蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-21
大蒜能排毒,吃大蒜对身体也好,单吃大蒜很容易口臭,不妨用大蒜来做菜。大蒜制成蒜蓉和小龙虾一起煮,也是非常好的食物。蒜蓉小龙虾味道鲜美,做法简单,做之前注意龙虾的清理即可。
1.龙虾捡洗干净,大蒜头全部剁碎成蒜泥。热锅放油,油量略多,放入葱姜爆香,然后将蒜泥放入煸炒。蒜泥煸炒片刻后,放入龙虾,略微翻炒,喷入料酒。然后放适量水,生抽,五香粉,盐,糖,胡椒粉等,盖上盖大火烧10分钟左右,10分钟后揭盖翻动一下,盖盖再烧五分钟,出锅。
2.首先可以切好葱花、剁好大蒜,准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎,使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。洗好小龙虾,备用。将锅烧热,放入和蒜泥同等容量的橄榄油,待油烧热后加入花椒,再放入蒜泥和2~3小勺酱油改成小火不停翻炒。放入约2~3勺白砂糖,再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。洗锅后,烧热大锅放入橄榄油,再放入少量花椒煸香,倒入小龙虾,加两勺耗油用大火翻炒至变色。放入约两小瓶盖的黄酒,焖一分钟。倒入之前炒好的蒜泥,翻炒五分钟,中间觉得味道闻起来特别辣的话,可以加一勺白砂糖。出锅前撒入葱花即可。
3.小龙虾从眼睛处剪掉,去掉沙包,剪掉小腿,用牙刷刷干净,热锅冷油,把蒜蓉和姜片爆香,等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒。加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味,加适量水煮沸,等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉,起锅前放几片九层塔,收汁装盘。
150一只的波士顿龙虾,老刘教你这样吃,鲜香味美,吃着过瘾!
1、波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富。尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点,营养物质易被人体消化和吸收。
2、今天老刘就来分享一下“蒜泥粉丝蒸波龙”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
波士顿龙虾300克,龙口粉丝80克,蒜子、野山椒辣酱、油豆豉、干辣椒、小葱适量。
4、先把粉丝剪成段,用冷水泡软。
5、然后把小葱切末,干辣椒切段,蒜子压扁斩成蒜末,再在蒜末中放入一勺盐,8克食用油,5克生抽,适量料酒,再放入油豆豉和野山辣椒酱,然后搅拌均匀备用。
6、这时把波士顿龙虾从背部剪开。
7、再把泡好的粉丝平铺在盆底,然后在半碗鸡汤中放入3克生抽,搅匀后,倒入粉丝盆中,这样做好的粉丝既鲜美又不会太干。
8、然后放入波士顿龙虾,用勺子把拌好的蒜泥放在波士顿龙虾开口处,再放入烧开的蒸锅中,大火蒸10分钟。
9、时间到时,夹出蒸好的波士顿龙虾,撒上葱末和干辣椒末点缀,这样一盘非常鲜美的蒜泥粉丝蒸波士顿龙虾就做好了。
波士顿龙虾其实不是真正意义上的龙虾,而是属于螯虾科。波士顿龙虾肉较嫩滑细致,它长得大脑壳,还有一对特大号钳子,钳子里和尾巴里全是肉,脑袋里深黄绿色的虾脑(肝胰腺)味道也非常浓郁,这个家伙的正式名叫“美洲海鳌虾”
每年这个季节都是波士顿龙虾肥美的时候,母的有仔,公的有膏。都异常鲜香,最主要的是它现在价格便宜,买一只庆祝一下顺便过过海鲜瘾。蒜蓉粉丝蒸波龙,是特别易操作的一道菜,既美味又喜庆。处理起来还有点需要注意的,下面扬妈和你一起来做
处理波士顿龙虾的事情就交给扬爸。鲜活的波士顿龙虾洗刷干净,用刀在头部正中戳下去,破坏它的神经中枢,减少龙虾的挣扎;用筷子捅尾巴下部正中,如果你仔细观察,是可以看到一个排泄口的,放掉血液和组织液,把波士顿龙虾的大脑壳掰开,留着备用,我不喜欢把他切断,那样处理腮比较麻烦,而且这大脑壳一体摆盘也相当威武不是。
