鹅蛋如何腌制 正确鹅蛋的腌制方法

怎样腌咸鹅蛋

腌咸鹅蛋步骤：
1、先把鹅蛋洗净后放入通风处吹干表面的水分，鹅蛋洗一下可以去除表面脏东西，防止鸭蛋变质，也保证食用的安全性。

2、取适量的红泥，捣碎后倒入容器中备用。

3、按照一定的比例在红泥中加入适量的盐，并搅拌均匀。


4、取一只小碗泡上一碗红茶，泡开后滤出茶叶，留下红茶备用。

5、然后把红茶倒入黄泥中，并倒入适量发水搅拌成糊状，把鹅蛋放入沾上黄泥。

6、把均匀裹上鹅蛋放在准备好的坛子里，盖上盖子密封放在干燥且阴凉通风的地方。

7、腌制3周左右就可以取出excel蛋了，晒干后装入保鲜袋里密封保存，放冰箱冷藏室里保存更好。

主料：鹅蛋20枚 。
辅料：大料2g，盐30g，姜2片，白酒适量。
步骤
1.桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中。
2.鹅蛋洗净。
3.洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月。
4.将腌好的鹅蛋洗净。
5.装入锅中。
6.加水煮熟即可。