜也是夏季很好的调味品。 水煮鱼香辣虾最好少吃 而过辣的水煮鱼、香辣虾吃起来虽然痛快，但吃太多辣椒对人们的身体健康不利
没营养~!
答：榨菜是用盐腌制而成的食物，常吃的食用榨菜摄入过多的盐分会导致血压上升，长期下去就会导致高血压，危害人们的身体健康。榨菜中含有大量的盐分，而肝肾是主要的代谢器官，身体摄入大量的盐分容易加重肝肾的负担，所以经常食用榨菜会危害肝肾健康，还可能导致肝肾疾病。2、添加剂过量。特别是袋装的榨菜，基本...
答：1、不宜多吃榨菜确实不可以多吃，也不能经常大量食用，否则对身体无益，因此榨菜毕竟是腌制的咸菜，健康的饮食习惯应该是以清淡为主，每天摄入的盐分不宜过高，否则对身体会有一定的损伤，而且腌制的食物本身就不宜食用过多，而且饮食要注意多样化，不可以一直吃某一样食物，即使再有的营养的食物，吃多...
答：1、孕妇偶尔吃一次榨菜并不会威胁身体健康，也不会影响到胎儿的正常发育。但是孕妇不可以每天食用榨菜，因为榨菜属于腌制食物，亚硝酸盐的含量很高，每天食用可能会致癌。而且榨菜中的钠元素含量也比较高，也不利于孕妇的身体健康，因此孕妇要避免食用榨菜。2、除了榨菜不适合孕妇食用外，还有很多类似的食物孕...
答：回答：病情分析: 你好,对于那种成品的榨菜最好是不要吃得太多,可以当咸菜但是不能够天天吃,因为里面的一些防腐剂还有色素什么的对身体不健康。 指导意见: 长期的使用肯定会有影响的,所以要注意改正一下这个不好的习惯,可以吃点别的,最健康的食物还是自己亲手做的比较好,祝你健康!
答：如果想要避免对身体造成影响，最主要的是减少食用量。二、对人体的危害很多人在吃完榨菜之后，都会感觉很咸的，这是因为这种植物中的纳含量已经超过了相应的标准。如果长时间使用的话，会增加患高血压的风险。因此对于老年人来说，这种食物一定要少吃，甜味剂使用的话，会导致内分泌紊乱。在食品生产中，...
答：首先，榨菜是需要用大量的盐来进行腌制的，腌制的过程当中会释放一种叫做亚硝酸盐的物质，这种物质是非常著名的致癌物质。除此之外，馒头的营养价值也是非常单一的，所以说这两种食物搭配起来就是不健康的，会影响到我们的身体。一、为什么馒头榨菜是不健康的搭配？其实相比较而言，很多北方地区比较喜欢吃...
答：1、少量吃榨菜的能起到开胃，促进食欲的作用，但榨菜是一类腌制食品也不宜多吃，否则可能引发胃肠道疾病或引起高血压等健康问题。2、榨菜属于腌制食品，均含有刺激胃肠道的亚硝酸盐和硫化物等物质，长期食用可能导致肠胃疾病。3、其次，经常食用腌制食物，容易导致钠盐摄入量高，可能会引起高血压等疾病。
答：营养丰富：榨菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，对人体健康有益。增强食欲：榨菜的咸味可以刺激味蕾，增强食欲，对于食欲不振的人来说，适量食用榨菜可以帮助改善食欲。助消化：榨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。预防贫血：榨菜中含有丰富的铁元素，对于缺铁...
答：一般建议孕妇尽量不要吃榨菜，因为在怀孕的时候，应该尽量避免咸度太大的食物，比如榨菜，经过腌制的榨菜，咸味非常浓重，里面含有亚硝酸盐也是比较多的，孕妇并不适合吃榨菜，避免影响胎儿的健康，如果孕妇实在没有胃口，很想吃榨菜，家里人可以将榨菜切片、切条、切丝，经过泡水和焯水后适量使用，同样也不...
答：食用榨菜不可过量，因榨菜含盐量高，过多食用可使人罹患高血压，加重心脏负担，引发心力衰竭，出现全身浮肿及腹水。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
