济南的美食还有芙蓉街的美食,有什么推荐的呢?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-22
济南市商务局曾发布过一份手绘版的《泉城济南吃货宝典》,共汇集了 67 家餐饮企业、 155 家店铺、 22 家老字号 对济南的 美食 做过比较全面的盘点。

来济南如果是深度旅,时间充足可以按照这张图的指示转一大圈。如果时间紧张,可以挑选其中最具济南特色的体验一下。

说起济南 美食 ,必须要说的就是把子肉,就像重庆的小面和天津的煎饼果子,各家把子肉都有些差别,很难说谁家是最正宗的口味。如果你正好去芙蓉街,可以就近去这家 咱家药膳把子肉 ,他家和 三点把子肉 口味是得到济南人普遍认可的,最接近济南人喜欢的口味 。

当然可以选择超意兴和金德利民这两家老牌快餐店,就餐环境要好一些。据资深吃货说,所有超意兴门店的把子肉是统一制作配送的,品质十分稳定,还有免费的黏住(稀饭)提供。

各家店里都有用把子肉汤煮过的炸鸡蛋,也是极具特色。炸成蜂窝状的鸡蛋能吸满肉汤,咬起来非常满足,没有尝过的外地朋友可以尝试。不管在哪家店,人均消费 10 元左右就能体验把子肉和米饭的完美搭配,非常实惠。

游客经常把注意力放在特色小吃上,容易忽略地方大菜。其实济南的鲁菜才是最能集中体现济南甚至山东饮食文化精髓的窗口。品尝鲁菜,既可以选择老字号聚丰德、春江饭店等,也可以在 网上搜寻私房鲁菜大厨。实在是时间紧张,去城南往事、金春禧等商圈常见的链锁餐饮也能获得不错的体验,只是高峰时可能要等座。

鲁菜的代表有糖醋黄河鲤鱼、奶汤蒲菜、九转大肠、爆三样、 爆炒腰花 等。 因为济南有泉水,物产也丰富,新鲜脆爽是济南人倾向的口味,所以来济南一定要尝尝溜炒的菜式 而并非浓油赤酱 。

老 济南爆三样、滑炒里脊、糟溜鱼片这几个菜都是口感脆爽,色泽鲜亮,汤汁和菜完全融合,不用放味精鸡精也能做到鲜味浓郁。现在很多餐饮店都是标准化操作,只有少数几个店还能炒出地道的老济南饭店的味来。

比如曲水亭街几个挂着 “某号院子”的餐饮店,环境不错,也确实能在一定程度上还原奶汤蒲菜这样的老式菜品,环境服务菜品都确实 都下功夫 ,人均消费接近 200 元左右,更适合商务接待。

物美价廉的鲁菜店推荐 老商埠 便宜坊,跟主打烤鸭的北京便宜坊完全不一样,这里的鲁菜地道而实惠,推荐菜式 糟溜鱼片, 堪称 传统鲁菜的活化石,很多鲁菜店都不做这道菜了。这道菜用酒糟调味,不但完全消除了鱼肉的腥味,还借 纯粮 的温和 赋予 鱼 片 嫩滑 。这才 对火候要求很高, 北京电视台的纪录片也做过专门介绍。这道菜上桌 没有标准化厨房的那种庸俗味道,真能吃出老济南炒菜的味 ,就连菜里的木耳等配菜也十分爽口,值得体验,人均消费约在 60 元以内。

刚才说到的金春禧,必须要说店里的醋烹鲳鱼。这道菜乍一看类似鲳鱼版的锅包肉,都是类似糖醋的味道,实际对厨师技艺要求高很多。同样的 酥和甜 , 但 你 看不到糖醋的酱汁,像是薄薄喷在鱼上的一层糖醋 衣 ,酥脆 恰到好处 ,出了济南真是很少见这个菜, 有家做西北特色的酒店曾经模仿过这道菜,很快就因为不得要领就下架了。所以这是一道痕 能展示鲁菜精髓且百吃不厌的 好 菜。 人均消费 80 元以内可以在这里吃得不错。

如果你仔细看上面那张 美食 地图,可以发现济南的很多特色 美食 其实都是面食。比如油旋、草包包子等。事实也的确如此,作为北方的大城市,济南有一大批拿得出手的面食 美食 。

呱嗒是最有老济南特色的家庭面食之一,因为实在是太家常,酒店很少做,如果你选择的是农家民宿,可能有机会吃到,这里重点说说济南的包子。和南方那种小笼包不一样,济南人认为大包子香,认为韭菜的最香。机关单位食堂自己做包子,都做大个包子,一个包子跟光盘那么大才地道,做小了厨师都挨骂。

除了大家耳熟能详的几个老字号,还有家济南本土的包子店值得推荐,老板是个耿直实在的济南大叔,他 自家 包子怎么做,就要求店里包子怎么做,简直是 “最不像做餐饮的包子店” , 很多济南网友都说这家店的包子 像 奶奶家做的。

这家店叫宅纪包子铺,店里对韭菜这种食材的把控简直可以称为变态。每天都从临沂一个有机蔬菜基地直运一大车。据说夏天有几天下大雨,韭菜运不过来,这家店韭菜包子就干脆不卖了。店里雇了大妈手工 揉面、发面,人家真做出了济南人的精气神,韭菜包子一出锅那香味,是个济南人都抵挡不了。

南方饭量一般的游客建议点包子不要超过两个,因为真的吃不了。因为真材实料,一个包子价格也在 3-5元左右,不过一顿饭也就不超过10元,属于大众消费。 最有趣的细节是这店里有洗手液的洗手池,和不限量免费的大蒜!只有济南人知道用手抓着大包子吃,和就着大蒜吃包子有多香!

