黄鳝汤怎么做好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-11
1.黄鳝介绍
黄鳝,也称沙鳝、水鳝等,是一种淡水鱼类,肉质鲜美,营养丰富,含有多种有益成分,有健脾开胃、滋阴补虚、止血化瘀等功效。黄鳝汤是一道很受欢迎的传统美食,很受人们的喜爱。
2.黄鳝汤的制作原料
1.黄鳝,1斤左右
2.陈皮、生姜各适量,葱、酒少许
3.盐、胡椒粉、味精、鲜香菇、莲藕等调味材料适量
3.黄鳝汤的制作步骤
1.黄鳝处理
将黄鳝洗净,去掉内脏和头部,斩断身体,备用。
2.热水汆烫
将黄鳝放入沸水中焯水,捞出沥干水分。
3.烧水煮汤
烧开适量的水,在水中加入陈皮、生姜、葱、酒等调味料,将焯好水的黄鳝放入水中煮烂,撇去浮沫。
4.加入调味料
将切好的鲜香菇、莲藕等加入汤中,熬制片刻,加入适量的盐、胡椒粉、味精等调味料。
5.浇香油出锅
将煮好的黄鳝汤装入碗中,浇上少许热香油即可。
4.制作技巧
1.焯水处理:黄鳝身体有粘液,需要在热水中焯水去除粘液,这样汤才会更加清爽。
2.熬制时间:煮黄鳝汤最好使用砂锅,熬制时间较长,至少煮1小时以上,这样会让汤更加鲜美浓郁。
3.调味掌握:黄鳝汤的调味要合理,口味不宜过咸,也不宜过淡,可适量加入些许鸡精或味精,辅以适量的黑胡椒和生姜等。
5.食用注意事项
1.黄鳝切不可过细:黄鳝越细,说明身体越弱,味道并不是很好,所以在切黄鳝的时候,不宜过细。
2.不宜食用过多:黄鳝汤美味可口,但是不宜每天大量食用,因为黄鳝脂肪含量高,容易引起胆囊疾病。
3.不宜多加油脂:黄鳝本身的脂肪含量较高,因此在加调料时,不应该再手加油脂,以免增加脂肪的摄入量。
6.结语
黄鳝汤是一道很不错的补品,适当食用对身体有很多的好处。制作黄鳝汤时,需要掌握好焯水、煮制时间和调味的技巧,制作出的黄鳝汤会更加美味可口。
黄鳝汤怎么做好吃
答:黄鳝汤先炒再炖汤好吃。将黄鳝清洗干净,剖成两半,去掉内脏和泥沙。热锅凉油,加入适量的姜片和葱段,炒出香味。将黄鳝放入锅中,煸炒至变色。加入适量的料酒,翻炒均匀,烧去酒精味。加入适量的清水,没过黄鳝,大火烧开,撇去浮沫。转小火煮30分钟,加入适量的盐和鸡精,继续煮10分钟即可。黄鳝...
黄鳝汤的做法,黄鳝汤怎么做好吃,黄鳝汤的家常
答:黄鳝汤做法 一,黄鳝排骨粉丝汤 材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。做法:1、排骨洗净,汆水捞起。2、煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时。3、买黄鳝时...
黄鳝汤的做法
答:黄鳝是一种非常营养的食材,而黄鳝汤则是许多人在夏天的最佳解暑佳品。今天让我们来学一下如何做一碗美味的黄鳝汤。所需材料:1. 黄鳝:500克 2. 生姜:适量 3. 蒜:适量 4. 葱:适量 5. 盐:适量 6. 黄酒:适量 7. 鸡精:适量 8. 红枣:适量 9. 枸杞:适量 10. 珍珠米:适量 步骤:1...
鳝鱼汤怎么做好吃好喝
答:1、黄鳝去头去骨,清理干净。2、萝卜干用温水泡发10分钟待用。3、鳝鱼洗干净,加盐、白酒腌制一下。4、锅里放猪油,油化开放姜蒜。5、姜蒜炒出香味,放鳝鱼。6、然后放萝卜丝。7、翻炒几下,加适量水,大火煮开,放一点胡椒。8、熬煮至汤白,起锅前放盐和鸡精即可食用。黄鳝又名鳝鱼。体...
鳝鱼汤怎么做?
