红烧冻豆腐的做法步骤图，红烧冻豆腐怎么做好吃

材料

冻豆腐：2块;

猪肉: 适量;  油菜: 适量;

料酒：5克;  色拉油：适量;  食盐：4克;  白糖：2克;  酱油：5克;  鸡精：2克;

红烧冻豆腐的做法

• 1

  把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿

• 2

  葱姜蒜炝锅

• 3

  放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒

• 4

  加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿

• 5

  待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅

• 主料

• 冻豆腐

  500g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  1茶匙

• 白砂糖

  1茶匙

• 蚝油

  1茶匙

• 生抽

  1茶匙

• 老抽

  半茶匙

• 生粉

  少许

• 红尖椒

  2条

• 青尖椒

  3条

• 指天椒

  5条

• 大蒜苗

  2根

• 步骤

• 1.食材（冻豆腐，青蒜，红尖椒，青尖椒，指天椒，姜丝）

• 2.把三种辣椒切成末

• 3.然后下油锅炒至断生装出备用

• 4.冻豆腐切小块，青蒜切碎

• 5.锅内热油爆香青蒜白

• 6.待青蒜白出香味后，放入冻豆腐翻炒

• 7.略微炒一下就可以放入料汁（有盐，糖，生粉，老抽，生抽，蚝油）

• 8.等冻豆腐充分吸入料汁的味道时，加入事先炒好的辣椒

• 9.然后放入青蒜叶翻炒均匀

材料

主料：冻豆腐1块、猪肉200克；
辅料：大蒜适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量

红烧冻豆腐

• 1

  肥肉、瘦肉分开切片。

• 2

  肥肉放入锅中，煸炒出油。

• 3

  油渣不要。

• 4

  倒入瘦肉、大蒜翻炒。（我家都不吃肥肉）

• 5

  加入老抽上色翻炒。

• 6

  加入冻好的豆腐。

• 7

  煮开后，中火炖30分钟。

• 8

  加入胡椒粉、鸡精，收汁后出锅。

• 9

  装盘。

小贴士

家常菜，没啥技巧。