有什么做洋葱炖牛腩的教程分享？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-05
洋葱炖牛腩是一道非常受欢迎的中式家常菜，它以其浓郁的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。以下是一份详细的洋葱炖牛腩的制作教程：
【材料准备】
牛腩：500克
洋葱：2个（中等大小）
姜：3片
蒜：3瓣
青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
八角：2颗
香叶：2片
花椒：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（用于上色）
料酒：2汤匙
盐：适量
糖：1茶匙（用于提鲜）
水：足够覆盖牛腩
油：适量
【制作步骤】
准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
准备香料：将洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎，青红椒切块备用。
炒香料：在锅中加入适量的油，加热后放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和花椒，炒出香味。
炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀。
加料酒：倒入料酒，炒匀后加入足够的水，水量要能够覆盖牛腩。
炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫。
加洋葱：当牛腩炖至半熟时，加入洋葱丝，继续炖煮。
调味：加入盐和糖调味，根据个人口味调整。
收汁：待牛腩炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀，使青红椒稍微断生即可。
出锅：检查味道，调整至满意后，关火，将牛腩装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
【小贴士】
牛腩选择带有一定肥瘦相间的部位，炖煮后口感更佳。
焯水是为了去除牛腩的腥味和杂质，不可省略。
老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响最终的口味。
炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使牛腩更加入味和嫩滑。
炖煮时间根据牛腩的质地而定，一般需要1-2小时。
收汁时要开大火，使汤汁迅速浓缩，这样牛腩会更加鲜美。
按照以上步骤，你就可以在家做出一道美味的洋葱炖牛腩了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时享用。
营养十分丰富的圣女果洋葱炖牛腩,是怎样的做法?
答：大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）。配料：牛腩1.5斤，番茄3个，生抽20克，蚝油10g，老抽5克，冰糖30克，盐3克，八角2个，香叶2片，姜，葱适量，料酒30克，，食用油20克热锅后放油,葱,姜,洋葱翻炒,再放西红柿炒软。 挑出姜葱,加入牛腩煸...
炖牛腩的做法和配料
答：11、锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，而且炒起来味道会更棒。然后依次把洋葱和番茄放进去，让后放盐。12、炒到番茄有点糊糊的，从煮牛腩的砂锅里舀点汤出来倒进去一起煮2分钟。13、把汤用勺子舀出来，只留一丁点。14、把炒好的番茄洋葱胡萝卜倒进去一起炖...
炖牛腩怎么做更好吃
答：牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱...
西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法
答：西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法 食材 牛肉 350克 西红柿 280克 土豆 250克 洋葱 30克 葱 1根 姜 2片 蒜 2瓣 油 20克 生抽 2汤匙 番茄酱 1汤匙 冰糖 5粒 盐 2克 方法/步骤 1 首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要...
炖牛腩怎么做好吃
答：材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。练习:1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。3.马上转移位置，打开燃气灶，...
牛腩的制作教程炖牛腩的做法
答：生姜、大蒜，炒匀。4、加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖。5、加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟。6、下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟。7、再下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅食用。
怎样炖牛腩好吃?
答：做法1、牛腩切成2厘米见方的小块；2、冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；3、焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；4、炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；5、洋葱洗净切成...
炖牛南怎么做
答：洋葱 半个 大葱 1根 大蒜头 半个 桂皮，八角，香叶 1块，2个，三片 盐 5克 冰糖 10颗 生抽 80毫升 料酒 200毫升 红烧酱油 15毫升 番茄土豆炖牛腩的做法 所有材料准备齐全，牛腩要买那种肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，那种煮起来口感比较柴。就像你做红烧肉一样，五花...
怎样炖牛肉?有哪些教程值得分享?
答：炖牛肉是一种非常受欢迎的烹饪方法，尤其在寒冷的季节，一锅香浓的牛肉炖菜能够带来温暖和满足感。炖牛肉的关键在于使用低温慢火，使牛肉变得柔嫩多汁，同时充分吸收调味料的风味。以下是一份基本的炖牛肉教程，你可以根据个人口味进行调整。材料准备：牛肉（如牛腩、牛肋条等适合炖煮的部位）洋葱 胡萝卜 ...
牛肉怎样做好吃?
答：家常菜里有一道经典的“名吃”土豆炖牛肉,几乎人人爱吃,牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体,堪称绝配的两种食材,分享一道土豆炖牛肉的做法,半个小时就能做好,时间短味道香,做出来牛肉酥香,土豆软烂,汤汁浓郁,特别的下饭,下面一起来看看土豆炖牛肉怎么做 所用食材: 土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜...
