羊肉包饺子放什么菜好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
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爱 美食 的小星星来了！
看到楼主的问题，我不自主的想到了冬天。原因是我家每年的冬天特别爱包羊肉馅的饺子，而且那时候我妈妈包羊肉馅的饺子时，总是找不到有效的办法来盖住羊肉的膻味，也导致那个时候我很不喜欢吃羊肉馅的饺子。为此，我妈妈那时候去找卖菜的人询问，包羊肉馅的饺子放什么菜能够盖住羊肉的膻味呢？哈哈哈 功夫不负有心人，我妈不仅找到了盖住羊肉膻味的菜，而且包出来的饺子更好吃了！
下面我就为大家分享出来！
《羊肉白罗卜饺子》
食材：
我的老家在北方，每逢过年过节都要吃饺子、羊肉和黄萝卜、那叫一个香、黄萝卜好像只有我们老家有、我在这边怎么拌都拌不出那个味，羊肉大葱加香菜。没香菜不好吃，我们还有一种叫作角瓜，配在羊肉馅里也不错，不过还是更喜欢吃小时候的南瓜馅饺子。
小的时候没有长成的南瓜，炒着吃味道和笋瓜，西葫芦差不多，但是用来包包子和包饺子吃非常的好吃，还有用萝卜缨子晒干以后过年的时候和肉包在一起吃，吃起来梗梗的，而且非常的有嚼头，干萝卜缨子充分吸收肉汁的味道，味道真的香。
夏天的时候茄子也是老家的特产，茄子产得比较多，吃不完，就会做出各种茄子的吃法，像溜茄子，炒茄子，煎茄子，还有就是把茄子切成小块，晒干以后包饺子吃，也是非常的好吃，而且晒干以后便于保存，可以说是一年四季都能够吃的到。
羊肉包饺子放什么菜好呢？羊肉是大家比较喜欢的肉类，但是因为有羊膻味， 所以包制羊肉饺子，选择的蔬菜不能与羊肉相冲！餐饮界就有一句术语“牛不用韭，羊不用姜”！因为牛羊肉本身就是发物，加上特有的味道，所以不易于韭菜、生姜搭配，这样搭配会产生怪味不说，还会引起胃酸、反胃！
我觉得羊肉入馅，因为羊肉本身比较鲜嫩，所以应该选择含水量低，容易吸味的蔬菜，并且自带清香味的蔬菜。 我认为与羊肉搭配最好吃的菜:
一，茴香
茴香本身自带清香味，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鲜。
我家里喜欢用茴香包饺子，一般都是把茴香焯烫一下，然后和羊肉搭配一起。茴香有去腻增鲜的功效。加上入口还有清脆的口感，特别不错。介绍一下我是如何包【茴香羊肉饺子】的:
葫芦瓜本身水分少，而且有淡淡的甜味，没有其它的异味。比冬瓜水分少，没有冬瓜的草腥味，所以和羊肉搭配也比较完美。
羊肉葫芦瓜包饺子可以不用盐杀水，直接擦成丝剁碎，加入羊肉馅中即可。
葫芦瓜羊肉饺子因为葫芦比较吸味，正好吸收了羊肉的鲜味，加上比较清甜。口感非常清淡的一味水饺，适合口味比较轻的人食用。
【注意】葫芦一定要选择表皮能掐动，没有苦味的嫰葫芦。否则影响味道和口感。
其它可以与羊肉搭配的菜还有很多， 象胡萝卜羊肉馅，圆葱羊肉馅，大葱羊肉馅等。味道都不错，因为家人不太喜欢这些蔬菜，所以我家里常包的羊肉基本就这两种。
羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：
第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。
第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。
第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。
羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。
羊肉香菜饺子，我曾经在青州玲珑小吃吃过一次，当时就感觉是吃过的最好吃的羊肉水饺。今年自己试验了一下，如下。
