2017云南普洱春茶什么时候上市?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-09-10
转眼又到了一年一度的春季了,春季对于茶友来说,最为期待的事情就是春茶上市。最近已经有一部分的普洱茶产地的小树春茶开始进行采摘,而大部分的普洱春茶也将在不久之后就与茶友见面。近日,恰好有茶友在南茗佳人掌柜个人微信号:6480348 中留言“普洱春茶什么时候上市?”,所以本期就为诸位茶友解析云南春茶的上市时间。
一、春茶如何划分
茶树经过秋、冬季节的漫长修养,积累了较多的营养物质,春季茶树所积累的营养物质随着芽叶的萌发,转化为茶叶的内含物质,使得春茶内含物质充足;加之春节气温低,病虫害几率小,所以春茶被认为是一年中茶叶品质最佳的。而春茶并非短期一次性采摘结束,按照采摘先后可分为头春茶、二春茶、晚春茶,按照节气的变化通常可分为社前茶、明前茶、雨前茶。
社前茶:指立春之后,春社之前所采摘的茶叶。一部分茶友和地区也将社前茶称为早春茶,这时候的茶最为细嫩。古时候将立春后第五个戊日定为春社,用现代人计时方式来解释,春社也就是立春之后第50天。对应2017年来说,今年2月2号是立春,推算可知3月23号是春社,所以在2月2号到3月23号之间,所采摘的茶都可成为社前茶。
明前茶:指春社之后,清明节之前所采摘的茶。明前茶又称火前茶,清乾隆皇帝曾作诗《观采茶作歌》曰:“火前嫩、火后老,惟有骑火品最好”,其意为:清明前过早采摘的茶太嫩,清明之后采摘的又太老,唯有在清明前一日采摘的品质最佳。清明节前气温较低,茶树受病虫害侵扰少,且芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,被称为茶中佳品。但气温低茶树生长较慢,能够采摘的茶叶不多,因而又有“明前茶,贵如金”之说。对应2017年来说,今年清明节是4月4号,所以在3月23到4月4号之间的茶就是明前茶。
雨前茶:指清明之后,谷雨节气之前所采摘的茶叶。对应2017年来说,今年谷雨是4月20日,也就是说在4月5号到4月20号之间所采摘的茶,就是雨前茶。雨前茶虽不如明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾之所以在其《茶疏》说“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”就是因此。
那么如何区别社前茶、明前茶、雨前茶呢?在此就不一一叙述了,想了解的茶友们,可添加南茗佳人掌柜个人微信号:6480348 咨询。同时,你在冲泡、品饮、甄别、购买茶叶时遇到疑惑,亦可向南茗佳人掌柜咨询。
二、云南普洱春茶的特异之处
春茶虽然有社前茶、明前茶、雨前茶的划分,但对于云南普洱茶来说,这种划分方式就不太适用了。首先,云南地处高原,海拔高气温低,开春明显会比平原地区晚一些,所以如果按照比较平原地区以时节为标准,对普洱春茶进行划分的话就有些不太准确、恰当。相对来说,头春茶、二春茶、晚春茶的划分,更为符合云南当地实际情况。
其次,普洱茶是后发酵茶,而非一味求嫩的茶类,因而纯芽尖、以及幼嫩的一芽一叶茶菁,并非是普洱茶的最佳选择;反而成熟度更高、内含物质更为充足的,一芽二叶、一芽三叶的茶菁,更有利于普洱茶在后期存储过程中的后发酵转化,所以普洱茶春茶的采摘期会比其他茶类稍晚一些。
再者,因为云南地形复杂、气候多样,所以不同茶区春茶的采摘期也会不同。并且,同样是普洱茶,树龄较小的人工管理为主的台地茶,树龄不足百年半人工管理的生态茶,树龄百年以上自然生长为主的古树茶,这三者因为管理方式和树龄差异,导致春茶发芽时间的早晚也存在不同。下面就为茶友详细解析这三者的上市时间。
1、台地茶:按照以往经验和以往年份春茶上市统计结果来看,树龄较小的且以人工干预管理为主的台地茶,春茶发芽会相对早一些。其头春茶通常在3月上旬,尤其是一些新品种早熟类型的台地茶甚至在2月下旬就已经发芽,开始进入采摘期。如果再加上后期的一系列工艺流程,制成成型茶品,基本要到3月中旬左右才会真正的开始上市。
2、生态茶:生态茶发芽时间会比台地茶稍晚一些,一般会在3月中旬左右进入采摘期。如果再加上后期的一系列工艺流程,制成成型茶品,基本要到3月下旬左右才会真正的开始上市。
3、古树茶:根据以往经验,在结合2006-2015年的统计结果来看,云南古树春茶采摘时间约为3月下旬至5月中旬,且茶树树龄越大,则发芽往往也越晚。通常树龄一两百年的古茶树大概在3月下旬开采,而树龄三百年以上的古茶树要到4月初才能开始进行采摘。且海拔越高,温度越低的茶山,茶树发芽时间越靠后。如果再加上后期的一系列工艺流程,制成成型茶品,基本要到4月中旬左右才会真正的开始上市。
以上就是云南普洱春茶上市时间。更多2017年普洱茶春茶行情与走势,各产区古树茶鲜叶价格、毛料价格及春茶实时上市时间等信息,本网持续为你提供最新、最全面的普洱茶茶山春茶采摘、价格行情等信息。敬请关注www.ishuocha.com【2017春茶上市】专题,详见:http://www.ishuocha.com/special/2017puer/

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