普洱茶分几种?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-01
普洱茶分几种类型?

什么是普洱茶??

普洱茶一般有7种,茶汤颜色有红、黄、绿。
1、普洱紧茶,按照后发酵方法,有“生普洱”,即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者,如“青饼”和“熟普洱”之分,其品味以“生普洱”为佳。
2、普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,精制后的绿茶,经过再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶砖、普洱饼茶。
3、普洱红茶其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
4、普洱青茶,为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

5、普洱黄茶,为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶。
6、普洱黑茶,为后发酵茶,四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。
7、普洱白茶,为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,顺其自然。将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽。
参考资料来源:百度百科—普洱茶

普洱茶主要分熟茶和生茶。
生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚、回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。熟茶外形色泽红褐,内置汤色红浓明亮,想起独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐。
包装方式有散茶、茶饼、茶沱、茶砖(黄片居多)。现在常见的普洱茶饼有100g、200g、250g、357g、400g几种规格。也有特殊的几公斤的大型纪念饼。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。

按压制形状
1.饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一提,每筒重2500克,故名七子饼。
2.沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3.砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
4.金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
5.香菇紧茶:压制成香菇状的普洱茶,重量约为250克。
6.柱茶:压制成长柱状的普洱茶,再用竹片或荀壳包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上。
7.七子饼:圆形的茶饼通常七饼包装成一提,所以称为七子饼,重量小至25克,大至3公斤。
8.小金沱:圆形的沱茶,时尚携带、网络最为流传,重量2克。世界最小普洱茶。
9.老茶头:老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中精华,口感汤色极佳!
方法
按发酵工艺
⒈生茶
是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用
长久储藏
年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
⒉熟茶
是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,
熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用
质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
依存放方式分类
干仓普洱:指存放于通风、干燥及清洁的仓库,使茶叶自然发酵,陈化10~20年为佳。
湿仓普洱:通常放置于较潮湿的地方,如地下室、地窖,以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多,常有泥味或霉味,湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快,但容易产生霉变,对人体健康不利,所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
依外型分类
⒈饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,就是老的计量单位:七两,每七个为一筒,表示七七四十九,加上外包装用的笋皮刚好2.5公斤,也代表多子多孙的含义,故名七子饼。
⒉沱茶:形状跟饭碗一般大小,每个净重100克、250克,小沱茶每个净重2克~5克。
⒊砖茶:长方形或正方形,250克~1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。
⒋金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。
⒌千两茶:压制成大小不等的紧压条型,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶。
⒍散普洱茶:制茶过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
⒎普洱茶的中级,上级品大都以沱茶及饼茶居多。
等级分类
普洱茶可按高、中、低档分等级。茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时,级别高的芽多,级别低的叶多梗多。
⒈高档次茶如:金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。
⒉中档次茶如:一级、三级砖茶,沱茶、一级到五级散茶。
⒊低档次茶:低等级是七到十级的散茶。

你好,这个要看你是按照什么方式来分了,不同的方式分类都是不同的!谢谢,望采纳!
普洱茶依树种分类介绍
1、乔木:主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大,古称大叶茶。
2、灌木:主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种,称为小叶茶。
普洱茶依外型分类介绍
普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种:
1、饼茶:扁平圆盘状,有点向派或披萨那样。
据说在北宋时期的绿茶都是被泡成很黑很浓来喝的,而这似乎也就是普洱茶的起源。实际上,普洱茶是被压固成各式各样不同的形状。就像砖茶一样,西藏、四川、云南四周等少数民族都有其各自特殊的名茶闻名于世。
2、沱茶:形状跟饭碗一般大小。普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。
大部分的普洱茶都事先紧压成型出售的,所以又称紧压茶(Compressed),可由它的形状来加以区分。沱茶是直径约十公分左右,像碗公一般的大小。
3、砖茶:大小约是砖块的一半左右,同样也是长方形。因为大部分的砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。
一般而言,像砖瓦或是磁砖的称为砖,如果是茶的话就称为砖茶。制成这种形状主要是为了便于运送。
普洱茶依制法分类介绍
普洱茶以加工方法的不同分为生茶和熟茶:
1、生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。
2、熟茶:1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。
普洱茶依制法分类介绍
普洱茶依存放方式分类
1、干仓普洱茶
指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10~20年佳。
2、湿仓普洱茶
通常放置于较湿气之地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

什么是普洱茶??