【材料准备】
牛腩：500克
洋葱：2个（中等大小）
姜：3片
蒜：3瓣
青红椒：各1个（可选，增加色彩和口感）
八角：2颗
香叶：2片
花椒：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙（用于上色）
料酒：2汤匙
盐：适量
糖：1茶匙（用于提鲜）
水：足够覆盖牛腩
油：适量
【制作步骤】
准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
准备香料：将洋葱切丝，姜切片，蒜拍碎，青红椒切块备用。
炒香料：在锅中加入适量的油，加热后放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和花椒，炒出香味。
炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽上色，继续翻炒均匀。
加料酒：倒入料酒，炒匀后加入足够的水，水量要能够覆盖牛腩。
炖煮：大火烧开后转小火，慢慢炖煮，期间可以撇去浮沫。
加洋葱：当牛腩炖至半熟时，加入洋葱丝，继续炖煮。
调味：加入盐和糖调味，根据个人口味调整。
收汁：待牛腩炖至软烂，汤汁浓稠时，加入青红椒块，翻炒均匀，使青红椒稍微断生即可。
出锅：检查味道，调整至满意后，关火，将牛腩装盘，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌。
【小贴士】
牛腩选择带有一定肥瘦相间的部位，炖煮后口感更佳。
焯水是为了去除牛腩的腥味和杂质，不可省略。
老抽主要用于上色，不宜过多，以免影响最终的口味。
炖煮过程中要注意火候，小火慢炖可以使牛腩更加入味和嫩滑。
炖煮时间根据牛腩的质地而定，一般需要1-2小时。
收汁时要开大火，使汤汁迅速浓缩，这样牛腩会更加鲜美。
按照以上步骤，你就可以在家做出一道美味的洋葱炖牛腩了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐时享用。
答：大火烧开关小火炖1小时，使汤汁浓稠（可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短）。配料：牛腩1.5斤，番茄3个，生抽20克，蚝油10g，老抽5克，冰糖30克，盐3克，八角2个，香叶2片，姜，葱适量，料酒30克，，食用油20克热锅后放油,葱,姜,洋葱翻炒,再放西红柿炒软。 挑出姜葱,加入牛腩煸...
答：11、锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，而且炒起来味道会更棒。然后依次把洋葱和番茄放进去，让后放盐。12、炒到番茄有点糊糊的，从煮牛腩的砂锅里舀点汤出来倒进去一起煮2分钟。13、把汤用勺子舀出来，只留一丁点。14、把炒好的番茄洋葱胡萝卜倒进去一起炖...
答：牛腩怎么炖才好吃可以参考以下方法：1、牛腩番茄汤把洋葱去皮之后再洗净切大块，同时把青椒、西红柿、杏鲍菇分别洗净备用也做切块处理，在锅中倒入适量油，烧热之后再把桂皮、香叶、姜片放进去爆香，之后再倒入牛腩快，用细火把牛腩煎至金黄，然后再把煎好的牛腩块倒入砂锅，记住锅里要留底油。同时把洋葱...
答：西红柿洋葱土豆炖牛肉的家常做法 食材 牛肉 350克 西红柿 280克 土豆 250克 洋葱 30克 葱 1根 姜 2片 蒜 2瓣 油 20克 生抽 2汤匙 番茄酱 1汤匙 冰糖 5粒 盐 2克 方法/步骤 1 首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要...
答：材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。练习:1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。3.马上转移位置，打开燃气灶，...
答：生姜、大蒜，炒匀。4、加入两小勺料酒，炒匀；再加入老抽、生抽各一小勺以及适量的盐，再次炒匀；最后放入葱结及3颗冰糖。5、加入足够多的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮约70分钟。6、下入萝胡卜与土豆，煮约10分钟。7、再下入洋葱，煮一分钟后关火，最后放入香菜后即可出锅食用。
答：做法1、牛腩切成2厘米见方的小块；2、冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用；3、焯好水的牛腩放入锅中，加足适量的清水，一点生姜和两三段葱白，大火烧开后改小伙炖一个小时左右；4、炖牛腩的时候准备好调料，葱白，大蒜、八角桂皮香叶和草果；5、洋葱洗净切成...
答：洋葱 半个 大葱 1根 大蒜头 半个 桂皮，八角，香叶 1块，2个，三片 盐 5克 冰糖 10颗 生抽 80毫升 料酒 200毫升 红烧酱油 15毫升 番茄土豆炖牛腩的做法 所有材料准备齐全，牛腩要买那种肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，那种煮起来口感比较柴。就像你做红烧肉一样，五花...
答：炖牛肉是一种非常受欢迎的烹饪方法，尤其在寒冷的季节，一锅香浓的牛肉炖菜能够带来温暖和满足感。炖牛肉的关键在于使用低温慢火，使牛肉变得柔嫩多汁，同时充分吸收调味料的风味。以下是一份基本的炖牛肉教程，你可以根据个人口味进行调整。材料准备：牛肉（如牛腩、牛肋条等适合炖煮的部位）洋葱 胡萝卜 ...
答：家常菜里有一道经典的“名吃”土豆炖牛肉,几乎人人爱吃,牛肉的鲜香浓郁味道和土豆的软糯香甜混为一体,堪称绝配的两种食材,分享一道土豆炖牛肉的做法,半个小时就能做好,时间短味道香,做出来牛肉酥香,土豆软烂,汤汁浓郁,特别的下饭,下面一起来看看土豆炖牛肉怎么做 所用食材: 土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜...
