最适合中老年人吃的5种食物，五谷杂粮靠边站，很多人不知道
人到中年，不自觉地就会感觉，这体力和精力各方面都不如自己三四十岁的时候了。稍微干点体力活或者各种消耗精力的活儿，都需要好多天才能缓过来；这体力和精力跟不上，瞬间感觉确实是年龄到了。
不管是“岁月不饶人”，还是说日常缺乏锻炼。但日常在饮食中还是要格外讲究的。老话说“药补不如食补”。尤其是中老年人，不管差不差钱，建议多吃这5种食物，强过天天花高价吃保健品。
推荐食谱：黄豆炖猪蹄
1、黄豆洗净之后，先浸泡3-5个小时；最好是头天晚上泡上，第二天就可以直接使用了；猪蹄洗净之后，剁成小块；然后用清水再次冲洗干净；把里面的剁的骨头碎渣洗掉。
2、锅内烧开水，水开后放入少许生姜和料酒；小火慢慢加热，把猪蹄焯水；火候不要太急，这样才能充分把猪蹄里面的血水和杂质焯出来。然后撇掉浮沫；捞出控水。
3、热锅倒入底油，放少许黄冰糖，小火慢慢炒至出焦糖色；然后把焯水后的猪蹄放进去，煸炒均匀后，加入大葱、生姜、干辣椒、桂皮不管翻炒。放少许料酒、生抽、黄豆酱油、蚝油、黄豆酱，快速翻炒。
4、加入开水，水量要没过猪蹄；并且最好一次性把水加够，中间不要添水。大火先烧开后撇掉浮沫；然后转小火炖40分钟左右。
5、到时间后可以品尝一些味道，加适量食盐调味；因为加了黄豆酱都是咸的，然后再把泡好的黄豆到进入，盖上盖子继续炖煮10-20分钟。最后开大火收汁，等汤汁粘稠的时候就可以直接出锅了。
推荐食谱：松软山药饼
1、准备山药洗净之后，最后是带着手套去皮；因为山药皮中的皂角素和植物碱会对皮肤引起刺激瘙痒，或出现过敏现象。
2、去皮后的山药，一定要及时用清水泡上；不然很容易与空气氧化，出现紫黑色。清水当中加少许白醋，可以有效防止山药变色。然后把山药切成薄片，上锅蒸10-15分钟左右。
3、蒸熟的山药，直接用勺子碾成山药泥；尽量碾得碎一点，不要有山药颗粒；这样做出来的山药饼口感才会更好。
4、山药晾至常温之后加入两个鸡蛋搅拌均匀；然后再依次加入酵母、玉米油，少许面粉搅拌成絮状，没有干面粉；然后直接下手揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜放在常温下发酵至2倍大。
5、发酵好的面团取出来，案板上撒少许干面粉；把面团揉成光滑的面团；然后直接用擀面杖擀成一个大片；用一个小口的玻璃瓶或者圆形的模具，将面片按压成饼。
6、按压成型的圆饼，以此放在容器里面，盖上保鲜膜；二次发酵10-20分钟；拿起来有种轻飘飘的感觉，说明发酵好了。
7、准备电饼铛或者平底锅，抹少许食用油。把发酵好的面团放进去。小火慢煎，一定不要着急；煎至两面金黄；就可以直接出锅了。每次可以多制作一些；吃不完放在冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来回温，再用平底锅加热或者烤箱烤5-8分钟即可。
推荐食谱：红枣糯米
1、红枣洗净之后，提起用温水浸泡30-40分钟。然后直接用小刀，把红枣切开，但不要切断，然后取出里面的枣核。
2、准备糯米粉，加入温水，边倒边搅拌；搅拌成没有面絮状，然后直接揉成一个光滑的面团。然后把面团分割成大小均等的小剂子；大小建议和自己准备的红枣大小差不多即可，然后用手搓成椭圆形。
3、把糯米小剂子一个个放入到红枣中间；向中间捏一下。让红枣包裹住糯米团；全部做好后放入盘子里，直接上蒸锅，大火蒸10分钟左右即可。
4、蒸枣的时候，可以做些糖水，细砂糖加清水放锅中煮开；关火后，倒出一勺糖水加干桂花，做成桂花糖水。
5、蒸熟的枣子取出来之后，把每一个放在糖水里面沾一下，这样红枣更透亮；然后直接摆盘。浇上桂花糖水即可。
推荐食谱：黑芝麻小蛋糕
1、准备熟的黑芝麻，用破壁机搅打成粉；然后把备好的低粉和黑芝麻粉混合均匀，直接过筛。准备鸡蛋，蛋清和蛋黄分开；把牛奶和黑芝麻酱混合倒入混合好的面粉里面，搅拌均匀后再加入蛋黄搅拌备用。
2、蛋清里面加少许柠檬汁用打蛋器打发。先用打蛋器中速打发，白糖分3次加入；玉米淀粉和第三次糖一起加入蛋白霜里再低速打发。
3、取三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊里面，搅拌均匀。再加入剩下的蛋白翻拌均匀。
4、准备好的裱花袋；直接把蛋糕糊装入裱花袋里面，挤到纸托里面。然后轻微震一下，整理平整。
