汤锅的做法，汤锅什么牌子好，汤锅材质用什么的好

汤锅什么材质好

1. 最常见的就是18/10 或者18/8 不锈钢的。锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热。（不锈钢热传导系数15，铝是230）。坚固耐用，导热均匀。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。
代表品牌：Fissler（菲仕乐），WMF（福腾堡），上海产 Zwilling（双立人），苏泊尔等。
2. 铸铁锅。一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。（铸铁热传导系数80）
代表品牌：法国 Le Creuset（酷彩）, Staub （后者隶属于双立人）
3. 铸铝锅。纯铝导热非常迅速均匀，比热也比较大，适合做炖锅。由于纯铝不宜直接接触食物，所以此类锅都是用不沾涂层覆盖。
代表品牌：德国Berndes（宝迪），Woll
4.特种陶瓷/玻璃锅。特种陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高温，以及400度以上的骤变温差。不怕干烧，可以从冷冻室里拿出来直接上火加热。且不和任何食材发生化学反应。缺点就是导热比金属差，只能做汤锅。（热传导系数40）
代表品牌：美国 CorningWare（康宁），Visions（晶彩），法国 Luminarc（乐美雅）
5. 陶瓷合金锅具
此种锅在导热金属锅体外表面加一层致密，坚硬的特种陶瓷层。具有不锈钢锅具和铸铁锅具的所有优点，且不怕酸碱盐食物。价格比较贵，一个要几千块。
代表品牌：德国 Silit （目前隶属于WMF集团）
6. 还有一些其他材质，比如中国的砂锅，日本的砂锅等。砂锅导热缓慢均匀，保温性能好，适合做汤煲（如果不着急）。

透明盖子：
合格的透明盖子都是用耐热硼酸玻璃做的，能耐300度高温，但不能直接明火加热。代表品牌是Pyrex 耐热玻璃（CorningWare 旗下），为各大锅具厂广泛采用。

1.
最常见的就是18/10
或者18/8
不锈钢的。锅底是夹纯铝的复合底实现均匀导热。（不锈钢热传导系数15，铝是230）。坚固耐用，导热均匀。但不锈钢不适合隔夜存放高盐，高酸食物。
代表品牌：fissler（菲仕乐），wmf（福腾堡），上海产
zwilling（双立人），苏泊尔等。
2.
铸铁锅。一定厚度的铸铁锅导热均匀，比热大，保温持久，很适合做汤锅炖锅。（铸铁热传导系数80）
代表品牌：法国
le
creuset（酷彩）,
staub
（后者隶属于双立人）
3.
铸铝锅。纯铝导热非常迅速均匀，比热也比较大，适合做炖锅。由于纯铝不宜直接接触食物，所以此类锅都是用不沾涂层覆盖。
代表品牌：德国berndes（宝迪），woll
4.特种陶瓷/玻璃锅。特种陶瓷/玻璃能耐1000度以上的高温，以及400度以上的骤变温差。不怕干烧，可以从冷冻室里拿出来直接上火加热。且不和任何食材发生化学反应。缺点就是导热比金属差，只能做汤锅。（热传导系数40）
代表品牌：美国
corningware（康宁），visions（晶彩），法国
luminarc（乐美雅）
5.
陶瓷合金锅具
此种锅在导热金属锅体外表面加一层致密，坚硬的特种陶瓷层。具有不锈钢锅具和铸铁锅具的所有优点，且不怕酸碱盐食物。价格比较贵，一个要几千块。
代表品牌：德国
silit
（目前隶属于wmf集团）
6.
还有一些其他材质，比如中国的砂锅，日本的砂锅等。砂锅导热缓慢均匀，保温性能好，适合做汤煲（如果不着急）。
透明盖子：
合格的透明盖子都是用耐热硼酸玻璃做的，能耐300度高温，但不能直接明火加热。代表品牌是pyrex
耐热玻璃（corningware
旗下），为各大锅具厂广泛采用。