答:锅中水烧开,放入山药烫过凉 再放入黄鳝段烫洗净过 炒锅倒油爆香葱姜 倒入黄鳝翻炒,加入料酒,炒出香味,然后倒入砂锅中开水煮上五分钟 加入胡萝卜和山药,继续炖煮十分钟,加入盐,加入胡椒粉调味 加入香菜鸡精淋入香油,开煮,关火,第一道简单又好吃的黄鳝汤,就这样子可以了 第二种做法,清炖...
黄鳝怎么烧汤 黄鳝汤怎么做
答:,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;5、粉丝用清水浸泡至软;6、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;7、热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。
怎么烧黄鳝汤
答:黄鳝汤的做法 用料:黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段适量 1、把黄鳝洗净切成一截截的小块,放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好(黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉)。2、热...
黄鳝骨头汤的做法
答:为了切开黄鳝,最好准备一把鲟鱼刀,这类菜刀非常锋利,可以顺利切开黄鳝。如果实在没有鲟鱼刀,可以试着用厨房刀切开,不过要注意刃口的锋利度。2、焯水的目的是什么?猪骨头被焯水过后,可以去除骨头上的血水和杂质,同时还能起到去腥味的作用。如果用没有焯过水的猪骨头做汤,很可能会影响汤的口感。
鳝鱼骨头汤怎么煲,黄鳝骨怎么做好吃
答:加入姜片、葱段和适量的盐,调味并继续煮。等到汤汁变浓稠时,关火即可享用。鳝鱼骨头汤的口感醇香,可以与饭菜搭配,也可以作为单纯的汤品享用。此外,鳝鱼骨头汤还有很多功效,如增强免疫力、促进消化、滋润肌肤以及预防骨质疏松等。因此,经常喝这道汤是非常有益的。黄鳝骨怎么做好吃黄鳝骨是一种美味且...
鳝鱼汤的做法
答:15、4把黄鳝倒入炖锅里5注入适量的开水,以差不多能没过黄鳝鱼为准6盖上盖子,大火炖2个小时7调入盐,轻轻搅动均匀,再闷十分钟即可关火食用8成品以上内容参考 百度百科黄芪鳝鱼汤。16、鳝鱼汤清甜可口营养丰富,具有补益血补虚损的功效,十分适合产妇食用那鳝鱼汤怎么做下奶呢现在,我们来看看下奶鳝鱼汤...
黄鳝,也称沙鳝、水鳝等,是一种淡水鱼类,肉质鲜美,营养丰富,含有多种有益成分,有健脾开胃、滋阴补虚、止血化瘀等功效。黄鳝汤是一道很受欢迎的传统美食,很受人们的喜爱。
2.黄鳝汤的制作原料
1.黄鳝,1斤左右
2.陈皮、生姜各适量,葱、酒少许
3.盐、胡椒粉、味精、鲜香菇、莲藕等调味材料适量
3.黄鳝汤的制作步骤
1.黄鳝处理
将黄鳝洗净,去掉内脏和头部,斩断身体,备用。
2.热水汆烫
将黄鳝放入沸水中焯水,捞出沥干水分。
3.烧水煮汤
烧开适量的水,在水中加入陈皮、生姜、葱、酒等调味料,将焯好水的黄鳝放入水中煮烂,撇去浮沫。
4.加入调味料
将切好的鲜香菇、莲藕等加入汤中,熬制片刻,加入适量的盐、胡椒粉、味精等调味料。
5.浇香油出锅
将煮好的黄鳝汤装入碗中,浇上少许热香油即可。
4.制作技巧
1.焯水处理:黄鳝身体有粘液,需要在热水中焯水去除粘液,这样汤才会更加清爽。
2.熬制时间:煮黄鳝汤最好使用砂锅,熬制时间较长,至少煮1小时以上,这样会让汤更加鲜美浓郁。
3.调味掌握:黄鳝汤的调味要合理,口味不宜过咸,也不宜过淡,可适量加入些许鸡精或味精,辅以适量的黑胡椒和生姜等。
5.食用注意事项
1.黄鳝切不可过细:黄鳝越细,说明身体越弱,味道并不是很好,所以在切黄鳝的时候,不宜过细。
2.不宜食用过多:黄鳝汤美味可口,但是不宜每天大量食用,因为黄鳝脂肪含量高,容易引起胆囊疾病。
3.不宜多加油脂:黄鳝本身的脂肪含量较高,因此在加调料时,不应该再手加油脂,以免增加脂肪的摄入量。
6.结语
黄鳝汤是一道很不错的补品,适当食用对身体有很多的好处。制作黄鳝汤时,需要掌握好焯水、煮制时间和调味的技巧,制作出的黄鳝汤会更加美味可口。
答:黄鳝汤先炒再炖汤好吃。将黄鳝清洗干净,剖成两半,去掉内脏和泥沙。热锅凉油,加入适量的姜片和葱段,炒出香味。将黄鳝放入锅中,煸炒至变色。加入适量的料酒,翻炒均匀,烧去酒精味。加入适量的清水,没过黄鳝,大火烧开,撇去浮沫。转小火煮30分钟,加入适量的盐和鸡精,继续煮10分钟即可。黄鳝...