波士顿龙虾可食用的部分是非常多的,不可食用的只有下边四样,虾线,就是波士顿龙虾的肠子,劈开龙虾的身体的时候就可以看到,取出来即可;波士顿龙虾的胃,就是右边那个白色的部分,在它的大脑壳的里面靠前那部分,揪出来就可以;中间黄色的毛毛状的东西是波士顿龙虾的腮,在大脑壳下面,龙虾主要靠鳃来过滤,有害物质都集中于鳃和体表,也是不能吃的;最左边是波士顿龙虾嘴的部分,这个部分是一点肉也没有的,就直接剪掉不要了。
割断虾头和虾尾的连接,将龙虾头尾分开,头部下面小腿的部分也很有肉,也切开分为几部分,身体部分一切两半就可以了,很简单。切块不切块随意,我喜欢一口一大块肉,就没切。龙虾大钳用刀背敲碎,方便入味,也方便后期食用。龙虾各部位肉肉拌少许料酒,姜汁去腥。
波士顿龙虾成品更漂亮的小技巧:切开后的龙虾肉再用清水洗一下,进一步去掉血液和组织液,,这样处理过的龙虾肉成熟以后会更白净。
泡好的粉丝铺在盘底,我铺了满满一大盘,有两个原因,第一个原因,龙虾不够吃可以吃点粉丝,第二个原因,粉丝吸饱了龙虾肉汁和蒜蓉香,是整个菜品的精华所在。依次按你喜欢的方式去摆放,我喜欢摆成这样酷酷的样子,张牙舞爪是龙虾本来应该有的样子。
炒制蒜蓉酱,我准备了一大把蒜蓉粒,还切了点黄椒配色,锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火炒,放蚝油,生抽,白糖、盐调味,这样就可以香香的配龙虾了,炒到蒜蓉稍稍变黄色,就快点关火。
蒸锅是放不下这个大家伙了,把它放在炒锅里,抹上刚刚炒好的蒜蓉酱,就可以动手蒸制了。蒸制时间在有讲究的,我摆在锅里是为了拍个照片,不能冷水下锅,不能冷水下锅,不能冷水下锅,重要的事情说三遍。一般来讲,一斤左右的波士顿龙虾是十五分钟左右,水开上锅,这样口感才更好。
虾肉是超过大多数肉类的存在,低脂健康,口感Q弹嫩滑,海鲜最重要的是食材的新鲜,只要鲜活,质量到位,味道就不会差到哪里去。出锅撒一把小葱花,就是点睛之笔,我就不泼油了,这种清淡天然口感才是海边土著人最喜欢的。
蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法
答:1、食材:波士顿龙虾1只,蒜头2个,粉丝1扎,蒜蓉酱4勺。2、准备调蒜蓉酱汁: 蒜头2个,蒸鱼豉油1勺,蚝油1勺,油。3、准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开,砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿,一般三四斤以上的才需要,放尿很简单,就是在龙虾尾巴排泄口的位置,用筷子插进去就可以。4、去虾线。去...
蒜蓉波士顿龙虾的做法
答:步骤1 所需食材:波士顿龙虾1只,小葱1根,大蒜10瓣,红椒20克。所需调料:盐1茶匙,鸡精1茶匙,黄酒1汤匙。步骤2 波士顿龙虾洗净,剪下龙虾钳,用刀拍裂,剪去头,掀开龙虾头部的盖子,取出腮、脑髓,从背部剪开,切成小块。步骤3 粉丝用温水泡软。步骤4 红椒切末。步骤5 蒜切末。步骤6 小葱切...
蒜蓉龙虾怎么烧蒜蓉蒸龙虾的做法步骤
答:1、主料:波士顿龙虾半只、大蒜一头、色拉油适量、盐适量、鱼露适量、海鲜酱油适量、蒸鱼豉汁适量。2、先上一张整只的波士顿大龙虾。3、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。4、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。5、慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。6、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。...
蒜蓉蒸波士顿龙虾蒸多久
答:1根 蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 清洗刷干净波士顿龙虾外壳 步骤 2 space 用筷子从龙虾尾处插入,直到龙虾头处,龙虾身体里的水就放出来了。身体里的水放,接着用力把头部和身体分开,去腮、虾线。洗干净后虾肉部分剪成六块备用,把虾脑拿出来洗净放碗拿来蒸蛋。两...