必须重点推荐一下蛋黄鲜肉包,每一个包子里都包着一颗咸鸭蛋的蛋黄。不是做寿司的那种成包的蛋黄,而是真的从生鸭蛋里现取的完整蛋黄,咬一口里面全是流油的蛋黄特别香。 除了大包子,店里其他小吃表现平平,比如豆浆就是老式的商用机器磨的,口感略粗糙,要谨慎选择。

介绍的这些 美食 ,足够您十一假期体验的了,希望您在济南度过一个开心的假期!

如果对济南足够了解,你会发现这是一座有足够韵味更值得把玩的城市,单单泉水的精髓就会让人深陷其中,更别说济南味的特色小吃了。

对,芙蓉街是一条披着华丽外衣的商业气息小街,不知道它能和济南 美食 搭多少界,充其量一条被包装过的小吃街。

最能代表老济南的是甜沫和油旋。最正宗的是“甜沫唐”,地处偏僻一隅,位于联四路北头。传承的 历史 已经不短了,一碗“粘粥”做出了一片天地和风味。尤其在冬天,一碗甜沫,搭配上他家的牛肉饼,把人调理得内外通透,温暖而满足。尤其前一晚喝高了的,早晨来上一碗,五脏六肺瞬间被安抚熨帖,人立马精神了。

软酥香的油旋,和甜沫是绝好的搭配。经四纬三路上的油旋张,据说是季羡林老先生早年在济南时最钟爱的一家,并有题词。原先也常去,后来感觉好像换人了,就不去了。一次偶然的机会,在宽厚里寻觅到了非物质文化传人卢丽华老师的“弘春美斋”,地道油旋传人。

共青团路上的“草包包子”,也是济南名吃,不远的对面是济南有名的回民社区,原先的烧烤一条街。门头不小,主打包子,味道不错,许多上年纪的人很喜欢这里,人都怀旧。鲁菜代表作“九转大肠”和“糖醋里脊”是他家获奖拿手菜,也看得出它的 历史 和实力,二楼有炒菜。

济南是一座 历史 和文化文化名城,汩汩的泉水吸引着八方来客。慢慢走,细细看,古街小巷,清泉细柳和鲁菜风骨、特色小吃,你会很快爱上这座城市。

大隐隐于市,济南是很不错的一座城市,有文化底蕴,很多好吃的小吃都藏在各个市场里,不是本地人你根本找不到。至于芙蓉街,那就是盛名之下其实难副,是大部分 旅游 城市都有的那种专门针对外地游客准备的各地不正宗小吃大杂烩,里面经常人山人海,但是东西真的没有什么值得留恋,无非是个日后炫耀的资本:哥去过芙蓉街。 你打出租车去芙蓉街,热心的济南司机师傅有可能会问你:你气芙蓉姐干么腻?池地狗油气?。。。

也就是山艺门口的烤地瓜还有点意思,文化东路,芙蓉街有个欣意川菜,夫妻肺片川北凉粉也可以,千佛山下面甏肉干饭尝一下即可,倒是街上流摊的煎饼果子挺好,要放油条的

去过几次济南的芙蓉街,这里是吃货们必须去打卡的地方,下面我就简单的给大家说一些芙蓉街里的 美食 小吃。

网红榴莲饼 ,一个你需要排号等半个多小时才能吃到的榴莲饼,人真的是太多了,店内的装修风格有一种回到七八十年代的感觉,烤好的榴莲饼色泽金黄,外表酥脆,里面的芝士也是不少,可以拉丝的。

烤鸡爪 ,因为靠着芙蓉泉的原因,老板就起名叫芙蓉泉烤鸡爪,不可谓不是一个好名字啊,排队的人也是很多,要排队20多分钟才能买到,15元2串,上面一共有4个小鸡爪,吃起来口感软嫩,口味很不错。

仙豆糕 ,你可以静距离的看到仙豆糕的整个制作过程,价格方面的话真的不便宜,我之前花40块钱买了2份,一份里面只有4个,不过吃起来味道很不过。

芙蓉街真的有太多好吃的 美食 小吃了,还是需要你自己亲自去了,品尝了,就知道是什么感觉了。

芙蓉街的小吃很多是“短平快”产品,如臭豆腐,烤猪蹄,爆炸鱿鱼……济南特色和齐鲁特色产品反而不多。类似全国都有的一条针对外地游客的“ 美食 街”。

宽厚里比芙蓉街好

垃圾食品一条街

芙蓉街重新整顿翻修开街时,定位是文化街,当年天津古文化街开街,影响了山东、影响了济南,济南准备古文化街建设,选中芙蓉街,但是刚刚开始回复新建时,出现了食品街的趋势,一发不可收拾,摇身一变,文化街终于屈服于小吃街。

