牛肉香肠的做法及配料
材料：牛里脊牛排250g、蛋清1个、料酒1小勺、酱油2小勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、橄榄油少许。
步骤：
1、牛里脊洗净去筋去膜，切块。
2、牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥。
3、把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒，不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥，我是因为家里没有姜了所以加了一点料酒，不加的话肉腥味会比较明显。
4、加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀，因为是小宝宝，口味不要太重，所以各种调料都是少量一点点就可以，盖一下牛肉腥味就可以。
5、根据牛肉的量来加入适量淀粉，因为之前有蛋清了，这里可以少加一点淀粉，主要为了增加肉泥的黏性。
6、顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿，插入筷子不倒就可以了。
7、模具刷油，没有模具的也可以用锡纸。
8、把肉泥放入裱花袋中，或者保鲜袋都可以，剪一个小口。
9、把肉挤到模具当中，轻震均匀。
10、模具盖盖后放入蒸锅，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟。
12、香肠蒸好后稍微放凉即可脱模，香肠可以直接吃。
准备材料：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。
1、首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。
2、然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。
3、静置半小时。
4、然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。
5、用绳子把两端系好。
6、然后中间绑好，这样就已经完成了。
牛肉香肠的做法及配料如下：
需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。
1、第一步把牛肉洗好。
2、把肉切成肉末，放入调料，拌匀。
3、拌匀后静置10分钟。
4、通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。
5、塞好后把两头系紧。
6、绑成自己需要的长度，这样就完成了。
材料：牛里脊牛排250g、蛋清1个、料酒1小勺、酱油2小勺、大蒜粉少许、胡椒粉少许、盐少许、淀粉适量、橄榄油少许。
步骤：
1、牛里脊洗净去筋去膜，切块。
2、牛肉放入辅食机中，加入一个蛋清，打成泥。
3、把牛肉泥取出放入碗中，加入一小勺料酒，不想放料酒的可以提前用姜片跟牛肉一起浸泡在水中去腥，我是因为家里没有姜了所以加了一点料酒，不加的话肉腥味会比较明显。
4、加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉，搅拌均匀，因为是小宝宝，口味不要太重，所以各种调料都是少量一点点就可以，盖一下牛肉腥味就可以。
5、根据牛肉的量来加入适量淀粉，因为之前有蛋清了，这里可以少加一点淀粉，主要为了增加肉泥的黏性。
6、顺着一个方向搅拌，使肉泥上劲儿，插入筷子不倒就可以了。
7、模具刷油，没有模具的也可以用锡纸。
8、把肉泥放入裱花袋中，或者保鲜袋都可以，剪一个小口。
9、把肉挤到模具当中，轻震均匀。
10、模具盖盖后放入蒸锅，冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟。
12、香肠蒸好后稍微放凉即可脱模，香肠可以直接吃。
材料
新鲜牛肋条肉3-4斤，八角3-4颗，花椒少许，草果2颗，橘皮，桂皮，丁香和胡椒少许，辣椒干少许，葱，姜，蒜米
做法
1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块（用刀背拍下即可），葱焙香，放肉块抄散，焙至颜色发白。
2、水分渐干时，加入草果、橘皮、桂皮、丁香和胡椒、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色，略放糖、盐，添水至淹没肉块。
3、水烧开后转小火烧1.5-2小时至肉酥烂，放入拍碎的蒜米即可。
牛肉香肠的做法是牛肉，肠衣，辣椒，香油等等可以把你做最好的牛肉佐料灌入长衣中间，然后用绳子扎好放气就可以。
精选问答牛肉香肠的做法及配料如下：需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、
答：牛肉肠做法 1 牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量（生粉可以多放一些）.2 牛肉去筋膜切成拇指大小的块（也可以用牛肉馅,我觉得切块好看一些但用牛肉馅做其来比较方便）放在一个盆中加入上述各种调味料和水用力向一个方向搅拌,以生粉能进入牛肉纤维缝隙并充分吸收水...
