经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响吗？
酵母主要就是用于发面的，是一种有益的微生物，当处于一定条件中，放到较为湿润的面团里，可以把淀粉分解为糊精，之后再分解为麦芽糖和葡萄糖和二氧化碳，让面团疏松起来，是一种天然发酵剂。
而且酵母内含有大量的营养物质，比如蛋白质、维生素（以前B族维生素）、无机盐、微量元素和酶，有时候还会添加维生素B12。
那经常吃酵母发酵的馒头对身体有没有影响呢？
1、对于喜欢吃馒头的人来说，酵母发酵是一个很好的选择
酵母作为一种食品添加剂，可以说是对人体有益的，我们平时喝的很多乳酸菌饮料，里面都含有酵母，有助于人体的消化和吸收。而且酵母家里蒸馒头都是几克的使用，剂量可以说非常小，而且蒸熟以后酵母也就失去了活性。所以这个只是帮助发酵来使用，对人体即使有益也可以说是“微乎其微”。
2、酵母发酵促使B族维生素增加
面粉中含有B族维生素，但是做成面条、饺子等食物后却损失殆尽，可是做成馒头却不仅没有减少，还奇特的继续增加了，这就是因为酵母菌的作用。酵母是一种高营养的东西，其中的B族维生素也非常丰富。
3、发酵主食改善胃的消化功能
面粉经过发酵之后，淀粉颗粒糊化程度高，容易被胃酸包裹而快速消化，这也是为什么馒头升糖指数高的一个主要的问题。但是，对于胃功能差、消化不良的人来说是一个大大的福音，可以有效减少胃的负担。
好吸收虽然肠胃负担就小，但是与此同时升糖指数就会高一些，而且馒头的含水量低，如果吃同分量的主食吃馒头热量就更高，相对也就比其他主食稍微容易胖。
4、发酵去除了影响矿物质吸收的植酸
馒头发酵还有一大好处，就是去除面粉中的植酸。植酸在谷类和豆类中都有存在，是影响钙等矿物质吸收的营养拮抗剂，与菠菜中的草酸是一样的作用。所以经常吃馒头的人，食物中的钙更容易吸收。
结语：酵母作为一种我们厨房中常用的食材，在我们的生活中可以说是随处可见。常吃酵母对身体确实是有影响，不过都是好的影响。所以大家就不必要担心了，放心大胆地吃吧。
没有任何影响，因为酵母本就是一种单细胞真菌，特别适合用来发酵糖类。馒头或包子，花卷被做出来后，特别蓬松暄软，会给人体提供所需的热量和各种营养物质。
酵母粉当中的菌类是属于真菌，对我们人体健康有着非常好的帮助，而且含有蛋白质，并不会对我们身体产生不良的影响。
不会对身体造成影响，相反还会给人体补充维生素B族。所以对人体是没有影响的。
答：经常吃酵母发面做的馒头对人体的健康是有利无害的。因为酵母含多种维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被...
答：每天早餐吃包子或者馒头，是不少人的一种习惯。那么对身体有害吗？要分为两种情况看待，①自家做的，②包子铺的。先说说②外面包子铺是是怎么发面的，用传统的方法（老面、酵母）已经很少了，多数是采用酵母+泡打粉，其次是酵母+面粉改良剂。主要目的是省时，再者提高效率，增强卖相，以及口感。但是缺点...
答：如果说每天早晨都只是吃酵母，发面的包子或者馒头，对自己的身体当然不好，因为这种还有酵母的东西进入我们的肠胃之后，会使胃部反酸。尤其是有胃病的人，更是不能吃这种以项目做的任何食物面包也包含在内。对于早餐来说，大家还是应该格外重视，过于油腻的食物也最好不要碰，尤其是我们每天在街边看到的...
答：自己用酵母发面做馒头，对身体非常有好处，没有任何不利的影响，它不但可以养胃，还可以保证食品安全，而且非常美味。
答：其实这种说法是错误的，酵母其实是单细胞真菌，它具有蓬松发酵的作用 ,这种真菌可不是有害的细菌之类的，这种真菌是对人体没什么坏处的，就像酸奶的乳酸菌一样，反而是对身体有一定好处的真菌，所以吃酵母发酵的馒头对身体是没有危害的。反而还对身体具有一定的好处呢！！酵母的主要成分就是蛋白质，可以...
答：其实任何食物吃多了对身体都是有坏处的，只要我们适度适量的吃，对我们身体是不会产生坏影响的。酵母粉中含有丰富的B族维生素，酵母粉里的酵母菌可以很好的保护B族维生素，相比较，碱会破坏这种B族维生素。经常吃酵母蒸的食物不会对身体有损害，因为我们蒸馒头使用的酵母里面含有多种维生素，矿物质以及酵母...
答：在生活中很多人都是比较喜欢吃酵母发酵而成的馒头，适量的吃一些馒头，对于身体的健康有着很大的好处，但是如果经常吃太多的话，也是会容易营养不良的，因为馒头的饱腹感非常强，如果一次性吃太多或者是长期吃满腹的话，就没有办法摄入到其他的营养物质。酵母当中的维生素对于身体是有很多好处的，可以补充...
答：对中国人来说，早餐一般都会吃一些清淡好消化的东西，很多人都会选择吃包子，或者是馒头，如果每天早晨都吃，用酵母发面的包子和馒头对身体有害吗？馒头和包子在加工和制作过程当中都需要发酵，发酵一般有三种方法，泡打粉，酵母，老面，用酵母和老面发面是最安全，最健康的发面方式，长期使用也不会对人体...
答：酵母的营养价值非常丰富，它富含各种微量元素和蛋白质，人们用它来发酵面粉主要是让酵母跟面粉当中的糖分相互融合，然后释放二氧化碳，这个二氧化碳能让食物蓬松起来，也就是我们日常生活中吃的馒头和包子都需要用到酵母，多吃馒头和包子总不能影响身体健康吧，除非你给吃撑了。二、酵母还能够当作药如果在...
答：酵母在进行发酵的时候会产生很多的营养物质，比如维生素B就对于身体有着很多的帮助作用，另外还能够增加淀粉的糊化程度，也能够让馒头更容易被我们的身体吸收，在这种情况之下能够让我们更容易获得营养物质，另外能够减少肠胃负担，所以如果长时间吃酵母发酵的馒头对于身体并不会产生影响。其实在制作馒头的时候...
