竹笋炒肉丝应该怎样做？

竹笋炒肉丝的做法？

嫩而不柴的竹笋炒肉丝，只需简单五步，馋哭隔壁老王


食材：青椒 红椒 干辣椒 植物油 白糖 盐 老抽 生抽 料酒 胡椒粉 葱姜蒜
做法
1. 竹笋去皮，根部老的切除，洗净切成细丝，焯水过凉备用；
2. 猪肉洗净切成细丝，加料酒、胡椒粉、姜末、少量盐和水抓匀，腌制几分钟；
3. 红椒、青椒切丝；
4. 起锅烧油，炸香葱姜末，倒入笋丝翻炒两分钟，加少量水、盐、生抽继续翻炒至干香盛出；
5. 起锅烧油，放入葱姜蒜、干辣椒段炸香，倒入肉丝翻炒至变色，加入少量水、生抽、老抽、白糖、青椒丝继续翻炒几下，倒入炒好的笋丝、红椒大火翻炒至干香出锅

竹笋炒肉怎么做？把竹笋清理，过水捞出，锅中加入葱姜蒜末，肉翻炒，然后加入然后加入笋，调料翻炒。

竹笋炒肉丝的做法步骤

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  1

  竹笋、猪精肉备用。

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  2

  猪精肉，切肉丝，加玉米淀粉搅拌均匀。

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  3

  竹笋切片焯水后备用。

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  4

  油锅烧热加入红辣椒生姜丝爆香。

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  5

  加入拌好的肉丝炒散。

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  6

  倒入竹笋片和适量的葡萄酒炒均匀。

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  7

  加入适量的盐即可

竹笋炒肉丝好吃的做法其实没有很复杂，具体的步骤如下。
第1步选择新鲜的竹笋还有猪肉，猪肉清洗干净焯水，去掉腥味之后，切成薄一点的丝状。
第2步下热油锅大火翻炒肉丝，把它炒出香味之后再下竹笋。
第3步加入适当的调味料和少许水收汁5分钟处理，这一味道就会非常美味。

不同的食材烹饪的技巧和方法是不一样的，人士，学习沟通的方法是很重要的，一点，多跟别人学习需要注意以下几个要点。

1、学会倾听。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息，什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率，还能使自己显得更有内涵和深度。

2、谦虚的态度。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大，不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行。

3、言简意赅。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通，这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间。

4、学习幽默。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧。

5、多使用赞美。多赞美他人，才可以显示自己的魄力。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力。

竹笋炒肉丝的做法

• 1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀

• 2.将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用；（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用。）

• 3.锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油

• 4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁

• 5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成

原料：
猪里脊肉250克、竹笋150克、木耳50克、鸡蛋清1个、葱段少许、干辣椒5克、大蒜1瓣切粒、姜10克、芝麻油(香油)5克、盐2克、绍酒10克、味精1克、湿玉米粉（用水调制）5克、酱油15克、水淀粉5克、植物油500克。
做法：
1、将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀；
2、将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用；（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用。）
3、锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油；
4、将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁；
5、在原锅余油中，放入姜末、蒜粒，干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成。

材料
绿竹笋200公克，瘦肉100公克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2公克，香油适量，味淋适量
做法
1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。
2.绿竹笋去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。
3.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。
4.作法3锅中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、鸡粉拌炒均匀，加入作法3的肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。

肉丝炒竹笋
答：1、原料：猪里脊肉、竹笋、甜椒、小葱、大蒜、生姜、色拉油、酱油、蚝油、鸡精、淀粉。2、买了新鲜的竹笋剥皮，用手把它切丝。3、锅里放油，把竹笋炒出备用。4、肉丝用水淀粉。腌制五分钟。5、锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。6、放入肉丝快速翻炒。7、放入酱油。8、加点蚝油。9、放入炒好的...

竹笋炒肉丝做法竹笋炒肉丝怎么炒
答：竹笋炒肉丝做法：1、猪瘦肉切成丝，然后加入料酒、淀粉、盐，拌匀，腌制15分钟；2、蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切段，水渍毛笋切丝；3、锅中倒入适量油，油温6成热时，下入猪肉丝炒散，盛出；4、锅中留底油，加葱、姜、蒜、干辣椒，炒香，倒入毛笋丝，炒匀，调入盐、生抽、鸡精炒匀；5、...

谁知道鲜竹笋炒肉丝要怎么炒?
答：处理竹笋：将切好的竹笋丝放入沸水中焯煮，这一步既能去除竹笋的苦涩味，又能保持其爽脆的口感。焯煮时间不宜过长，以免竹笋变软失去脆性。炒制肉丝：在热锅中加入适量食用油，待油温升高后下入腌好的肉丝。快速翻炒至肉丝变色并出锅备用，此过程要保持火力旺盛，以确保肉丝的嫩滑。爆香调料：在锅...

如何做肉丝炒笋
答：1、竹笋切片，肉切丝，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。4、把竹笋倒进锅...

竹笋炒肉丝怎么做好吃?有什么窍门吗?
答：控制火候：炒肉丝时要用旺火快炒，保持肉丝的嫩滑；而竹笋则需要中火快速翻炒，保持其脆嫩。预先腌制肉丝：腌制可以使肉丝更加入味，而且淀粉的加入可以让肉丝在炒制的过程中不易散开，保持肉质的嫩滑。合理搭配调味：调味料的比例要适宜，不能过多也不能过少，需要根据实际味道适时调整。快速翻炒：...

鲜竹笋炒肉丝的家常做法有哪些?
答：鲜竹笋炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，它结合了鲜嫩的竹笋和香滑的肉丝，口感丰富，营养均衡。下面是一种常见的做法：1. 准备材料 猪里脊肉或者瘦肉 200克 鲜竹笋 250克 生姜几片 蒜瓣几瓣 青红椒各适量（根据个人口味调整）食用油适量 盐适量 生抽酱油适量 料酒适量 淀粉适量 白糖少许 鸡精或味精...

竹笋肉丝怎么炒才能使竹笋特别鲜嫩?
答：准备竹笋：将竹笋去皮，切成薄片或细丝。竹笋中含有一定的苦味和草酸，所以需要焯水去除。将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，用冷水冲凉，这样可以去除多余的草酸和苦味，同时保持竹笋的鲜嫩。腌制肉丝：选择适合炒菜的瘦肉，如猪里脊肉或者鸡胸肉，切成细丝。用适量的生抽、料酒、胡椒粉和...

家常菜竹笋炒肉丝该怎么做?
答：水煮竹笋：将切好的竹笋丝放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的涩味和草酸，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制肉丝：锅中加入适量食用油，油热后加入姜蒜片爆香，再加入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。炒竹笋：锅中留底油，加入焯好水的竹笋丝，快速翻炒几下，可以加入少许...

毛竹笋炒肉丝有什么具体的做法?
答：肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火不要太大，以免肉丝变老。根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。总之，毛竹笋炒肉丝不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的健康佳肴。通过上述步骤，你可以在家轻松做出这道菜，享受美食带来的快乐。

毛竹笋炒肉丝这道菜的做法有哪些?
答：肉丝可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。炒肉丝时火候要大，动作要快，以免肉丝出水变老。根据个人口味，可以适当调整调味料的比例，也可以加入其他喜欢的蔬菜一起炒制。这样一道色香味俱全的毛竹笋炒肉丝就完成了，简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。