油菜和什么搭配炒好吃 油菜的家常做法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-14
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炝油菜
材料
花椒、葱、姜、红尖椒、油菜、陈醋、盐、糖少许。
做法
1、将油菜洗净,用开水焯过后,投凉沥干水分;
2、花椒放入油锅中爆香,捞出倒掉;
3、放葱姜丝爆香,倒入陈醋,加入红辣椒翻炒;
4、加盐和糖调味,将油菜倒入,拌匀即可出锅。
2香菇扒油菜
材料
香菇、油菜、热水适量、蒜茸、葱末、盐、糖、鸡精、味精、水淀粉。
做法
1、香菇洗净,斜刀切成抹刀片,油菜用清水冲洗干净;
2、锅中放入适量热水,大火烧沸,将油菜放入;
3、将香菇片放入沸水中煮两分钟,取出沥干水分待用;
4、起锅入油,待油热后,将蒜茸和葱末放入爆香,放入焯好的油菜心和香菇片;
5、加入盐、糖,翻炒片刻,加入鸡精,调入水淀粉,将汤汁收稠即可。
3清炒油菜
材料
油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮。
做法
1、锅内放油,待油热后,放入葱、姜、蒜炒香;
2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟;
3、再加盐、味精,翻炒均匀,即可出锅。
4蚝油豉汁油菜
材料
油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许。
做法
1、油菜掰小片洗净,豆豉用刀切碎备用;
2、汤锅中烧开水,加入一勺盐、适量食用油,放入油菜焯烫几秒钟;
3、油菜软时,捞出放入凉水中浸泡;
4、炒菜锅加入底油烧热,下豆豉炒出香味,倒入两勺蚝油,
5、加入清水、白糖,中火煮开,油菜沥水捞出,将蚝油酱汁淋在上面;
6、撒上少许花生碎、香葱,即可食用。