1，羊腿肉一块，剔除筋膜，加入葱姜一起剁，慢慢剁碎，葱姜也融入到羊肉里。
2，加入一点水，搅拌均匀。
3，加入味极鲜酱油，胡椒粉，少许盐和耗油。
4，加入适量香菜梗，拌匀开包。
羊肉馅儿饺子，如果你要包不好的话，很膻的味道，让嘴馋的你吃了一两个儿就会不吃了。所以说要想吃一顿味道特别好吃的羊肉馅儿饺子。就必须要懂得怎么去膻味，加什么样的蔬菜跟羊肉能充分的结合在一起不仅要让饺子有味道，还要营养得到充分的发挥。这才是 美食 家们最高的境界。
其实在我们东北吃羊肉馅儿饺子还是很少的，我们一般都会选择那些，牛肉猪肉馅儿饺子，因为这是东北人比较擅长的。如果说羊肉馅儿的饺子在我们东北这一块，我们一般都会用羊肉与胡萝卜充分的结合。然后把它包成精致的水饺，煮完以后与亲朋好友共同品尝。我们为什么不愿意吃羊肉馅儿水饺呢？
因为羊肉馅儿水饺去除膻味是很难做到的。那么我就告诉你今天做饺子没有膻味儿的小窍门儿，而且保你愿意吃。使你在寒冷的冬季多吃羊肉，不仅增加人体的热量，还能抵御寒冷。那么好啦，你先准备好的蔬菜就是胡萝卜。
胡萝卜对于去除羊肉腥味儿是很有作用的，而且它属凉性，有消食清热解毒的功效。羊肉属于发物，吃多了容易上火，但是他和胡萝卜以配合，那就是绝配，再加上大葱，胡萝卜和羊肉的结合，那就是味道更加鲜美。另外，你愿意吃茴香的，还可以把羊肉做成茴香羊肉馅儿。反正这两种馅在我们东北都是非常欢迎的。
羊肉饺子其实用很多蔬菜做馅儿，味道都非常好，比如：萝卜、芹菜、大葱、韭黄……但是，如果站在北方人的角度，我会首选大葱。
老话常说：羊肉没吃到，反惹得一身骚。可见羊肉的膻味儿是有多恐怖！而爱情里有句话：问世间情为何物?不过是一物降一物。而大葱，就是特别能降得住羊肉的那一物，分分钟就能解决掉它的膻味。
两者相得益彰 ，都是比较温补的食材。羊肉性温，滋阴补气，营养价值那是相当高。《本草纲目》中有记载：羊肉为补元阳益血气之佳品。
食材准备：
羊肉400克，大葱100克（通常两根就差不多）、老姜30克、盐、生抽、花椒粒、料酒、香油
制作流程：
羊肉的哪些饺子馅好吃?
答：2、羊肉荸荠饺子 将虾米和荸荠洗净，切碎; 羊肉洗净，绞成肉馅， 蘑菇洗净，沥干，切末; 韭黄洗净，沥干，切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了 3、大葱羊肉饺子 将羊肉洗净剁成肉末。大葱一根洗净，切成...
羊肉馅饺子放什么菜好吃
答：大萝卜，白萝卜，洋葱，大白菜香菇，芹菜，可根据自己的喜好选择。
用羊肉包饺子放什么馅好
答：2 羊肉洋葱馅。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。3 羊肉白萝卜馅。制作花椒水，将花椒和橘皮放到小碗里，加入适量热水，用手抓一抓，备用。羊肉用温水清洗一下，然后剁碎，放入大一点的容器内。把葱、姜剁成末，放进剁好的肉馅里（也可以和...
羊肉馅饺子配什么菜比较好?
答：3、无论是放什么蔬菜搭配，都要切成丁，把肉馅调好后根据自己的喜好放蔬菜的比例。然后蔬菜和羊肉馅调拌均匀。4、调配好的水饺馅成浆糊状，这样煮出来的水饺馅会有汤汁不会太干，如果怕太稀不好包，可以放冰箱中适当降温处理。5、伴水饺馅的调料一般就是普通的盐、酱油、味精、油等调馅。今天关于...
羊肉配啥菜包饺子最好
答：1、胡萝卜：萝卜羊肉和胡萝卜搭配做馅也是一道美味，因为羊肉的味道鲜美，胡萝卜的甜味能中和羊肉的膻味。2、白菜：此菜味道清淡，口感脆嫩，与羊肉的味道相互融合，能够平衡彼此的味道，增加口感。3、茴香苗：它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好结合，并能有效压制羊肉...
