眉山小吃有哪些

眉山小吃有以下多种：

1. 东坡肘子

东坡肘子是眉山最有名的小吃之一。这道菜以猪肘为主要原料，经过煮、蒸、炸等工序烹饪而成，口感鲜美，肉质鲜嫩。东坡肘子的独特之处在于其独特的调味和烹饪技巧，使其外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。

2. 彭山甜皮鸭

彭山甜皮鸭是眉山地区的特色美食。这种鸭子选用当地饲养的鸭子，经过特殊的烹饪工艺和糖色的使用，使得鸭子的皮变得酥脆而甜。鸭肉本身鲜美多汁，搭配甜皮，给人一种独特的口感体验。

3. 仁寿烤鱼

仁寿烤鱼是眉山地区的一道特色小吃。选用新鲜的鱼类，搭配各种蔬菜和调料进行烤制。烤制过程中，鱼肉鲜嫩入味，搭配蔬菜和调料，味道丰富多样。

4. 眉山凉粉

眉山凉粉是一道传统的凉菜小吃。以淀粉为主要原料，经过特殊工艺制作而成，口感爽滑。搭配独特的调料和配料，味道鲜美，是夏季消暑的好选择。

眉山小吃种类繁多，以上只是其中的一部分。除了以上几种，眉山还有许多其他特色小吃，如手撕饼、芝麻糕等。这些小吃不仅具有独特的风味，也体现了眉山地区的饮食文化和传统工艺。