文蛤怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-03
蛤蜊做汤好吃，具体做法如下：
用料：丝瓜2根、蛤蜊200克、姜片3片、小葱1根、油盐适量。
步骤：
1、准备好原材料。
2、蛤蜊买回来先泡水。
3、锅中放入冷水。
4、直至蛤蜊壳炸开来。
5、热锅凉油。
6、爆香后加入丝瓜翻炒。
7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮。
8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味。
9、最后放入焯煮过的蛤蜊。
10、成品。
给大家介绍三种文蛤的家常做法，赶快动起手来学学吧。
【文蛤炖蛋】
材料：文蛤10个，鸡蛋3个，盐、蒜、料酒适量，葱1根
做法：
1、文蛤用清水养一养，让它吐尽泥沙，锅中水烧开，将洗干净的文蛤倒入，等到文蛤全部开口后捞出冲凉水。
2、鸡蛋打入容器中，放少量盐打散开来，温水和蛋液的比例为1：1.5。
3、蒸锅内加水烧开，放入鸡蛋液隔水蒸5分钟到初步定型，然后放入文蛤进去继续蒸8-12分钟。
4、出锅后撒上葱花，淋入酱油即可。
【文蛤一品煲】
材料：白萝卜300g，嫩豆腐1块，河虾300g、文蛤300g，金针菇，香葱，鸡汤，米酒，姜蒜，盐
做法：
1、白萝卜洗干净后切成块，豆腐切成小块用盐水泡一泡，金针菇清洗干净去根部，配料清洗备好。
2、砂锅置旺火上，倒入鸡汤，下入姜蒜、料酒煮开，水开后放入文蛤、河虾、白萝卜块、金针菇同煮。
3、加入适量米酒、盐、煮10分钟，等到所有食材熟透。
4、淋入香油调味，出锅前撒上葱花点缀即可。
【黄豆文蛤豆腐汤】
食材：黄豆30g、文蛤300g、豆腐200g、油、盐、姜、白胡椒粉适量
做法：
1、黄豆用水浸泡2小时，豆腐切成方块
2、文蛤清洗干净后，冷水下锅煮到全部开口，然后捞出过凉水。
3、锅中放油，下姜蒜爆香后加入开水，倒入文蛤、黄豆、豆腐一同煮。
4、煮到所有食材都入味后，加入胡椒粉、盐调味，出锅前撒上葱花即可。
花甲300克 。调料：蒸鱼豉油、盐、姜、生抽、红辣椒各适量 。
做法
1.姜洗净切片，红辣椒切小片，花甲洗净 。
2.花甲用姜水煮开口，去掉一边的壳，用小刀把花甲的内脏剔掉摆入蒸盘，放上姜片和红辣椒片，用少许盐、蒸鱼豉油、生抽调好味之后，淋在花甲上，盖上一层锡纸。上锅大火蒸10分钟出锅即可。
花甲50克，红椒20克，葱10克，姜5克 。
调味料：盐5克，味精、胡椒粉各3克。
做法
1.红椒洗净去蒂去籽，切成小块，花甲洗净。
2.锅中加水烧沸，下入花甲煮至开壳，肉熟时，捞出装入碗内 。
3.将花甲装入碗内，加入红椒块和所有调味料一起拌匀即可
盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量 。
做法
1.将花甲洗净，放在80℃的水中煮开，洗净泥沙。
2.大葱切成丝，红椒切圈，将大葱丝、盐、花雕酒、鸡精、姜丝，与花甲拌匀。
3.把拌匀的花甲放在锡纸中包好，放入烤箱内烤6分钟取出，撒上红椒圈和葱花即可。
答：二【香辣文蛤】原材料：文蛤500克 调料：郫县豆瓣酱1.5汤匙，生抽1汤匙，葱姜蒜少许，小米椒2个，白糖1小勺，花椒少许，白酒少许 制作过程：1、文蛤放入淡盐水中吐沙，清洗后控水捞出。2、炒锅烧热加植物油，下入葱姜蒜和花椒爆出香味，下入剁碎的郫县豆瓣酱、小米椒煸炒出红油。3、文蛤下锅快速...
