接餐饮老店、老员工不服管理、也不听你的怎么办。接新店好还是老店好？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
老员工不服从管理怎么办？
首先先按餐饮老店来说，因为毕竟是餐饮老店，所以里面的老员工，他对业务的熟练程度是比较高的，在一定程度上，如果是作为店长来说，很多东西可能就不需要自己心里清做的比较熟悉和习惯了，会比较自动自觉去做自己份内的事情，而且这样的话管的事情就会比较少，而且管起来会比较轻松，这就是一个比较轻松的一个点了，另外一个轻松的点在于毕竟是一因为是老店，所以在宣传餐饮店面的这种情况之下，就可以不需要花费太多精力去进行宣传，因为是老店已经开了一段时间，可以积累了一定的顾客资源，所以。在宣传这方面就可以稍微的放松一些，也就是不需要特别的投入大量的精力去从头再来。
而如果讲到他不好的地方就在于毕竟因为是老员工就会有一老卖老的那种特性，认为自己是老员工，所以可能会不听从管理以及是有时候即使是。请按店长去命令老员工做事，也可能是会不服从或者是提出自己的一些主见去进行顶着也是有可能的，所以在这方面可能相比于管理店面，可能在管理员工上网费的精力会更多，而且去花费的这些时间成本也更大。
而再分析一下餐饮新店，如果对于新店来说，毕竟因为是新的，所以可能许多东西都要从头来过，特别是从0~1的这些过程，其实是一个需要长时间积淀的过程，而且做产品也是这样，像是在宣传方面以及在积累顾客等方面，他也需要一个时间的过渡和积累，如果没有一定的熟食或者是可以有效的宣传渠道，那么很可能花费的时间成本会特别大，而且因为是新店，因此在招募员工方面也要自己亲手或者是亲自去进行招募，那么在这方面花费的时间也会比较多比较大，而且店面也不仅仅是管理和员工以及经营方面的事情，基本上整个新店大大小小的事情，可能自己不太放心的话，都要自己亲力亲为的去进行操作，因此就会特别的麻烦而费心费力。
但从另外一个好的方面来说，毕竟因为是新店面，所以很多事情都可以由自己有主见的进行做主，包括员工的选择，以及是。很多那些菜谱的定制等等都是可以由。自己去进行定制，因此这样的发挥空间就会更大，而且更自主，因此也会有更多自由可选的空间和权利，这就是比较方便的一点，而且因为是自己经营的缘故，那么即使保持了一段时间之后，所积累的这些资源都是自己能触碰得到积累得到的，而且都是自己去操作的，所以整个过程都会从中学习到一些知识或者新的经验，而且是特别有益的。
因此不同店面就有不同的选择去进行一个不同的角度分析，而这些不同的角度里面呢，其实就是会有好或坏的这一些选择和角度在里面，因此最主要还是要靠自己去主动进行抉择和分析，毕竟这个店面最终的经营者是自己，而不是别人，所以一定要最大程度的去进行思考。
裁员了，任何地方都是的。一朝天子一朝臣的。新领导要树立权威，原有利益分配被打破，原有的组织架构被重建。裁掉不听话的，效率低的，薪资成本高的老员工了。
餐饮行业为什么越来越不好干了?
答：原因是对个人能力的认知不足，低估了餐饮行业门槛，高估了个人能力。有研发经验的创始人，未必懂推广；懂推广的未必管得了团队；有管理经验的未必懂出品。因为能力的欠缺，导致餐饮门店倒闭的例子比较多。餐饮看起来简单，想做好并不容易，保持一颗敬畏之心是做好餐饮的基础，大家记住了吗？
我是经营一家大型火锅店,投资一百多万。换了店长,员工要辞职
答：我觉得你对问题的调查了解不够深入，做为老板应该把问题了解的更透彻一些：1、既然是换了有实力的新店长，按常理来说，在管理上应该更为优秀，为什么会造成员工都不想干哪；是不是在管理上要求更为严格？对服务地要求提升哪？或者新店长的管理方法有问题？等等；2、如果老员工不是老店的亲戚或朋友...
...管理老店,老板把原班人马都带新店去管理生意员工。三
答：不一定的，只要他有才能，对公司能做出有益，相信还是能留下来的
如何做好一个餐饮经理
答：诚实是做人最起码的道德水准,如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备,对员工的承诺不兑现,以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效,那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。二、良好的协作精神餐饮管理的基本要求随着市场竞争的加剧,餐饮管理更要注重整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,...
早餐店倒闭是什么原因?