蒜香波士顿龙虾的做法
答:1、食材:波士顿龙虾两只、食用油适量、蒜末适量。2、准备波士顿龙虾两只,清洗干净备用。3、准备大蒜一头。剁成蒜末。4、锅里热油,倒入蒜末。5、爆香,盛出。6、龙虾劈成两半摆到蒸笼上。7、将蒜蓉撒到龙虾上。8、上汽蒸15分钟。9、出锅,点缀香菜。简单的蒜蓉波士顿龙虾做好。
蒜蓉波士顿大龙虾最简单的做法
答:蒜蓉波士顿大龙虾最简单的做法如下:用料:波士顿龙虾一只、蒜头2个、食用油四五勺、蚝油1勺、盐1茶匙、葱花适量、小米辣5个。1、把龙虾洗干净,放尿(背部龙虾尾那里有个孔,戳进去有水流出来),然后把龙虾各个分离。2、龙虾钳敲破,如图摆好。3、切蒜蓉小米辣,剁碎。4、蒜蓉加一勺蚝油,一小勺盐...
蒜蓉蒸澳龙的4种不同做法
答:蒜蓉蒸澳龙的做法一 用料 波士顿龙虾 半只 大蒜 一头 色拉油 适量 盐 适量 鱼露 适量 海鲜酱油 适量 蒸鱼豉汁 适量 蒜蓉蒸龙虾的做法 先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。龙虾虾背用剪刀从中间剪开。然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉...
清蒸波士顿龙虾的做法是怎样的?
答:波士顿龙虾清蒸做法如下:葱姜蒜准备好,我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜,蒜切粒,姜切片,葱切长段(不建议切粒)宰杀好的龙虾洗净,蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂,最好是有专业夹子把壳夹爆,这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦,蒸锅的水先烧开摆好盘直接...
怎样做蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾
答:蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法:材料:波士顿龙虾3斤、大蒜2头、香葱适量、粉丝一小捆、蒸鱼豉油适量;步骤:1、波士顿龙虾头、尾、钳子剁开,洗净,控干;2、一小捆粉丝,在冷水里泡2分钟,然后在热水里烫1分钟后捞出,放生抽、一点点盐、香油,拌匀后摆盘;3、适量蒜,拍成蒜米,油锅热后,蒜米...
波士顿龙虾怎么做才好吃?
答:每个人都有不同的口味和标准,如果让我选择,我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃,浓浓的蒜香味儿,就非常的有食欲。下面,想要做的朋友就随我一起来学习吧~ 菜品名称:蒜蓉波士顿龙虾 主料:波士顿龙虾1只 辅料:蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗(一颗切丝,一颗切葱花)、橄榄油1勺 做法步骤 1、把大龙虾清洗...
1.龙虾捡洗干净,大蒜头全部剁碎成蒜泥。热锅放油,油量略多,放入葱姜爆香,然后将蒜泥放入煸炒。蒜泥煸炒片刻后,放入龙虾,略微翻炒,喷入料酒。然后放适量水,生抽,五香粉,盐,糖,胡椒粉等,盖上盖大火烧10分钟左右,10分钟后揭盖翻动一下,盖盖再烧五分钟,出锅。
2.首先可以切好葱花、剁好大蒜,准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎,使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。洗好小龙虾,备用。将锅烧热,放入和蒜泥同等容量的橄榄油,待油烧热后加入花椒,再放入蒜泥和2~3小勺酱油改成小火不停翻炒。放入约2~3勺白砂糖,再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。洗锅后,烧热大锅放入橄榄油,再放入少量花椒煸香,倒入小龙虾,加两勺耗油用大火翻炒至变色。放入约两小瓶盖的黄酒,焖一分钟。倒入之前炒好的蒜泥,翻炒五分钟,中间觉得味道闻起来特别辣的话,可以加一勺白砂糖。出锅前撒入葱花即可。
3.小龙虾从眼睛处剪掉,去掉沙包,剪掉小腿,用牙刷刷干净,热锅冷油,把蒜蓉和姜片爆香,等蒜蓉炸香倒入洗好的小龙虾翻炒。加适量盐、料酒、生抽和几粒白糖调味,加适量水煮沸,等汤汁收到剩三分之一时加少许生蒜蓉,起锅前放几片九层塔,收汁装盘。
150一只的波士顿龙虾,老刘教你这样吃,鲜香味美,吃着过瘾!
