红薯100种小零食做法

地瓜我们平时就是用来熬粥吃，或是煮着吃，还可以用来炸红薯丸子，总而言之，地瓜做出来的小点心我是维持不油腻。今日和大家分享的红薯的做法，既能做为减肥的代餐饼干，也可作为小孩的少糖小零食，不含有白砂糖，做出来地瓜棒香甜松脆，越嚼越香。作法非常简单！

【地瓜芝麻棒】关键食物：红薯泥100克，银龙鱼点心用小麦面粉150克，蛋1个，无盐黄油50克，白芝麻适当。
【具体方法】红薯去皮切片隔水蒸熟，提前准备一个鸡蛋，150克小麦面粉，50克无盐黄油。用食用油代替黄油还可以，可是比不上无盐黄油香。取100克番薯，拿勺子碾碎红薯泥，将蛋清打上去。鸡蛋黄存着预留。黄油软化成美白牙膏状，倒进红薯泥中充足拌匀。

筛入小麦面粉，揉成团，只需结团就可以了，不用像蒸馒头一样揉太久。面糊起筋曲奇饼干也不脆了。揉好面团放进锡纸上，上再盖上一层锡纸，用擀面杖摊成片状。刷过一层蛋清粉，上洒白芝麻。切割成条形，不必挤在一起，有间距地放置，在烤的过程当中，曲奇饼干还会继续澎涨。小烤箱165℃，烤15min。晾凉以后就会松脆了。烤好的地瓜芝麻棒，咬一口咯嘣儿脆，特别好吃。并没有放糖，仅有地瓜浅浅的清甜味，既饥饿感又减肥，通过率非常高，大伙儿值得一试哦！

【小提示】1、在面糊里加入无盐黄油和鸡蛋清，会使曲奇饼干更为松脆。怎么样用食用油做出来曲奇饼干会较硬一些。2、面糊不要揉太久，揉时间久了面糊会起筋，口味还会较硬。3、烤好的地瓜棒晾凉以后就会松脆，如果真有一些软，要入电烤箱再烤一会。4、地瓜棒晾凉后用密封瓶或是薄膜袋装起来储存。

【红薯糕】需要的食材：红薯、鸡蛋、面粉、面包糠或者椰蓉、白糖步骤和做法：第一步：把红薯蒸熟今天选用的红薯是蜜薯，也就是黄瓤的红薯，这样的红薯蒸熟之后会更加的香甜有粘性，更加容易加工；选一块大一点的红薯（200g左右），用水冲洗干净之后去皮，切成小块上锅蒸，大火蒸15分钟左右就可以蒸熟了；红薯蒸熟之后放在面盆或者大碗中晾凉，因为红薯自带甜味，所以加不加白糖都是可以的。喜欢吃甜食的朋友可以再加入一勺糖，趁着红薯的甜味将糖融化；第二步：用红薯和面；晾凉之后的红薯，用小勺碾碎成红薯泥，加入一勺糯米粉（30g左右），打入两个鸡蛋，搅拌成均匀、细腻的面糊就可以啦；取一块红薯面糊，放在手中，捏成1公分厚的小方饼；然后均匀的裹上一层面包糠或者椰蓉，这就是【红薯饼】下锅炸之前的最终形状啦；第三步：烤箱、油锅，你任选一个【红薯饼】可以用烤箱烤，也可以下锅炸。两种方法做出来同样香甜酥脆，任选一个就可以；烤箱烤：将红薯饼码在烤盘上，将烤箱预热至180度，中层上下火烤制25分钟即可；下锅炸：锅中加油，油温五成热的时候，将红薯饼下锅炸，全程开小火。炸至定型之后翻面继续炸，等炸至双面金黄，就可以沥油出锅啦！

制作步骤：

第一步：把红薯蒸熟，选用的红薯是蜜薯，也就是黄瓤的红薯，这样的红薯蒸熟之后会更加的香甜有粘性，更加容易加工；选一块大一点的红薯（200g左右），用水冲洗干净之后去皮，切成小块上锅蒸，大火蒸15分钟左右就可以蒸熟了；红薯蒸熟之后放在面盆或者大碗中晾凉，因为红薯自带甜味，所以加不加白糖都是可以的。

第二步：用红薯和面；晾凉之后的红薯，用小勺碾碎成红薯泥，加入一勺糯米粉（30g左右），打入两个鸡蛋，搅拌成均匀、细腻的面糊就可以啦；取一块红薯面糊，放在手中，捏成1公分厚的小方饼；然后均匀的裹上一层面包糠或者椰蓉，这就是【红薯糕】下锅炸之前的最终形状啦；

第三步：烤箱、油锅，任选一个【红薯糕】可以用烤箱烤，也可以下锅炸。

红薯的功效与作用：

红薯一般指番薯，其含有的纤维素能阻止肠内过多的吸收食物中的脂肪和胆固醇，还能促进体内的胆固醇分解，有助于脂质的新陈代谢，预防高脂血症。红薯中碳水化合物、钙、磷、锌等物质能促进人的脑细胞和分泌激素的活性，提高机体免疫能力。此外，红薯中的粘蛋白可以增加动脉血管壁的弹性，还能防治便秘，强身益寿。

红薯的功效真的是太多了，它绝对是很值得食用的食物之一。红薯虽然是粗粮，但红薯的功效细致得很，不但能补虚乏、益气力，还含有多种维生素和10余种微量元素，属于营养价值很高的食物，冬天吃些红薯不但可以保持血管弹性，还能抗癌呢！但有爱吃烤红薯的朋友会担心，这种饱腹感十足的食物会不会热量高？事实上，吃红薯不但不会长胖，还有减肥的作用，据说刘嘉玲当年就因为吃红薯，半年减了28斤。