5、烤箱提前120度预热5分钟；然后直接把蛋糕糊放入烤箱里面；上下火烤20分钟，140度；然后再用热风控能，烤5-8分钟即可。烤箱温度不同，灵活调整。出炉后的黑芝麻蛋糕，香气扑鼻，营养丰富。
推荐食谱：红枣枸杞银耳羹
1、银耳洗净后，放入冷水里面，浸泡1-2个小时，充分地将银耳泡发。准备少许红枣去壳、少许的枸杞清洗干净；适量的冰糖。
2、泡发的银耳，再次冲洗干净；然后直接去掉底部的硬帝，撕成小朵。
3、锅内加入，直接冷水先放入银耳。开锅后先小火熬制10分钟左右；然后在把备好的红枣、枸杞和冰糖直接放进去。用勺子顺时针搅拌30秒左右，这样银耳更容易出胶。
4、盖上盖子，然后转中小火熬制30-40分钟左右即可。如果如果银耳出胶不够粘稠，可以适当延长熬煮时间，关火后再焖5-10分钟，就可以直接出锅了。
答：红 米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。薏仁米：...
答：保护胃肠道：粗粮和杂粮中含有丰富的未被消化的膳食纤维，能够刺激肠道壁上的神经系统和肌肉系统，增加胃肠蠕动，有助于促进肠胃消化功能。总之，粗粮和杂粮都是一种非常优质的食物，在日常饮食中适量摄入这些食物对身体的健康很有好处。同时还要注意，由于每个人的体质不同，应根据自己的情况选择合适的粗粮...
答：都属于五谷杂粮是可以一块煮粥的。1、黑豆、黑米、黑芝麻：在五行养生说里属于“水气”食物，主要用于滋养肾脏，尤其对保养发质有好处。2、红豆、红米、花生：属于“火气”食物，主要用于养肝生血，自古被认为是补血圣品。3、黄豆：利“行气”，但是不可多吃，易使肠胃郁结胀气。4、绿豆：利“解毒，...
答：5.选择粗粮，结合体质 选择粗粮要结合自身的体质。比如，胃肠不好的人可以用小米、大黄米和糙米煮粥，比较容易消化；血糖高、血脂高或肥胖的人，适合吃荞麦粒，燕麦粒和杂豆类；贫血的人适合吃黑豆、黑米，有利于改善贫血。赤小豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群；体质偏热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉...
答：例如消化能力有问题的人(例如,胃溃疡、十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物,因为这些食材较粗糙,跟胃肠道物理摩擦,会造成伤口疼痛。 容易胀气的人,吃多了也不舒服。 但是胃溃疡,以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃小米粥、小米乳。也可将五谷杂粮进行加工,做成粗粮饮料,,由吃谷物变成喝谷物饮料,...
答：粗粮在我们每天的主食中最好占到20%~30%，约100克左右，可是很多人粗粮没吃对。有些老年朋友为了更健康，吃粗粮时往往只搭配素菜，以为这样摄入的脂肪少，会好上加好。其实不然，如果想保证营养，粗粮最好的搭档是鱼、肉、蛋类。这是因为，粗粮有一个缺点，就是其中的植酸和单宁可能会妨碍铁和锌等...
答：4、高粱：高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。5、芡实：芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，...
答：早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。营养学认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。一个是类的多样化,就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、...
答：四、五谷杂粮能帮助您清除体内毒素 镁和铁可加强身体能量，且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，可以使食物残渣或毒素在肠道内运行，迅速排出体外，达到排毒的效果；维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。五、五谷杂粮让人更聪明 五谷杂粮中的蛋白质，...
