黑鱼的营养价值 黑鱼的营养价值及功效伤口愈合

黑鱼的营养价值及功效
黑鱼的营养成分丰富，每百克鱼肉中含有蛋白质19.8克和脂肪1.4克，还包含钙、磷、铁以及维生素B1、B2和尼克酸等。黑鱼不仅味道鲜美，还具有消炎的作用。
黑鱼的营养价值体现在：
1. 含有丰富的蛋白质、脂肪和18种氨基酸，以及钙、磷、铁和多种维生素，适宜身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良和贫血的人群食用。
2. 黑鱼被视为补品，有助于催乳和补血，尤其在广西地区。
3. 黑鱼具有祛风治疳、补脾益气和利水消肿的功效，常被用于辅助治疗产妇、风湿病患者和小儿疳病。
4. 黑鱼生命力指数为0，但防病指数为6.41。
黑鱼的食疗价值包括：
- 性寒、味甘，归脾、胃经，能疗五痔、治湿痹、面目浮肿，补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热。
- 主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
- 味甘，性寒，能补脾益气，利水。
- 含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸，以及组氨酸等。
黑鱼的食用方法多样，如黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼等。在选购黑鱼时，应观察其精神状态和质感，以判断是否为野生。
黑鱼的食用注意事项包括：
1. 一般人群均可食用，但有疮者不宜食用。
2. 部分人可能对黑鱼过敏，食用后可能出现腹泻、呕吐、皮肤起疹和腰酸背痛等症状，尤其是小孩和老人。
3. 若出现过敏症状，可服用抗过敏药物缓解，严重者需就医。