荞麦面粉怎么做才好吃
具体方法如下：1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
用料
面粉450g
荞麦面50g
干酵母5g
白糖5g
盐1g
色拉油2.5ml
温水280ml（温度不能超过40度）
步骤 1
将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀
步骤 2
加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟
步骤 3
将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）
步骤 4
滚紧成长圆条形
步骤 5
用刀切成馒头生坯
步骤 6
放入铺有纱布的蒸笼里，盖上盖第二次饧发30分钟
步骤 7
30分钟饧发后
步骤 8
大火将水烧开后转中火，蒸5+13分钟，关火焖5分钟即可
1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。
2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。
3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
荞麦炸酱面的做法步骤
1
准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根
2
荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）
3
韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中
4
加一点点水泄开即可
5
五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用
6
热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状
7
倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟
8
倒入之前兑好的料碗汁儿
9
小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少许即可）
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荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团，
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就成小剂子，经过我试验其实捏成小球是最好的。
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如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可
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撒适量干淀粉防止粘连
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尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会
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过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用
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浇上炒好的炸酱即可。
荞麦馒头 材料：荞麦面粉100克，普通面粉300克，酵母4克，水240克。 做法： 1、先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。 2、揉好面后，放入烤箱中进行发面。具体步骤为先在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟，让面团发到原来的2倍大小。 3、排气后进行第二次醒面，大概15分钟左右。 4、把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆。 5、整形后，再进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。 6、水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子即可。 荞麦手擀面 材料：荞麦面3碗，水适量，盐适量。 做法： 1、温盐水和面，揉成面团。 2、擀成薄饼，切成短片，再切丝，即成荞麦手擀面。 3、水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。 4、加入自己喜欢的酱料拌匀即可。 荞麦碗坨 材料：荞麦500g，盐少许，五香粉少许，芝麻酱2汤匙，醋1汤匙，蒜汁1汤匙，辣油(可选)。 做法： 1、荞面中加入盐、五香粉，凉水和面成面团。 2、用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。 3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里，放入蒸锅，隔水蒸30min。 4、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻即成。 5、用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即成。 小贴士：千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。 荞麦面饼 材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。 做法： 1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。 2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。 3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。 4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。 5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。 6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。
100%纯荞麦面饼，优质碳水减脂必备，这么做想失败都难
答：将荞面配少许面粉和好后发酵，或做成馒头状，或直接平铺放入蒸笼蒸熟即可。二、荞面节节 取荞面加少许面粉，和好后擀成面张，横切三刀后叠起来，然后用刀切成条状（宽约0.5厘米），下锅即可。等煮好捞出后用浆水做汤，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗。咸菜，味道酸美，清香四溢。也可放入鸡汤，土豆汤，...
答：1、荞麦面条 荞麦面粉可以用来做面条吃，再用荞麦面粉做面条的时候，需要取适量的荞麦面粉和小麦面粉。把它们放在一起加清水调匀制成面团，制成新鲜的面条。在锅中放清水拌面条入锅，煮熟搭配自己喜欢的酱料和蔬菜就能吃。2、荞麦煎饼 荞麦面粉还可以用来做煎饼吃，再用荞麦面粉做煎饼的时候，可以把荞麦...
答：荞麦面粉的做法有：荞麦面饼、荞麦面条、荞麦饼干、荞麦煎饼、荞麦粥。1、荞麦面饼 荞麦面饼是一道口感独特又美味的食品。制作方法简单，只需要将荞麦面粉、水和盐混合成面团，然后擀成薄片。在热平底锅上加入少许油，将面饼煎至两面金黄即可。可以根据个人口味添加蔬菜、肉类或酱料等作为配料。2、荞麦面条 ...
答：1）将荞麦面粉放入碗中，加入鸡蛋和水，搅拌均匀，并加入适量盐搅拌均匀。2）平底锅加热，刷一层薄薄的油，倒入适量面糊，用铲子轻轻铺开成薄饼。3）小火煎1-2分钟，煎至一面金黄后翻面煎至另一面也呈现金黄色即可。Tips：为了增加香气，可以在面糊中添加葱花、香菜等调料。5. 荞麦粉丝 原料：纯...
答：1、红糖苦荞麦饼 制作方法：将荞面250克加水拌匀，放在案板上揉匀，搓成长条，切成面剂，擀成圆面包，包入红糖成饼，锅烧热，放入苦荞麦饼坯，烙至熟，出锅即成。2、炸绿豆苦荞麦饼 制作方法：取500克绿豆面置盆中，加凉开水搅拌成面糊，胡萝卜洗净，擦成细丝，芜荽末、五香粉、精盐与苦荞麦面...
答：具体方法如下：1、首先将准备好的发酵粉用温水化开，然后将其混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。2、将饧好的面团做成小剂子，制成馒头生坯，继续饧20分钟。3、蒸锅置火上，放入馒头生坯，用中火蒸熟即可。
答：荞麦面粉怎么做好吃1、荞麦面粉蒸馒头最好吃，但在用荞麦面粉蒸馒头的时候一定要把它和面粉搭配在一起，因为只用荞麦面粉蒸馒头会使蒸好的馒头特别硬一点也不松软，在蒸的时候需要把荞麦面粉和小麦面粉按1:1的比例准备好，再准备适量酵母和牛奶。2、把酵母用温水化开以后，放入的准备好的面粉中，加入...
答：一、荞麦面粉的基本做法 1.准备材料：荞麦面粉、清水。2.将荞麦面粉倒入一个大碗中，逐渐加入适量的清水，搅拌均匀，直至形成一个湿润的面团。3.将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直至面团变得光滑有弹性。4.将面团放回碗中，盖上湿布，静置30分钟。5.面团静置期间，可以准备其他的配料，如蔬菜、肉类...
答：1. 鸡蛋2个，加盐打散，荞麦面一包约400克，3个人吃，约用300克。可以根据喜好及食量加减蛋或面。2. 青菜洗净，切2段，蘑菇切厚片。3. 锅内加油，加热后（要热油）倒入蛋液，用筷子迅速划散。4. 加入一锅水，水量的多少与面的多少相关。加入蘑菇，一小把笋干菜。笋干菜是鲜笋晒干，煮汤时加...
答：准备荞麦粉和面粉。准备一个干净的盆子，取一些荞麦粉，取一些中筋面粉，把它们放在一起。新手制作的时候要注意，蒸荞麦粉馒头，荞麦粉和中筋面粉的比例是1:1。准备酵母粉。蒸馒头需要引子，可以用面头，也可以用酵母粉。喜欢用酵母粉发面，先准备一些酵母粉，可以买一些5克装的酵母粉，购买酵母粉时...
