在超市买的三文鱼，上面说要加热。不加热能吃吗？看图。
论美食记录片，我就服《舌尖上的中国》。我真的感觉这个记录片可以看出那个大片的感觉来同时还带有一点农家气息。很NICE
初次看见这个节目是在电视上，CCTV那个频道上，具体哪个好像是1和9都在轮播但是时间点不一样，其实我本身就是一个吃货吧，但是平时不会轻易显露出来，毕竟民以食为天嘛。当我第一眼看到这个剧目，我是被它独特的声音给吸引的，它的那种可以传递到心灵的声音真的很有凝聚力，然后渐渐的在这个纪录片上我看到了来自全国各地的特色，这个纪录片并不是如它的标题一般，只是在介绍美食。更重要是还是全国各地的风俗习惯和地域特色，我感觉是这样的，然后这只是一个大的概念啊，其中的重心还是不会脱离美食，虽然不是如豪华酒店般精致，但是来自各个村落、不同的地域的人们演绎独属他们的手艺，不管是在材料选择还是烹饪手法上来看，好像是在欣赏一场场艺术表演，当做饭成了一种艺术它看起来也不是那么的平凡，仿佛注入了灵魂。自此之后，我的一个理想诞生了：我要当一个美食家，尝遍来自全国各地的食物，节目组赞助还不用掏饭钱，岂不是美滋滋。
随着日益的长大，我对远方的向往日益的增强，但是受现实所迫，我被拘束到了现实中，时间和金钱实在是无能为力，然后这个舌尖上的中国纪录片就满足了我的遐想。真的很推荐这个节目，我一直在追更。
1.四川——三大炮
三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”。吃时配以“老鹰茶”，别有风味。三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点，且价廉物美
2.湖南——口味虾
口味虾又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
3.湖北——热干面
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
4.广东——虾饺
虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
5.北京——北京烤鸭
烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，由中国汉族人研制于明朝，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外 脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
6.上海——南翔小笼包
南翔小笼馒头，又叫南翔小笼包，是上海嘉定区南翔镇的汉族传统名小吃。已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客喜爱的风味小吃之一
7.台湾——大肠包小肠
台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。
8.香港——丝袜奶茶
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶(和早餐)常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
9.澳门——葡式蛋挞
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。
10.广西——桂林米粉
桂林米粉是历史悠久的汉族传统小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
11.江西——瓦罐煨汤
瓦罐汤是江西省汉族民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。
12.河南——烩面
烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。 烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。
13.海南——海南清补凉
海南清补凉是一道美味可口的汉族名点，属于海南菜。作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，传统的海南清补凉主要是以红豆(绿豆)、薏米、、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉。
14.山东——油炸螺丝糕
油炸螺丝糕是济南的一种传统精美的汉族糕类小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。
15.江苏——鸭血粉丝
鸭血粉丝是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
现在我们食用的三文鱼大部分都是人工养殖的，这类养殖的三文鱼都是被终身圈养在近海海水中的，所以大可不必担心寄生虫的问题。
同时三文鱼生鱼片虽然不经过高温杀菌，但是在食用前往往会经过急冻处理，在急冻的过程中寄生虫也会被有效杀灭，所以大可以放心食用享受美食。
最好不要生吃，因为你不知道鱼的宰割时间，可能已经有看不出来的腐烂，寄生虫也有可能滋生，万一拉肚子，那可就得不偿失了。
反正看图片，已经不是新鲜的橘红色了。一般寿司店都是当天现切的，超市可就不一定了…
生鱼很容易滋生细菌的，还是加热处理过后再吃吧
原则上不熟的食品特别是肉类对于中国人的肠胃是很难消化的（个别人对新鲜的三文鱼能少量接受），另外超市的带保鲜膜的三文鱼实际上已不新鲜，可能易滋生大量霉菌的有害菌群，建议熟食。
答：可能会拉肚子，也可能什么事情都没有，也可能是还没有表现出来。
答：如果你在超市买的三文鱼不确定时间的话，建议通过加热的方式食用，避免肠胃受苦也避免感染寄生虫。三文鱼最近很火，大家都在关注生吃三文鱼会不会引发寄生虫感染的危害，的确让人担忧尤其是 小孩子也会吃到生三文鱼片，在我们国家食物一般都会经过高温消毒之后才会吃，这也是我们的饮食习惯，在高温下寄生虫、...
答：不能。一定要煎熟了吃。由于海水受工业废水与生活污水的污染，海鲜体内与体表便存有多种病菌、病毒与寄生虫。有人检查渤海水域生产的水产品，曾查出有86种寄生虫生长，在我市近海出产的贝类中，几乎每年都会发现有副溶血性链球菌、沙门氏菌属等致病菌的生长。海产品的污染不只来自生活的海水，还可发生...
答：如果无法判断购买的三文鱼是不是在养殖无虫的环境下生长的，那就必须加热食用。1mm的鱼片90度高温下1秒钟就能杀死肝吸虫了。（数据来自百度百科）有人说日本正宗的料理店是不拿三文鱼做生鱼片的，其实也不全对。日本的三文鱼不是不做生鱼片，日本只拿无虫环境下养殖的三文鱼做生鱼片，称之为“鲑”（...
答：三文”近似,三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）...
答：而现在市场上很多摆在冰块上销售的三文鱼，严格意义上来说并不具备刺身的食用等级。三文鱼并不是非要生吃，完全可以做熟了吃三文鱼的脂肪含量非常高，一般生吃的时候感觉鱼肉特别丰腴，口感有一些绵软，并且入口没有什么腥味。而三文鱼成熟以后，因为鱼中的油脂溢出，感觉腥味还是要重一些，制作的时候还是需要...
答：三文鱼可以生吃的，放一点芥辣和酱油就可以了。楼下的朋友我想纠正一点，三文鱼是真的，质检卫生部门也不是全是吃白干饭的！三文鱼有进口的，也有国产的，一般都是空运的
答：三文鱼可能感染的寄生虫有多种，最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大，会产生急性食物中毒；即使吃得少，也可能导致人体今后对线虫过敏。作为在冷水中生长的寄生虫，异尖线虫并不难杀灭。比如在60度之下，它们会被秒杀。但对于喜欢生吃的人来说，加热到这个温度都是无法接受的，也就只能通过...
答：不能生吃，因为在运输过程中沾染了许多细菌。建议烹饪即烧熟吃比较可靠。
答：三文鱼刺身一般都是生吃，营养价值很高，不建议煮熟，因为不饱和脂肪酸耐热度最高70度。也就是说如果加热到70度后，含有的不饱和脂肪酸荡然无存。也大大破话维生素。 营养价值降低甚至消失，这么贵的价格如果没有了营养价值，不如去买鲫鱼吃了。 生吃不会不卫生的，大超市一般都是新鲜冰封的三文鱼。搁...
