梭鱼为啥不好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-07-21
梭鱼不好吃是因为梭鱼有柴油味,并且会吃泥土中的有机物,吃起来有股土腥味。
码头渔船多,水面漂着柴油花,梭鱼滤食水藻时,把柴油花都喝进去了,导致梭鱼肉“有柴油味”。梭鱼还常常游洄游到河里去进食,如果河流有污染,也会导致鱼肉有异味。
另外,由于梭鱼的滤食性,它的肠道极长,会吃水底泥土中的有机物。剖鱼时能看到,肠子里全都是黑泥一样的东西,导致梭鱼死后容易变质,尤其是在夏季。沿海有“六月梭,臭满锅”的说法。
梭鱼的做法
1、梭鱼洗净,切成几块,用葱姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟。
2、腌制时,注意将葱姜丝挤出汁水,与其他调料给梭鱼内外抹匀。
3、备好葱姜蒜小米辣料段。
4、切点五花肉片备用!
5、调个碗汁:料酒、白糖、盐、醋、蚝油、生抽、老抽、面酱、黄酱、蒜蓉辣酱,葱姜末、开水;(以上调料少许适量即可。)
6、煎炸梭鱼:梭鱼拍面粉五香粉适量,先烧热锅、下油(猪油、菜籽油1:1对一下),注意别糊锅。
7、两面煎到金黄,一定要煎透。
8、煎好盛出控油备用。
9、锅里留底油,加入几个花椒粒,爆香。
10、下入五花肉煸炒!
11、五花肉断生出油后,下入葱姜蒜小米辣。
12、下鱼,烹入碗汁。
13、焖锅至开,敞锅炖五分钟,改中火炖熟。中间翻个身,大约18—25分钟就可以出锅了。
答:梭子鱼是一种营养丰富的水产鱼类,它肉质细嫩,味道鲜美,有不错的滋补功效,很多人都喜欢吃。但是也有些人却不知道梭子鱼怎么做好吃。下面我告诉大家,希望对大家有帮助哦!梭子鱼的制作方法 烧梭子鱼 1、平时家常烧梭子鱼时需要准备梭子鱼、姜片、大葱与大蒜以及花椒和大料等材料,另外还要准备适量的料酒和...
答:去除梭鱼的土腥味可以在腌制的时候多放葱姜蒜、老抽、盐一起腌制,然后做法的可以选择油炸、酸辣、红烧等较重口味的做法可以掩盖梭鱼的土腥味,建议不要用较清淡的清蒸做法。介绍几种好吃的梭鱼做法:1、香橙沙梭鱼.。此菜做法是将鱼宰杀剔骨,鱼肚向两旁展开,腌制数小时后定形,裹以脆粉,入油中炸...
答:鲻鱼好吃。鲻鱼是一种小型的鱼类,体型较小,肉质细嫩,味道鲜美。鲻鱼的肉质细嫩,口感清淡,适合清蒸和煮汤。而梭鱼的肉质肥美,口感丰富,适合烤、煎、炸等多种烹饪方式。在烹饪方式上,鲻鱼适合清蒸和煮汤,这样可以保持鱼肉的鲜嫩口感。
答:梭鱼做的好吃可以做成清炖梭鱼,清炖梭鱼的关键在于先把鱼煎至两面金黄,再加入调料一起炖,具体的做法如下: 主料:梭鱼400克 辅料:葱1根、蒜2瓣、姜4克、盐3克、料酒2克、生抽2克、食用油6克、清水700克 1、姜切片,葱卷好打结,梭鱼切块。 2、锅烧热后,加入油,将鱼块下锅中,慢煎。 3、底面煎至金黄色时...
答:3. 价格:梭边鱼和鲈鱼的价格都是比较昂贵的,但一般而言,梭边鱼的价格普遍高于鲈鱼,但市场上的数量较多,相对比较容易购买。而鲈鱼则相对较为稀缺,价格也较梭边鱼贵。总的来说,梭边鱼和鲈鱼各有其特色,选择哪个更好吃主要取决于个人的口味和营养需求。如果你喜欢肥美鲜嫩的口感,可以尝试梭边鱼...
答:在清理这种鱼的时候,内脏和鱼头都要处理掉,这样在吃的时候也会更加的方便。沙梭鱼在腌制好之后可以放入油炸面糊当中搅拌均匀,最好是选择去超市购买,专门的混合淀粉,用来油炸味道会更好一些。一、沙梭鱼面糊的状态不能够太稀,这样会包裹不住沙梭鱼,把沙梭鱼放在面糊当中搅拌均匀之后再放入油锅,当中...
答:往往钓到它就将鱼窝搅了,此窝很难再钓到梭鱼,且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃,关键是吃法,过去我也不喜欢吃梭鱼,只喜欢钓梭鱼,跟“老渔民”讨教后,才知道梭鱼肉水气大,需用盐腌制数小时,腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后,肉就比较筋道且香,为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法,...
答:梭鱼生长在浅海里,活跃在江河入海处的咸、淡水交界水域中,也就是烟台俗称的“两和水”。因梭鱼主要靠食用淤泥中的藻类和有机物为生,使其有一种土腥味,因这个原因,除初春季节,烟台人基本是不吃梭鱼的。为什么初春季节吃开冰梭呐,是因为在冬季,梭鱼要到深海过冬,在寒冷的天气里,梭鱼处于休眠...
答:好吃。梭鱼体被圆鳞。背侧青灰色,腹面浅灰色,两侧鳞片有黑色的竖纹,为近海鱼类。通过千食网显示10月份的梭鱼好吃。性活泼,善跳跃,在逆流中常成群溯游,吃水底泥土中的有机物。
答:不能的,会串味。