担心吃三文鱼头会有重金属中毒请问这种说法是否正确？ 那三文鱼头又有什么坏处？
三文鱼头或多或少存在多种微生物寄生虫，因为一般为生吃，所以可能导致健康问题，如果烹饪则基本无害。
好处：防治心血管疾病、降低胆固醇、补充维生素D。
1、防治心血管疾病
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇，从而对防治心血管疾病有非常大的帮助。
2、降低胆固醇
常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低血胆固醇和血脂，其中脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质，具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效。
3、补充维生素D
它还是医学上制作鱼肝油的原料之，鱼肝油里面含有丰富的维生素D。维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收，特别对正在成长发育的青少年人更加适合。
害处：
1、如果三文鱼没煮熟，食用之后会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏。
2、孕妇食用不当很容易导致身体过敏症状的复发，甚至会影响胎儿的健康。
3、三文鱼属于寒凉的食物，对于体质虚寒，脾胃较弱的人来说不适合食用。
4、三文鱼属于海产品，皮肤敏感的人不宜吃。
扩展资料
挑选三文鱼应该注意：
1、颜色
三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。
2、手感
新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复。
3、口感
新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。
参考资料：人民健康网-明明白白吃三文鱼。
吃三文鱼头会有重金属中毒是不对的，不过吃鱼会导致重金属中毒倒是有可能的。
而且越是长寿的鱼，其体内的重金属含量越高，因为只要水体中有重金属，就会被鱼吸收入体内。
所以往往野生的鱼类其重金属含量会高于人工养殖的几个月就出水的鱼。
三文鱼的害处：
1、如果三文鱼没煮熟，食用之后会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏。
2、孕妇食用不当很容易导致身体过敏症状的复发，甚至会影响胎儿的健康。
3、三文鱼属于寒凉的食物，对于体质虚寒，脾胃较弱的人来说不适合食用。
4、三文鱼属于海产品，皮肤敏感的人不宜吃。
扩展资料：
挑选新鲜三文鱼时可从四方面鉴别：
1、看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品；
2、看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；
3、看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；
4、看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，反之不新鲜。
参考资料：百度百科-三文鱼
这种事医生也是不清楚的啊。要出示营养师凭证才行吧。
我什么都不是，我只是一名微生物实验员。
你所说的吃三文鱼头会有重金属中毒是不对的，不过吃鱼会导致重金属中毒倒是有可能的。
而且越是长寿的鱼，其体内的重金属含量越高，因为只要水体中有重金属，就会被鱼吸收入体内。
所以往往野生的鱼类其重金属含量会高于人工养殖的几个月就出水的鱼。
答：你所说的吃三文鱼头会有重金属中毒是不对的，不过吃鱼会导致重金属中毒倒是有可能的。而且越是长寿的鱼，其体内的重金属含量越高，因为只要水体中有重金属，就会被鱼吸收入体内。所以往往野生的鱼类其重金属含量会高于人工养殖的几福月就出水的鱼。问题七：三文鱼头有很多油能吃吗？ 不适合，三文鱼...
答：通过研究发现，对鱼来说危害最大的是重金属汞。而在鱼的各个部位中，鱼头和鱼皮的含量最高。所以鱼头和鱼皮还能不能放心吃了呢？爆炸营养课堂的营养师给大家好说说这个问题：其实，生活中大部分的食物，包括一直都存在的空气，都含有少量的汞，是否会对人体造成伤害，这存在一个剂量的问题。我国关于汞的...
答：因为三文鱼等鱼类生吃的有安全风险。安全风险主要来自于四个方面:重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。三文鱼可能感染的寄生虫有多种,最常见的是异尖线虫。如果一次吃下去的量比较大,会产生急性食物中毒;即使吃得少,也可能导致人体今后对线虫过敏。为了保证生鱼片不会让人类染病，美国和欧洲一些国家...
答：过敏反应：部分人对三文鱼或鱼类过敏，生吃三文鱼可能导致过敏反应，如皮疹、呼吸困难、肿胀等。重金属污染：三文鱼可能受到重金属污染，如汞、铅等。长期食用受污染的三文鱼可能对神经系统、肾脏等器官造成损害。为了减少生吃三文鱼带来的风险，可以采取以下措施：选择新鲜、质量可靠的三文鱼。购买时要确保三文鱼...
答：鱼胆就是鱼的胆囊，也是分泌胆汁起到消化的目的。多数河鱼的鱼胆中的胆汁具有毒素，这种毒素的毒性比砒霜还强，一旦误服，很可能损害人体的肝脏和肾脏，导致肝脏和肾脏的坏死。鱼皮中也是富含重金属的一个部位，鱼皮中的汞含量，常常是随着鱼的生长而逐渐增加积累的。年龄越大的鱼，鱼皮中含有的汞就越多...
答：相比而言，养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些，这主要得益于渔药的使用。淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身，但风险大于三文鱼，这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存，其中最常见的是肝吸虫。如果担心寄生虫，可以将鱼在-20度冷冻至少1天，寄生虫可以被冻死。生吃时海鲜中的硫胺素酶能破坏食物中...
答：会。根据查询39健康网显示，三文鱼里有寄生虫，长期食用，会引起胃肠道不适、痛风、重金属中毒等危害，会导致轻度炎症，肋骨下发紧。三文鱼，是鲑形目鲑科鲑属冷水性高度洄游鱼类。
答：而这样的食品如果生吃或半生食用,病菌极易对人体造成危害。生吃海鲜的危害海鲜中的寄生虫和细菌较多,最好不要生吃。此外,有研究显示,生的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中会含有副溶血性弧菌,吃没有熟透的海鲜可能会引起食物中毒,出现腹泻、腹痛和呕吐等症状。潜在的寄生虫卵以及加工过程中沾染的病菌,一般要在...
答：有些鱼类可能富含汞或其他有害物质，建议尽量减少或避免给婴儿、孕妇和哺乳期妇女食用以下鱼类：1. 大型深海鱼：包括鲨鱼、旗鱼、剑鱼和金枪鱼等。这些鱼类通常富含汞，长期过量摄入可能对神经系统和发育产生不良影响。2. 生鱼片和生鱼寿司：由于潜在的寄生虫感染风险，婴儿、孕妇和哺乳期妇女应避免生鱼片和...
答：三文鱼禁忌：一、三文鱼的忌食人群 过敏体质、痛风、高血压患者慎食。孕妇忌食生三文鱼。二、三文鱼的食用禁忌 1、生食三文鱼可能会因异尖线虫被传染引发剧烈腹痛和过敏反应。2、三文鱼不需要做的特别烂。三、三文鱼的安全风险 主要来自于四个方面：重金属污染、生物毒素、寄生虫以及致病细菌。