羊肉饺子馅最佳搭配
答：哪些行为会感染淋病?旅行中的点点滴滴 2023-12-05 · 贡献了超过2096个回答 关注 羊肉、大葱、生姜、胡萝卜和洋葱是羊肉饺子馅的最佳搭配,能增加羊肉口感,让饺子的味道更加浓郁。也可以尝试羊肉和韭菜、羊肉和茴香、羊肉和香菇等搭配,为羊肉饺子带来不同的口感和味道。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
羊肉配什么菜包饺子最好
答：羊肉包饺子最配的菜有：大葱、胡萝卜、茴香、洋葱、黑木耳。1、大葱 葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，味道鲜美。葱还能去除羊肉的膻味，香而不腻。2、胡萝卜 羊肉虽然好吃，但大部分人会在意它的膻味，除了调味以外，还应注意...
羊肉配什么菜调馅好吃
答：2、羊肉大葱馅水饺 葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，那味道别提有多鲜美了，葱还能去除膻味，香而不腻，这两种料组合在一起，别有一番滋味儿。3、羊肉茴香馅水饺 常见的一种蔬菜茴香苗，因为它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺...
羊肉和什么菜包饺子好吃
答：2、羊肉洋葱馅。圆葱也是道奇妙的食物，和牛肉、羊肉生鸡蛋一起，如何那麼的美味可口。作法和羊肉大葱一样，分别剁好，拌在一起，只给盐油，不必别的一切香辛料，便是极鲜的味儿。3、羊肉萝卜馅。箩卜和羊肉也是很好的搭挡，无论萝卜还是胡萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要采用一点葱做调味品...
羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅
答：羊肉饺子馅的做法二 材料 羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。做法 1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。3...
爱 美食 的小星星来了！
看到楼主的问题，我不自主的想到了冬天。原因是我家每年的冬天特别爱包羊肉馅的饺子，而且那时候我妈妈包羊肉馅的饺子时，总是找不到有效的办法来盖住羊肉的膻味，也导致那个时候我很不喜欢吃羊肉馅的饺子。为此，我妈妈那时候去找卖菜的人询问，包羊肉馅的饺子放什么菜能够盖住羊肉的膻味呢？哈哈哈 功夫不负有心人，我妈不仅找到了盖住羊肉膻味的菜，而且包出来的饺子更好吃了！
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《羊肉白罗卜饺子》
食材：
我的老家在北方，每逢过年过节都要吃饺子、羊肉和黄萝卜、那叫一个香、黄萝卜好像只有我们老家有、我在这边怎么拌都拌不出那个味，羊肉大葱加香菜。没香菜不好吃，我们还有一种叫作角瓜，配在羊肉馅里也不错，不过还是更喜欢吃小时候的南瓜馅饺子。
小的时候没有长成的南瓜，炒着吃味道和笋瓜，西葫芦差不多，但是用来包包子和包饺子吃非常的好吃，还有用萝卜缨子晒干以后过年的时候和肉包在一起吃，吃起来梗梗的，而且非常的有嚼头，干萝卜缨子充分吸收肉汁的味道，味道真的香。
夏天的时候茄子也是老家的特产，茄子产得比较多，吃不完，就会做出各种茄子的吃法，像溜茄子，炒茄子，煎茄子，还有就是把茄子切成小块，晒干以后包饺子吃，也是非常的好吃，而且晒干以后便于保存，可以说是一年四季都能够吃的到。
羊肉包饺子放什么菜好呢？羊肉是大家比较喜欢的肉类，但是因为有羊膻味， 所以包制羊肉饺子，选择的蔬菜不能与羊肉相冲！餐饮界就有一句术语“牛不用韭，羊不用姜”！因为牛羊肉本身就是发物，加上特有的味道，所以不易于韭菜、生姜搭配，这样搭配会产生怪味不说，还会引起胃酸、反胃！
我觉得羊肉入馅，因为羊肉本身比较鲜嫩，所以应该选择含水量低，容易吸味的蔬菜，并且自带清香味的蔬菜。 我认为与羊肉搭配最好吃的菜:
一，茴香
茴香本身自带清香味，与羊肉的鲜味可以很好的结合，并能有效的解了羊肉的膻味，提升羊肉的鲜。
我家里喜欢用茴香包饺子，一般都是把茴香焯烫一下，然后和羊肉搭配一起。茴香有去腻增鲜的功效。加上入口还有清脆的口感，特别不错。介绍一下我是如何包【茴香羊肉饺子】的:
