年夜饭吃什么好?
年关将至,再过几天就是2023年了——兔年,一年中最重要的节日就是春节,全家人团聚的日子,无论有钱没钱都要回家过年。年夜饭的饭菜是特别讲究得,并不是吃得好就行。年夜饭无论贫富,这道菜记得端上桌,好吃好做寓意好,这是我家的主角菜品,上桌全家夸你手艺好!
这道菜是:蒜蓉鲍鱼。鲍鱼不仅好吃,而且寓意团团圆圆的意思。年夜饭的餐桌上怎能少的了呢。蒜蓉鲍鱼是人们喜欢吃的一道菜,做法也特别的简单。具体做法:鲍鱼清洗干净,用刷子多刷几遍,用勺子取出,改刀割伤刀花,再放入壳内,大蒜切成蒜末,放入油锅内炒,放入蚝油、味极鲜、适量得盐、蒸鱼豉油、炒出蒜蓉汁,然后把汁浇在每割鲍鱼上,上锅蒸10分钟,不要蒸时间太长,避免过火,特别简单省事还好吃。
第二道菜是:银耳汤。银耳的营养价值非常高,被称为“山珍”、“菌种明珠”的声誉,银耳长得像花一样,年夜饭银耳比上桌,有花开富贵的寓意。具体做法:银耳提前泡发好,准备一个梨去皮,切成小块,枸杞几粒,冰糖鸡块,放入锅内,水根据人口来定多少,这鱼把所有食材放入后,大火煮开后,转中小火慢煮20分钟即可。年夜饭有鱼有肉,怎能少得了汤,清淡、去火解油腻。
第三道菜是:炒鸡。年夜饭得菜必须讲究得是寓意好,怎么能少得了鸡呢,鸡得寓意大吉大利。大家都希望来年的生活、工作都要大吉大利、顺顺利利。炒鸡的具体做法:把白条鸡清洗干净焯水,准备一些花椒、大料、干辣椒、麻椒、青椒、郫县豆瓣酱、火锅底料九九、大蒜、姜,热锅内放入适量的油,放入火锅底料,炒出红油,再放入姜、大蒜爆香,放入各种调料品,再放入鸡块,这鱼加入适量得水,大火煮开调中小火慢炖,最后放入青椒,适量的盐,大火收汁即可,一道下就下饭菜就做好了。
答:1、红烧鱼:春节是一年之首,在外打工的家人都要回家一起团聚,而每一顿丰盛的年夜饭,都包含着一家的温暖的团聚,传递着阖家幸福,年夜饭必不可少的一道菜,那就是各种鱼,寓意着年年有余。2、老母鸡汤:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的...
答:4、年糕春节食年糕的风俗,兴于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。5、鱼春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。年夜饭是我们比较重视的一顿饭,吃好一点是肯定的,新的一年马上就要到来了,我们将以...
答:1、鸡:除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为吃鸡起家。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做头生,都会选走地鸡,喻求生生猛猛。2、鱼:因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜...
答:1、梅菜扣肉。梅菜扣肉是一道经典的菜,做好的梅菜扣肉肥而不腻,肉软烂非常的香,五花肉搭配梅菜的香味,放在饼里面,超好吃。2、蒸鱼。将鱼肉处理干净,然后将沿着脊背处切几刀,不要切断,然后放上适量的葱姜,料酒,腌制15分钟,将腌好的鱼摆入盘中,撒上切好的葱姜丝;锅中烧水,上汽之后...
答:除夕夜吃清蒸鱼、口水鸡、黄豆烧猪蹄、糯米丸子、清炒四季豆寓意好。1、清蒸鱼:寓意年年有余 无论南北方,吃年夜饭鱼是必不可少的,鱼有年年有余的寓意,除夕夜吃鱼,代表着在新的一年当中,富足有余。2、口水鸡:寓意金鸡送福 我们当地有一句老话“无鸡你不成席”,不管是什么宴席,鸡都是必...
答:1、饺子 我国传统美食之首,年夜饭上最重要的餐桌主角!过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思,而且饺子的形状又像极了人见人爱的“银元宝”,是新年祈求财源滚滚的必备美食。文章图片2 正宗的饺子,皮薄馅大,口味丰富,不同的馅料包进去,一顿年夜饭就能吃出“满汉全席”的口感,让你...
答:1、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定,看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。2、传统年夜饭十二道菜的8热中的四道荤菜中:鸡寓意金鸡报晓、大吉大利;春江水暖鸭先知,因此鸭寓意...
答:1、红烧猪蹄——手到财来。这道菜很多酒店套餐都有,叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。2、卤水金钱肚——金钱满地。卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,寓意财运滚滚,招财进宝。3、肉丸子——团团圆圆。在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团...
答:一、梅菜扣肉 新年团圆饭自然是少不了肉的,这道梅菜扣肉它寓意着我们的生活蒸蒸日上,幸福美满。色泽金黄香气扑鼻的梅菜吸收了五花肉的油脂,口味越发的浓郁,而五花肉则吸收了梅菜的清香入口即化肥而不腻,带有一丝丝甜香,是一道老少都非常喜欢的美食,团圆饭的餐桌上一定不能少了它。二、清蒸...
答:1、京酱肉丝(富贵吉祥)嫩滑的肉丝被浓郁的酱汁包裹着,再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝,卷上鸡蛋皮或者豆腐皮吃,一口下去,满嘴都是烤鸭味儿。2、凉拌皮蛋(花开富贵)一盘嫩滑鲜香的凉拌皮蛋,不仅好吃、好做,而且寓意非常好。3、红烧猪蹄(发财就手)年夜饭的餐桌上做上一盘红烧猪蹄,寓意“...