1、波士顿龙虾生活于寒冷海域,肉较嫩滑细致,产品具有高蛋白,低脂肪,维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等微量元素丰富。尤其富含不饱和脂肪酸,味道鲜美的特点,营养物质易被人体消化和吸收。
2、今天老刘就来分享一下“蒜泥粉丝蒸波龙”的家常做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面,开始介绍所需要食材:
波士顿龙虾300克,龙口粉丝80克,蒜子、野山椒辣酱、油豆豉、干辣椒、小葱适量。
4、先把粉丝剪成段,用冷水泡软。
5、然后把小葱切末,干辣椒切段,蒜子压扁斩成蒜末,再在蒜末中放入一勺盐,8克食用油,5克生抽,适量料酒,再放入油豆豉和野山辣椒酱,然后搅拌均匀备用。
6、这时把波士顿龙虾从背部剪开。
7、再把泡好的粉丝平铺在盆底,然后在半碗鸡汤中放入3克生抽,搅匀后,倒入粉丝盆中,这样做好的粉丝既鲜美又不会太干。
8、然后放入波士顿龙虾,用勺子把拌好的蒜泥放在波士顿龙虾开口处,再放入烧开的蒸锅中,大火蒸10分钟。
9、时间到时,夹出蒸好的波士顿龙虾,撒上葱末和干辣椒末点缀,这样一盘非常鲜美的蒜泥粉丝蒸波士顿龙虾就做好了。
波士顿龙虾其实不是真正意义上的龙虾,而是属于螯虾科。波士顿龙虾肉较嫩滑细致,它长得大脑壳,还有一对特大号钳子,钳子里和尾巴里全是肉,脑袋里深黄绿色的虾脑(肝胰腺)味道也非常浓郁,这个家伙的正式名叫“美洲海鳌虾”
每年这个季节都是波士顿龙虾肥美的时候,母的有仔,公的有膏。都异常鲜香,最主要的是它现在价格便宜,买一只庆祝一下顺便过过海鲜瘾。蒜蓉粉丝蒸波龙,是特别易操作的一道菜,既美味又喜庆。处理起来还有点需要注意的,下面扬妈和你一起来做
处理波士顿龙虾的事情就交给扬爸。鲜活的波士顿龙虾洗刷干净,用刀在头部正中戳下去,破坏它的神经中枢,减少龙虾的挣扎;用筷子捅尾巴下部正中,如果你仔细观察,是可以看到一个排泄口的,放掉血液和组织液,把波士顿龙虾的大脑壳掰开,留着备用,我不喜欢把他切断,那样处理腮比较麻烦,而且这大脑壳一体摆盘也相当威武不是。
波士顿龙虾可食用的部分是非常多的,不可食用的只有下边四样,虾线,就是波士顿龙虾的肠子,劈开龙虾的身体的时候就可以看到,取出来即可;波士顿龙虾的胃,就是右边那个白色的部分,在它的大脑壳的里面靠前那部分,揪出来就可以;中间黄色的毛毛状的东西是波士顿龙虾的腮,在大脑壳下面,龙虾主要靠鳃来过滤,有害物质都集中于鳃和体表,也是不能吃的;最左边是波士顿龙虾嘴的部分,这个部分是一点肉也没有的,就直接剪掉不要了。
割断虾头和虾尾的连接,将龙虾头尾分开,头部下面小腿的部分也很有肉,也切开分为几部分,身体部分一切两半就可以了,很简单。切块不切块随意,我喜欢一口一大块肉,就没切。龙虾大钳用刀背敲碎,方便入味,也方便后期食用。龙虾各部位肉肉拌少许料酒,姜汁去腥。
波士顿龙虾成品更漂亮的小技巧:切开后的龙虾肉再用清水洗一下,进一步去掉血液和组织液,,这样处理过的龙虾肉成熟以后会更白净。
泡好的粉丝铺在盘底,我铺了满满一大盘,有两个原因,第一个原因,龙虾不够吃可以吃点粉丝,第二个原因,粉丝吸饱了龙虾肉汁和蒜蓉香,是整个菜品的精华所在。依次按你喜欢的方式去摆放,我喜欢摆成这样酷酷的样子,张牙舞爪是龙虾本来应该有的样子。
炒制蒜蓉酱,我准备了一大把蒜蓉粒,还切了点黄椒配色,锅里放点植物油,再倒入蒜蓉,慢慢用小火炒,放蚝油,生抽,白糖、盐调味,这样就可以香香的配龙虾了,炒到蒜蓉稍稍变黄色,就快点关火。
蒸锅是放不下这个大家伙了,把它放在炒锅里,抹上刚刚炒好的蒜蓉酱,就可以动手蒸制了。蒸制时间在有讲究的,我摆在锅里是为了拍个照片,不能冷水下锅,不能冷水下锅,不能冷水下锅,重要的事情说三遍。一般来讲,一斤左右的波士顿龙虾是十五分钟左右,水开上锅,这样口感才更好。
虾肉是超过大多数肉类的存在,低脂健康,口感Q弹嫩滑,海鲜最重要的是食材的新鲜,只要鲜活,质量到位,味道就不会差到哪里去。出锅撒一把小葱花,就是点睛之笔,我就不泼油了,这种清淡天然口感才是海边土著人最喜欢的。
答:1、食材:波士顿龙虾1只,蒜头2个,粉丝1扎,蒜蓉酱4勺。2、准备调蒜蓉酱汁: 蒜头2个,蒸鱼豉油1勺,蚝油1勺,油。3、准备一只龙虾。波士顿龙虾对半切开,砍下两只龙虾钳。小只的不需要放尿,一般三四斤以上的才需要,放尿很简单,就是在龙虾尾巴排泄口的位置,用筷子插进去就可以。4、去虾线。去...