答：主料 文蛤肉 280克 莴苣 250克 辅料 油 适量 盐 适量 绵白糖 适量 鸡精 适量 白胡椒粉 适量 胡萝卜 适量 黑木耳 适量 步骤 1.黑木耳泡发 2.生姜洗净 3.切成末 4.莴苣去叶，去根 5.去皮洗净 6.切成小块备用 7.胡萝卜洗净 8.用工具刀节成小条备用 9.文蛤肉洗净 10.沥干水分倒入碗里...
答：主料 文蛤1000克 调料 酱油5克 姜5克 蒜10克 植物油20克 小葱5克 清炒花甲的做法 1.文蛤洗净沥干水待用(洗净的方法：在烹制前把文蛤放入盐水“养”一段时间，帮助文蛤排出毒素和沙子，再用刷子清洁一下花甲的表面)2.炒锅内放入植物油，热后放入姜蒜茸，爆香姜蒜茸（姜蒜茸部分变金黄即可）3.加入...
答：文蛤虾仁豆腐汤 【主料】文蛤500g、嫩豆腐300g、虾仁300g 【辅料】生姜5g、盐3g、黑胡椒5g 【做法】1.挑鲜活的文蛤养在冰水里几小时（水里加点盐），让它好吧肚子里的沙泥吐出来；2.嫩豆腐切小块；3.虾仁适量；4.生姜切丝 5.锅里加水，把文蛤豆腐生姜都放进去，加盐调味；6.煮到汤发白的时候...
答：一、煮花蛤是开水还是冷水 热水。因为蛤蜊很容易熟，冷水煮会使烹饪时间延长，蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去，一会就熟了，感觉这样比较嫩，冷水煮的话一直要到水烧开，时间挺长的，感觉蛤蜊的肉就不嫩了，建议热水。其实蛤蜊炒着吃更好吃，全部开口就熟了。如果要喝蛤蜊汤，开口后加开水。一滚就...
答：文蛤（蛤：拼音读ge），是一种海鲜贝类，沿海基本都有，但沿海辽宁最多，生长在海里的泥沙中。海鲜池里养的活文蛤 文蛤具有药用价值，有清肺化痰，利水消肿的功效，大人小孩老人都能吃，但胃寒的人得少吃。文蛤，闭着壳，其实是活的。文蛤怎么吃？有很多种吃法，但里面的沙子要...
答：1.将蛤蜊泡水吐沙洗净备用,排骨洗净先用热水川烫去血水后,捞起洗净并沥干备用。2.将水煮沸后,和排骨、蛤蜊、姜丝及调味料一起放入电锅的内锅中,并盖盖子,电锅外锅放入1/2杯水,再把内锅放入,盖上外盖后,插电并按下开关即可。3.煮好后将锅盖拿开,小心地由侧边向外打开,勿让热气伤到手。再...
答：1.蛤蛎用刷子洗刷干净，（可以放在冷水中，加点油让它吐沙）。2.烧一些开水，将蛤蛎放入煮到张口，捞出，冲冷水，待用。3.将煮蛤蛎的水冷却，取出表面干净部分待用。4.鸡蛋打匀，加入和其同等至1.5倍的冷开水（冷开水可以和冷却的蛤蛎水混合在一起，增加蛋的鲜美），和少许盐调匀。5.将蛤蛎...
答：主料 老豆腐 ：80g 文蛤 ：80g 辅料 油 ：适量 盐 ：适量 鸡精 ：适量 生姜 ：适量 葱花 ：适量 具体步骤 第一步 把洗净的豆腐切片备用。第二步 生姜一小块拍碎备用。第三步 葱切细备用。第四步 汤锅里注入清水，放入生姜。第五步 倒入文蛤，大火烧开。第六步 倒入豆腐块烧开。第七步 调入...
