紫甘蓝怎么做才 好吃？

紫甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的叶酸、膳食纤维和护肝成分，非常适合老人、产妇和小孩子食用。以下是紫甘蓝的两种做法：
1. 凉拌紫甘蓝：
食材清单：紫甘蓝200克、黄瓜50克、盐1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、白芝麻5克。
步骤：
a. 将紫甘蓝洗净并切成细丝，加入盐腌制5分钟后，将水分沥干。
b. 将黄瓜切成细丝，与紫甘蓝混合在一起。
c. 加入生抽、白糖、香油，用筷子搅拌均匀。
d. 最后撒上白芝麻即可。
2. 清炒紫甘蓝：
食材清单：紫甘蓝200克、胡萝卜30克、虾皮10克、小米辣10克、蒜3瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量、生抽1茶匙。
步骤：
a. 将紫甘蓝洗净并手撕成小片，胡萝卜切成细丝，小米辣切段，蒜切片备用。
b. 锅中加水烧热，将紫甘蓝焯水1分钟后捞出，过凉水后沥干水分备用。
c. 热锅凉油，加入小米辣和蒜片炒香，然后加入胡萝卜丝和虾皮翻炒至断生。
d. 加入紫甘蓝翻炒均匀，然后调入盐、鸡精和生抽继续翻炒至入味。
e. 最后出锅装盘即可。
无论是凉拌还是清炒，紫甘蓝都是一道美味又健康的菜品。

凉拌紫甘蓝



材料: 紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐，白醋，香油

做法:

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

2.黄瓜去刺洗净，刨丝

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。