把子肉和大腾帝国大肉不是一个档次

  • 济南小吃哪里比较好吃的地方吗
    答:济南有很多小吃,以下是一些比较受欢迎的小吃地方:1.芙蓉街:芙蓉街是济南著名的小吃街,位于历下区,街道两旁都是小吃摊位和餐馆,有很多经典的济南小吃,如烤鸭、糖醋鲤鱼、炸酱面、葱油饼、羊肉串等。2.历下亭:历下亭是济南古老的建筑之一,也是一处著名的小吃聚集地。在这里,您可以品尝到各种...
  • 芙蓉街必吃的十大美食
    答:3、泉城烤肉 烤肉也是到济南芙蓉街必吃的美食之一,传统济南烤肉的特点是铁签小串,炭火由外烧烤,铁签由内向外加热,内外热力循环使肉质受热均匀,外焦里嫩。4、泉水茶汤 济南别称泉城,泉水是济南的“名片”,不仅可观可赏,还能饮能品,来济南一定要尝尝泉水茶汤。泉水茶汤是老济南的名吃,有点类似...
  • 济南芙蓉街都有哪些有名的小吃?
    答:济南芙蓉街小吃排行榜:1.九转大肠 2.油纺 3.卤面 4.鸡汤包 5.榴莲蛋糕 6.荷叶饭
  • 去济南旅行有哪些不容错过的美食?
    答:四喜丸子:由四种不同的肉类制成的丸子,象征着福、禄、寿、喜,是山东菜中的经典菜肴。糖醋黄河鲤鱼:选用黄河鲤鱼,经过特殊工艺处理,味道酸甜适口,肉质鲜嫩。爆炒双脆:主要材料是鸡胗和猪肚,口感爽脆,味道鲜美,是山东菜中的一道传统名菜。小吃街巷 - 老城区的味道 芙蓉街:这里汇集了各种济南...
  • 济南芙蓉街小吃排行榜济南芙蓉街在哪?
    答:当你来济南参观旅游景点时,一定不要忘记品尝一些济南特色美食。要说济南芙蓉街最受欢迎的美食,芙蓉街有很多特色美食,可以说是吃货的福利。这是芙蓉街的小吃清单。小野戈厕所串串推荐:红糖巴赞空运、麻辣串、特色火锅粉、油碟、特色脑花、特色豆浆、干碟、去骨凤爪、香油、招牌鸭肠、麻辣牛肉、冰粉。上榜...
  • 济南芙蓉街有什么好吃的
    答:3、霍氏秘制香肠地址:济南历下区芙蓉街北段(近小豆豆)人均:5元 推荐:比较喜欢里面的玉米粒,味道比较一般,好多人推荐,没觉出有什么特别。它不是单纯的香肠,更像是章鱼小丸子那种做法的,看着新鲜,吃起来味道很一般。4、品味小厨地址:济南历下区泉城路芙蓉街中段91-1号 人均:8元 推荐:芙蓉...
  • 济南芙蓉街小吃攻略
    答:济南芙蓉街是一条历史悠久的小吃街,位于济南市历下区。这里汇聚了各种传统的山东特色小吃,吸引了众多游客和当地居民前来品尝美食。下面是一份济南芙蓉街小吃攻略,希望能帮助你在这里找到心仪的美食。首先,我们来说说芙蓉街的历史和文化背景。芙蓉街建于明朝,是济南市最古老的商业街之一。这里曾是济南...
  • 济南有哪些人气超高的美食街区?
    答:济南,作为山东省的省会,拥有着丰富的美食文化。在这里,有许多人气超高的美食街区,吸引了无数游客和美食爱好者前来品尝。以下是济南几个著名的美食街区:1. 芙蓉街:位于济南市历下区,是济南最有名的美食街之一。这里汇集了各种山东特色小吃,如煎饼果子、锅贴、炸串等。此外,还有许多其他地方的特色...
  • 济南芙蓉街有哪些不可不吃的美食
    答:1、苓记鸭血粉丝,主要以鸡汁汤包和鸭血为主料,鸭血粉丝分量较足,老店质量有保证;2、状元米线,济南名吃之一,百尝不厌;3、胥记面馆,擅长饥饿营销,多年长盛不衰;4、卫巷快餐,必点三样爽口黄瓜,粉皮炒肉和炸鱿鱼圈;5、闫府私菜馆,招牌菜有爆炒腰花,九转大肠等,具有鲁菜大师美称;6、城南...
  • 济南有什么值得一去的网红美食餐厅?
    答:芙蓉街是济南非常有名的一条小吃街,这里汇集了各种地道的山东小吃,如煎饼果子、糖醋排骨、四喜丸子等。芙蓉街的小吃不仅味道纯正,而且价格亲民,是品尝济南街头美食的好地方。在这里,你可以边走边吃,感受济南的生活气息。宽厚里 宽厚里是济南的一个历史文化街区,这里不仅有古色古香的建筑,还有众多的...