1、陶瓷材质的煲汤锅它的主要特点是它的就是它材质的质地是很重的，这种陶瓷材质制作的煲汤锅我们在使用的时候，也是会有很多的不便的，但至于煲汤的话，这款陶瓷材质的煲汤锅它也是很好的。
2、紫砂煲汤锅它的主要特点是它的很健康的，同时也是很卫生的，这哭那紫砂煲汤锅它是采用的天然的紫砂材料来制作的，这款紫砂材质的煲汤锅它是很好的，而且这款砂材质制作的煲汤锅我们在使用它的时候它也是不会发生粘锅的现象的，使用起来很便捷。

云南羊汤锅的做法
答：5、将羊肉、羊头、羊脚、羊排、羊内脏等放入大锅一起煮。加入草果、砂仁、陈皮、花椒、盐后大火煮开，待香味溢出后改小火慢煮，肉熟后放入羊血；6、蘸水配制：将糊辣椒面、小葱花、香菜末、蒜泥、姜末、卤腐、盐放在碗中，食用时浇上少许滚烫的羊肉汤即可；7、食用方法：羊肉汤锅熟后，用一大碗，...

制作羊肉汤锅的做法及配料
答：羊肉汤锅是道传统的羊肉美食，其独特的味道和营养价值备受人们推崇。下面就为大家介绍一下制作羊肉汤锅的做法及所需的配料。主要配料：羊肉：800克；芹菜：300克；冬瓜：200克；干莲心：50克；姜片、大葱、大蒜：适量；盐、胡椒粉、香油：适量。制作过程：步骤一：将羊肉处理干净 羊肉选用后躯部位，先用...

汤锅的做法及配料是?
答：主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、青菜适量。辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料150克、花椒粒2克、香叶适量、草果1个、白芷2克。羊肉火锅的做法 1、准备材料。2、把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用。3、把...

羊肉汤锅的做法
答：8、羊肉沥干水分加入锅内,中火煮开。 9、盖子留个缝隙,转小火继续炖1小时左右,之后羊肉汤锅就完成了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为你推荐:特别推荐 睡眠障碍的症状有哪些? 霜降时节,那些和生活相关的二三事～ 清水洗头真...

牛肉汤锅的做法和配料
答：牛肉汤锅的做法和配料如下：1、准备配料：牛肉、蒜、桂皮、生姜、八角、豆瓣酱、花椒、香叶、生抽、盐、料酒。2、牛肉切丁，大锅冷水下牛肉，加姜片，炒水去血水。待锅中沸腾时撇去浮末，捞出牛肉待用，汤不要丢。3、热锅热油，小火炒香剁碎的豆瓣酱（两搽匙），加入姜片，花椒，八角，桂皮继续...

牛肉汤锅的做法和配方
答：1、原料：牛肉两斤，花椒、大料各5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。2、牛肉洗净，切成方块。3、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮。4、沫，加入花椒大料袋、葱姜。5、慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即。6、酥烂。拣出葱、姜、...

羊肉汤锅的做法及配料
答：羊肉汤锅的做法及配料 羊肉汤锅是一道温暖而美味的菜肴，其做法并不复杂，只需要准备好相应的配料，按照一定的步骤烹饪，即可享受到美味的羊肉汤锅。首先，需要准备的配料有：羊肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。还可以根据个人口味添加一些中药材，如枸杞、当归等。其次，做法如下：将羊肉洗净切块...

请问正宗的简阳羊肉汤锅咋做?
答：3. 加入豆瓣酱炒出红油，然后加入羊肉块翻炒均匀。 4. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻。 5. 倒入清汤或高汤，加盖煮沸，然后转小火慢炖，炖煮至羊肉变得酥烂。 6. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味进行调整。 7. 加入豆芽，煮熟后撒上香菜，即可关火。 8. 将炖好的简阳羊肉汤锅装盘，即可...

牛肉汤锅的做法 牛肉汤锅怎么做
答：2、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。3、炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块...

土法牛汤锅的做法
答：主食材：牛肉，牛骨。配料：姜50克，草果6克，黑胡椒20克，罗汉果5克，桂皮5克，小茴5克，砂仁25克，糊辣椒面，盐，蒜末，香辣酱，香菜，香葱，花椒面。步骤1:牛肉左前腿肉一块，洗干净。步骤2:牛骨焯水，用清水冲洗干净。步骤3:牛骨和牛肉放入汤锅。步骤4:放入香料包，以5千克的肉为例，需要...