答:黄鳝汤做法 一,黄鳝排骨粉丝汤 材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。做法:1、排骨洗净,汆水捞起。2、煮沸煲里的清水,放入排骨,小火煲一个小时。3、买黄鳝时...
答:黄鳝是一种非常营养的食材,而黄鳝汤则是许多人在夏天的最佳解暑佳品。今天让我们来学一下如何做一碗美味的黄鳝汤。所需材料:1. 黄鳝:500克 2. 生姜:适量 3. 蒜:适量 4. 葱:适量 5. 盐:适量 6. 黄酒:适量 7. 鸡精:适量 8. 红枣:适量 9. 枸杞:适量 10. 珍珠米:适量 步骤:1...
答:1、黄鳝去头去骨,清理干净。2、萝卜干用温水泡发10分钟待用。3、鳝鱼洗干净,加盐、白酒腌制一下。4、锅里放猪油,油化开放姜蒜。5、姜蒜炒出香味,放鳝鱼。6、然后放萝卜丝。7、翻炒几下,加适量水,大火煮开,放一点胡椒。8、熬煮至汤白,起锅前放盐和鸡精即可食用。黄鳝又名鳝鱼。体...
答:锅中水烧开,放入山药烫过凉 再放入黄鳝段烫洗净过 炒锅倒油爆香葱姜 倒入黄鳝翻炒,加入料酒,炒出香味,然后倒入砂锅中开水煮上五分钟 加入胡萝卜和山药,继续炖煮十分钟,加入盐,加入胡椒粉调味 加入香菜鸡精淋入香油,开煮,关火,第一道简单又好吃的黄鳝汤,就这样子可以了 第二种做法,清炖...
答:,切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;5、粉丝用清水浸泡至软;6、葱和香菜洗净,葱切末,香菜切段;7、热锅放两汤匙油,炒香姜片和葱末,加入粉丝炒匀,下1汤匙料酒,倒入煲好的排骨汤,煮开后放黄鳝,再煮约8分钟,下麻油和适量盐调味,撒上香菜段即可品尝。
答:黄鳝汤的做法 用料:黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段适量 1、把黄鳝洗净切成一截截的小块,放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好(黄鳝洗起来很麻烦,抓在手上很容易滑走,因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血,后将肚皮剖开,要把它肚子里面的东西全部丢掉)。2、热...
答:为了切开黄鳝,最好准备一把鲟鱼刀,这类菜刀非常锋利,可以顺利切开黄鳝。如果实在没有鲟鱼刀,可以试着用厨房刀切开,不过要注意刃口的锋利度。2、焯水的目的是什么?猪骨头被焯水过后,可以去除骨头上的血水和杂质,同时还能起到去腥味的作用。如果用没有焯过水的猪骨头做汤,很可能会影响汤的口感。
答:加入姜片、葱段和适量的盐,调味并继续煮。等到汤汁变浓稠时,关火即可享用。鳝鱼骨头汤的口感醇香,可以与饭菜搭配,也可以作为单纯的汤品享用。此外,鳝鱼骨头汤还有很多功效,如增强免疫力、促进消化、滋润肌肤以及预防骨质疏松等。因此,经常喝这道汤是非常有益的。黄鳝骨怎么做好吃黄鳝骨是一种美味且...
答:15、4把黄鳝倒入炖锅里5注入适量的开水,以差不多能没过黄鳝鱼为准6盖上盖子,大火炖2个小时7调入盐,轻轻搅动均匀,再闷十分钟即可关火食用8成品以上内容参考 百度百科黄芪鳝鱼汤。16、鳝鱼汤清甜可口营养丰富,具有补益血补虚损的功效,十分适合产妇食用那鳝鱼汤怎么做下奶呢现在,我们来看看下奶鳝鱼汤...