答：我认为的牛肉香肠的制作方法:1、牛里脊洗净加入一个蛋清,打成泥。2、把牛肉泥取出放入碗中,加入一小勺料酒。3、加入酱油、盐、胡椒粉、大蒜粉,搅拌均匀。4、根据牛肉的量来加入适量淀粉。5、顺着一个方向搅拌,使肉泥上劲儿。6、模具刷油,把肉挤到模具当中,轻震均匀。7、模具盖盖后放入蒸锅,冷水上锅,上汽...
答：1、首先把准备好的牛肉洗净，切块，沥干水分。2、然后把牛肉切碎，放入调料，用铲子搅拌均匀。3、静置半小时。4、然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。5、用绳子把两端系好。6、然后中间绑好，这样就已经完成了。
答：做香肠的配料表有猪肉、牛肉、胡萝卜、蛋清、玉米淀粉、清水、盐、酱油。具体做法如下：主料：猪肉150、牛肉100g、胡萝卜60g。辅料：蛋清60g、玉米淀粉50g、清水40g、盐1勺、酱油2大匙。1、猪肉、牛肉和胡萝卜切块，放入绞肉机里搅碎。2、搅好的肉馅取出放大碗里，准备好蛋清、玉米淀粉。3、蛋清、清...
答：自制清真牛肉香肠的做法及配方非常简单。 主料:牛肉120g、鸡蛋清 一个、香菇 2个 辅料:淀粉40g、清水 20g、盐 适量、酱油 一勺半 清真牛肉香肠的做法步骤: 1、准备上述食材。 2、香菇切成小丁,尽量均匀些。 3、牛肉切小块放进料理机,并加入香菇丁和适量清水。 4、用料理机打至食材均匀、细腻。 5、加入40g...
答：牛肉香肠的做法及配料如下：需要提前准备好的材料包括：瘦牛肉 6斤、肥牛肉 1斤、牛肝 2斤、洋葱 3个、食盐 适量、洋葱粉 适量、黑胡椒粉 适量、甜椒粉 适量、羊肠衣 大约50根。1、第一步把牛肉洗好。2、把肉切成肉末，放入调料，拌匀。3、拌匀后静置10分钟。4、通过灌肠机把肉馅塞入肠衣中。5...
答：2、制馅：将绞碎的牛肉和猪肥丁混合，加入精盐和亚硝酸钠，用手反复揉搓5分钟左右，使其充分混合均匀，放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合，倒在肉块上搅拌均匀，即成肠馅。3、灌装：用温水将猪肠衣泡软、洗净，用灌肠机或手工将肠馅灌入。每间隔20厘米，结扎为1节。发现汽泡，用针板打孔排气...
答：将灌制好的香肠用35℃的清水洗涤，除去表面油污。将香肠悬挂在竹竿上在日光下曝晒2～3天，晚间送入烘房内烘烤，温度控制在40～60℃。经三昼夜的烘晒后再晾挂到通风良好的场所风干10～15天即为成品。2、配方 （1）配方一 瘦牛肉100千克，猪肥肉适量，白糖5千克，精盐3.5千克，白酒2千克，味精300...
答：食盐，洋葱粉，黑胡椒粉，甜椒粉， 适量 羊肠衣 大约50根 牛肉香肠的做法 这个肠正常是肥瘦各一半，还可以适当加内脏，其实肥肉不局限于牛肉，用鹅脂肪居多。如果你喜欢油多的香肠不防增加脂肪的比例，瘦肉买做馅那种就好。三种肉都挤碎找一大盆混合，调料实在是重口难调，喜欢什么口味自己加吧...
答：牛肉香肠的制作配方大全：所需材料：瘦牛肉6斤 肥牛肉1斤 牛肝2斤 洋葱3个 食盐适量 洋葱粉适量 黑胡椒粉适量 甜椒粉适量 羊肠衣大约50根 制作步骤：1. 牛肉处理：选用新鲜牛肉，洗净后去除筋腱和骨头，切成肉末。2. 调味：在肉末中加入调料，包括食盐、洋葱粉、黑胡椒粉和甜椒粉等，搅拌均匀后静置...
