年夜饭吃什么好?

年关将至，再过几天就是2023年了——兔年，一年中最重要的节日就是春节，全家人团聚的日子，无论有钱没钱都要回家过年。年夜饭的饭菜是特别讲究得，并不是吃得好就行。年夜饭无论贫富，这道菜记得端上桌，好吃好做寓意好，这是我家的主角菜品，上桌全家夸你手艺好！

这道菜是：蒜蓉鲍鱼。鲍鱼不仅好吃，而且寓意团团圆圆的意思。年夜饭的餐桌上怎能少的了呢。蒜蓉鲍鱼是人们喜欢吃的一道菜，做法也特别的简单。具体做法：鲍鱼清洗干净，用刷子多刷几遍，用勺子取出，改刀割伤刀花，再放入壳内，大蒜切成蒜末，放入油锅内炒，放入蚝油、味极鲜、适量得盐、蒸鱼豉油、炒出蒜蓉汁，然后把汁浇在每割鲍鱼上，上锅蒸10分钟，不要蒸时间太长，避免过火，特别简单省事还好吃。

第二道菜是：银耳汤。银耳的营养价值非常高，被称为“山珍”、“菌种明珠”的声誉，银耳长得像花一样，年夜饭银耳比上桌，有花开富贵的寓意。具体做法：银耳提前泡发好，准备一个梨去皮，切成小块，枸杞几粒，冰糖鸡块，放入锅内，水根据人口来定多少，这鱼把所有食材放入后，大火煮开后，转中小火慢煮20分钟即可。年夜饭有鱼有肉，怎能少得了汤，清淡、去火解油腻。

第三道菜是：炒鸡。年夜饭得菜必须讲究得是寓意好，怎么能少得了鸡呢，鸡得寓意大吉大利。大家都希望来年的生活、工作都要大吉大利、顺顺利利。炒鸡的具体做法：把白条鸡清洗干净焯水，准备一些花椒、大料、干辣椒、麻椒、青椒、郫县豆瓣酱、火锅底料九九、大蒜、姜，热锅内放入适量的油，放入火锅底料，炒出红油，再放入姜、大蒜爆香，放入各种调料品，再放入鸡块，这鱼加入适量得水，大火煮开调中小火慢炖，最后放入青椒，适量的盐，大火收汁即可，一道下就下饭菜就做好了。