葫芦瓜本身水分少，而且有淡淡的甜味，没有其它的异味。比冬瓜水分少，没有冬瓜的草腥味，所以和羊肉搭配也比较完美。
羊肉葫芦瓜包饺子可以不用盐杀水，直接擦成丝剁碎，加入羊肉馅中即可。
葫芦瓜羊肉饺子因为葫芦比较吸味，正好吸收了羊肉的鲜味，加上比较清甜。口感非常清淡的一味水饺，适合口味比较轻的人食用。
【注意】葫芦一定要选择表皮能掐动，没有苦味的嫰葫芦。否则影响味道和口感。
其它可以与羊肉搭配的菜还有很多， 象胡萝卜羊肉馅，圆葱羊肉馅，大葱羊肉馅等。味道都不错，因为家人不太喜欢这些蔬菜，所以我家里常包的羊肉基本就这两种。
羊肉饺子的配菜调馅前三名分别是：
第一名，羊肉大葱馅。不同于南方的香葱，北方的大葱就好像专为羊肉而生，汁多脆甜不辣不冲。按着重量，一半对一半，先剁羊肉后剁葱，拌在一起，给盐给香油或花生油就成了。
第二名，羊肉洋葱馅。洋葱也是道神奇的食材，和牛羊肉鸡蛋一起，怎么那么的美味。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。
第三名，羊肉萝卜馅。萝卜和羊肉也是极好的搭档，不论白萝卜还是红萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要用到一点葱做调味料，或者一点洋葱。做法跟上面一样简单，剁好拌在一起，给油盐调味。
羊肉馅饺子，还可以搭配很多的蔬菜，芹菜、藕、地梨等等。基本原则有三个：①油要多，内地不喜欢羊油的可用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不低于20%；②手工剁；③调味料尽量的少，只要油盐和配菜就足够了，再给就是画蛇添足。
羊肉香菜饺子，我曾经在青州玲珑小吃吃过一次，当时就感觉是吃过的最好吃的羊肉水饺。今年自己试验了一下，如下。
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羊肉馅儿饺子，如果你要包不好的话，很膻的味道，让嘴馋的你吃了一两个儿就会不吃了。所以说要想吃一顿味道特别好吃的羊肉馅儿饺子。就必须要懂得怎么去膻味，加什么样的蔬菜跟羊肉能充分的结合在一起不仅要让饺子有味道，还要营养得到充分的发挥。这才是 美食 家们最高的境界。
其实在我们东北吃羊肉馅儿饺子还是很少的，我们一般都会选择那些，牛肉猪肉馅儿饺子，因为这是东北人比较擅长的。如果说羊肉馅儿的饺子在我们东北这一块，我们一般都会用羊肉与胡萝卜充分的结合。然后把它包成精致的水饺，煮完以后与亲朋好友共同品尝。我们为什么不愿意吃羊肉馅儿水饺呢？
因为羊肉馅儿水饺去除膻味是很难做到的。那么我就告诉你今天做饺子没有膻味儿的小窍门儿，而且保你愿意吃。使你在寒冷的冬季多吃羊肉，不仅增加人体的热量，还能抵御寒冷。那么好啦，你先准备好的蔬菜就是胡萝卜。
胡萝卜对于去除羊肉腥味儿是很有作用的，而且它属凉性，有消食清热解毒的功效。羊肉属于发物，吃多了容易上火，但是他和胡萝卜以配合，那就是绝配，再加上大葱，胡萝卜和羊肉的结合，那就是味道更加鲜美。另外，你愿意吃茴香的，还可以把羊肉做成茴香羊肉馅儿。反正这两种馅在我们东北都是非常欢迎的。
羊肉饺子其实用很多蔬菜做馅儿，味道都非常好，比如：萝卜、芹菜、大葱、韭黄……但是，如果站在北方人的角度，我会首选大葱。
老话常说：羊肉没吃到，反惹得一身骚。可见羊肉的膻味儿是有多恐怖！而爱情里有句话：问世间情为何物?不过是一物降一物。而大葱，就是特别能降得住羊肉的那一物，分分钟就能解决掉它的膻味。
两者相得益彰 ，都是比较温补的食材。羊肉性温，滋阴补气，营养价值那是相当高。《本草纲目》中有记载：羊肉为补元阳益血气之佳品。
食材准备：
羊肉400克，大葱100克（通常两根就差不多）、老姜30克、盐、生抽、花椒粒、料酒、香油
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答：2、羊肉荸荠饺子 将虾米和荸荠洗净，切碎; 羊肉洗净，绞成肉馅， 蘑菇洗净，沥干，切末; 韭黄洗净，沥干，切末; 将虾米、荸荠、羊肉、蘑菇、韭黄混合放入容器中，加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀，饺子馅就做好了 3、大葱羊肉饺子 将羊肉洗净剁成肉末。大葱一根洗净，切成...