要看怎么分;大的分类只有两种:生茶 熟茶 至于其他的分类就很多了!普洱中国商城

  • 普洱茶品种有几种
    答:普洱茶品种有九种:饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、七子饼茶、小金沱、老茶头,饼茶为扁平圆盘状,沱茶为秤砣形状,砖茶呈砖头形状,金瓜贡茶呈半南瓜形,柱茶为成长柱状的普洱茶,七子饼茶为圆形的茶饼七饼包装成一提,小金沱为圆形的沱茶,老茶头为自然卷曲或纠结成块。普洱茶常...
  • 普洱茶分几种
    答:普洱茶分砖茶、沱茶、散茶、饼茶、熟茶、金瓜贡茶等六种。1、砖茶 砖茶是其中一种,大约是砖块的一半,选料多为成熟茶叶,口感醇厚,耐冲泡。大部分砖茶都是由西藏、蒙古等地运至各方的,制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片,口感醇厚,耐冲泡。除了砖茶,普洱茶还有干仓普洱和湿仓普...
  • 普洱茶分几种
    答:普洱种类分为散茶、紧压茶、生普洱茶、熟普洱茶、干仓普洱、湿仓普洱6种。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。其中普洱散茶没有经过重力紧压,没有被压制成特殊的形状,仍旧保持其茶叶原本零散的叶形,有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形,色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的...
  • 普洱茶的分类
    答:普洱茶分为普洱茶生茶及普洱茶熟茶两种类型。1、普洱茶生茶 以符合产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶,具有外形色泽墨绿、内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿的品质特征。普洱紧压茶的代表性产品主要有:饼茶、沱...
  • 普洱茶分几种类型
    答:普洱茶主要分为两种类型:生茶和熟茶。1、生茶:生茶是指采摘后以自然方式发酵的茶叶。其茶性较刺激,放多年后茶性会转温和。生茶的颜色以青绿、墨绿色为主,部分转为黄红色。汤色多为明黄、金黄、橙黄或橙红色,滋味鲜爽,回甘生津明显。叶底色泽黄绿,芽叶有韧性。2、熟茶:熟茶是指以科学加上人为...
  • 普洱茶分类,你知道哪几种?
    答:第三种:按照外形分类 散茶:普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形,没有被紧压成特殊的形状,称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽,方便触摸叶片,感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。饼茶:又名饼茶。扁平圆盘状,有点像披萨饼那样,是最为常见的品种之一。沱茶:...
  • 普洱茶有多少种类
    答:普洱茶根据不同的加工方式、储存年限和产地,可以分为多种不同的品种,常见的有以下几种:1.生普洱:也称为青茶,指的是新鲜采摘的茶叶直接制成的未经发酵的普洱茶。2.熟普洱:也称为黑茶,指的是经过发酵加工的普洱茶,通常需要储存数年或以上。3.普洱散茶:指的是采用散茶形式包装的普洱茶,通常...
  • 普洱茶分类,你知道哪几种?
    答:台地茶:人工茶园产出,树龄较短,养分相对较薄。2. 按照树种乔木茶:大叶普洱,叶片较大,传统普洱茶的代表。灌木茶:小叶普洱,多用于制作散茶,叶片较薄。3. 按照外形散茶:保留原叶形,便于观察和触摸。饼茶:扁平圆盘状,常见品种。沱茶:类似饭碗,选料嫩叶,口感鲜活。砖茶:长方形,便于运输,多...
  • 普洱茶分类,普洱茶有几种类型
    答:1. 普洱茶的分类主要基于制作方式,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。2. 普洱散茶包括普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶等六个品类,传统品类有毛尖和粗叶。3. 普洱茶的分类还可以按照茶树的生长方式和树种进行划分。野生茶是从非人工栽培的茶树上采摘原料制成的茶品,而台地茶...
  • 普洱茶的分类及名称?
    答:一、按照树种,可分为2种:乔木茶和灌木茶 乔木: 传统意义上的普洱茶,通常采乔木树叶做茶菁,叶片较大,称为大叶茶。灌木: 随着普洱茶需求量的提高,现在也有茶人移植茶树,采灌木树叶做茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种,称为小叶茶。二、按照外形,主要分为2种:散茶和紧压茶 1. ...