答:步骤1 所需食材:波士顿龙虾1只,小葱1根,大蒜10瓣,红椒20克。所需调料:盐1茶匙,鸡精1茶匙,黄酒1汤匙。步骤2 波士顿龙虾洗净,剪下龙虾钳,用刀拍裂,剪去头,掀开龙虾头部的盖子,取出腮、脑髓,从背部剪开,切成小块。步骤3 粉丝用温水泡软。步骤4 红椒切末。步骤5 蒜切末。步骤6 小葱切...
答:1、主料:波士顿龙虾半只、大蒜一头、色拉油适量、盐适量、鱼露适量、海鲜酱油适量、蒸鱼豉汁适量。2、先上一张整只的波士顿大龙虾。3、龙虾虾背用剪刀从中间剪开。4、然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。5、慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。6、泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。...
答:1根 蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 清洗刷干净波士顿龙虾外壳 步骤 2 space 用筷子从龙虾尾处插入,直到龙虾头处,龙虾身体里的水就放出来了。身体里的水放,接着用力把头部和身体分开,去腮、虾线。洗干净后虾肉部分剪成六块备用,把虾脑拿出来洗净放碗拿来蒸蛋。两...
答:1、食材:波士顿龙虾两只、食用油适量、蒜末适量。2、准备波士顿龙虾两只,清洗干净备用。3、准备大蒜一头。剁成蒜末。4、锅里热油,倒入蒜末。5、爆香,盛出。6、龙虾劈成两半摆到蒸笼上。7、将蒜蓉撒到龙虾上。8、上汽蒸15分钟。9、出锅,点缀香菜。简单的蒜蓉波士顿龙虾做好。
答:蒜蓉波士顿大龙虾最简单的做法如下:用料:波士顿龙虾一只、蒜头2个、食用油四五勺、蚝油1勺、盐1茶匙、葱花适量、小米辣5个。1、把龙虾洗干净,放尿(背部龙虾尾那里有个孔,戳进去有水流出来),然后把龙虾各个分离。2、龙虾钳敲破,如图摆好。3、切蒜蓉小米辣,剁碎。4、蒜蓉加一勺蚝油,一小勺盐...
答:蒜蓉蒸澳龙的做法一 用料 波士顿龙虾 半只 大蒜 一头 色拉油 适量 盐 适量 鱼露 适量 海鲜酱油 适量 蒸鱼豉汁 适量 蒜蓉蒸龙虾的做法 先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。龙虾虾背用剪刀从中间剪开。然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉...
答:波士顿龙虾清蒸做法如下:葱姜蒜准备好,我和老公都是吃蒜狂魔所以大概准备了6瓣个头很大的蒜,蒜切粒,姜切片,葱切长段(不建议切粒)宰杀好的龙虾洗净,蟹钳可以弄开一道口子或者用刀拍裂,最好是有专业夹子把壳夹爆,这样就能吃到完整蟹钳。摆好盘就可以放到蒸锅啦,蒸锅的水先烧开摆好盘直接...
答:蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法:材料:波士顿龙虾3斤、大蒜2头、香葱适量、粉丝一小捆、蒸鱼豉油适量;步骤:1、波士顿龙虾头、尾、钳子剁开,洗净,控干;2、一小捆粉丝,在冷水里泡2分钟,然后在热水里烫1分钟后捞出,放生抽、一点点盐、香油,拌匀后摆盘;3、适量蒜,拍成蒜米,油锅热后,蒜米...
答:每个人都有不同的口味和标准,如果让我选择,我会认为蒜蓉波士顿龙虾更好吃,浓浓的蒜香味儿,就非常的有食欲。下面,想要做的朋友就随我一起来学习吧~ 菜品名称:蒜蓉波士顿龙虾 主料:波士顿龙虾1只 辅料:蒜2个、耗油2勺、姜片4小片、料酒2勺、葱2颗(一颗切丝,一颗切葱花)、橄榄油1勺 做法步骤 1、把大龙虾清洗...