答：大萝卜，白萝卜，洋葱，大白菜香菇，芹菜，可根据自己的喜好选择。
答：2 羊肉洋葱馅。做法和羊肉大葱一样，各自剁好，拌在一起，只给油盐，不要其他任何香料，就是极鲜的味道。3 羊肉白萝卜馅。制作花椒水，将花椒和橘皮放到小碗里，加入适量热水，用手抓一抓，备用。羊肉用温水清洗一下，然后剁碎，放入大一点的容器内。把葱、姜剁成末，放进剁好的肉馅里（也可以和...
答：3、无论是放什么蔬菜搭配，都要切成丁，把肉馅调好后根据自己的喜好放蔬菜的比例。然后蔬菜和羊肉馅调拌均匀。4、调配好的水饺馅成浆糊状，这样煮出来的水饺馅会有汤汁不会太干，如果怕太稀不好包，可以放冰箱中适当降温处理。5、伴水饺馅的调料一般就是普通的盐、酱油、味精、油等调馅。今天关于...
答：1、胡萝卜：萝卜羊肉和胡萝卜搭配做馅也是一道美味，因为羊肉的味道鲜美，胡萝卜的甜味能中和羊肉的膻味。2、白菜：此菜味道清淡，口感脆嫩，与羊肉的味道相互融合，能够平衡彼此的味道，增加口感。3、茴香苗：它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺子再合适不过，与羊肉的鲜味可以很好结合，并能有效压制羊肉...
答：哪些行为会感染淋病?旅行中的点点滴滴 2023-12-05 · 贡献了超过2096个回答 关注 羊肉、大葱、生姜、胡萝卜和洋葱是羊肉饺子馅的最佳搭配,能增加羊肉口感,让饺子的味道更加浓郁。也可以尝试羊肉和韭菜、羊肉和茴香、羊肉和香菇等搭配,为羊肉饺子带来不同的口感和味道。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
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答：2、羊肉大葱馅水饺 葱白很大，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口，就好像专为羊肉而生，用一比一的比例搭配起来，放点花生油，那味道别提有多鲜美了，葱还能去除膻味，香而不腻，这两种料组合在一起，别有一番滋味儿。3、羊肉茴香馅水饺 常见的一种蔬菜茴香苗，因为它有一股特殊的气味，配上羊肉包饺...
答：2、羊肉洋葱馅。圆葱也是道奇妙的食物，和牛肉、羊肉生鸡蛋一起，如何那麼的美味可口。作法和羊肉大葱一样，分别剁好，拌在一起，只给盐油，不必别的一切香辛料，便是极鲜的味儿。3、羊肉萝卜馅。箩卜和羊肉也是很好的搭挡，无论萝卜还是胡萝卜，各领风骚迷死人。羊肉萝卜馅，要采用一点葱做调味品...
答：羊肉饺子馅的做法二 材料 羊肉、韭黄、姜末、葱末、鸡蛋、花椒、胡椒粉、酱油、香油、花生油、盐、料酒、酱油。做法 1、将羊肉洗干净后剁碎，韭黄洗净切成细末，花椒用开水泡成花椒水。2、把羊肉末盛放在大一点的盘子里，加入姜末、葱末、盐、料酒、酱油、胡椒粉、花椒水、鸡蛋，顺着一个方向拌匀。3...