答：一个餐饮店要想站得住,首先就要在味道上严格把关,想要生意好,味道是一个必然的因素,尤其是早餐店,而且早餐店所经营的品类也不要太多,因为早餐店的最主要的用餐高峰就是一个清晨,而且凡是习惯性的去早餐店吃饭的人,大多都是像简单的吃几口,然后赶时间,都是抱着这个心态,所以,尽量选择能大批量出餐而且快,味道...
老店倒闭新老板接手说给我们员工发工资,半年都过去了还不发工资我们
答：2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。《中华人民共和国劳动法》第五十条 工资...
业绩非常好的销售人员不受公司管制时应如何处理?
答：现在一上来就推行一个统一的管理工具,老总们当然会不习惯,他们的潜意识里也不愿意改变。 说到底,这...9000标准都成了形式,人们怎么也不习惯“写你要做的,做你所写的,记你所做的”这种听起来麻烦、琐碎...看了评论发现大部分人的思路还是停留在员工不服管就开除的思路上面。知道现在找到一个合适的人才有多...
开饭店20多年啦,可最近却不太景气,生意被很多新开的抢拉,怎么办?
答：1、客源以前主要是机关单位，结婚，乔迁包餐。——但你也知道，现在的机关单位工作人员，最想要的不是吃饱，而是特色和风味。家里吃的是家常菜，到饭店里还是家常菜，老顾客是要吃厌的。结婚，乔迁虽没有这明显，但上有档次、有特色的餐馆消费也是一个发展趋势。所以一定要发展成有特色的餐馆。麦当劳、...
如何成为一家有口皆碑的餐饮百年老店?
答：社会责任：承担社会责任，参与公益活动，以实际行动展现企业的良好形象和社会价值，增加公众对品牌的好感和忠诚度。总之，成为一家有口皆碑的餐饮百年老店并非一蹴而就，它需要长期的坚持和努力，以及在品质、服务、管理等多方面的不断提升和完善。只有真正做到以顾客为中心，不断创新和提高，才能赢得市场的...
公司管理月度工作小结报告
答：为了提高我们自身的竞争力,员工的培训工作势在必行,员工在工作时的语言、手势、面部表情、眼神都非常重要,而目前公司的营业员在这方面的表现,差距还是很大的,包括一些店长也不能达到这一要求,如果店长不能做好这一点,他所培养出的新员工,同样也是不合格的。另外,尽管公司是百年老店,我们就是闭上眼睛也会有人来...
1、寻找原因。根据员工不服从管理的表现，找出不服从管理的原因；
2、及时沟通。根据不服从管理的原因，主动的去找员工进行沟通，调解其情绪；
3、自我反省。很多时候，员工不服从管理，是由于领导的有意、无意的不公平对待；
4、完善制度。公司应该具备合理的考核制度、晋升制度，以消除员工的消极情绪。
5、调岗与开除。某些员工由于个人自身原因，需要领导对其进行调岗处理，严重的可以给予开除处理。
1、寻找原因。根据员工不服从管理的表现，找出不服从管理的原因；
2、及时沟通。根据不服从管理的原因，主动的去找员工进行沟通，调解其情绪；
3、自我反省。很多时候，员工不服从管理，是由于领导的有意、无意的不公平对待；
4、完善制度。公司应该具备合理的考核制度、晋升制度，以消除员工的消极情绪。
5、调岗与开除。某些员工由于个人自身原因，需要领导对其进行调岗处理，严重的可以给予开除处理。
首先先按餐饮老店来说，因为毕竟是餐饮老店，所以里面的老员工，他对业务的熟练程度是比较高的，在一定程度上，如果是作为店长来说，很多东西可能就不需要自己心里清做的比较熟悉和习惯了，会比较自动自觉去做自己份内的事情，而且这样的话管的事情就会比较少，而且管起来会比较轻松，这就是一个比较轻松的一个点了，另外一个轻松的点在于毕竟是一因为是老店，所以在宣传餐饮店面的这种情况之下，就可以不需要花费太多精力去进行宣传，因为是老店已经开了一段时间，可以积累了一定的顾客资源，所以。在宣传这方面就可以稍微的放松一些，也就是不需要特别的投入大量的精力去从头再来。
而如果讲到他不好的地方就在于毕竟因为是老员工就会有一老卖老的那种特性，认为自己是老员工，所以可能会不听从管理以及是有时候即使是。请按店长去命令老员工做事，也可能是会不服从或者是提出自己的一些主见去进行顶着也是有可能的，所以在这方面可能相比于管理店面，可能在管理员工上网费的精力会更多，而且去花费的这些时间成本也更大。
而再分析一下餐饮新店，如果对于新店来说，毕竟因为是新的，所以可能许多东西都要从头来过，特别是从0~1的这些过程，其实是一个需要长时间积淀的过程，而且做产品也是这样，像是在宣传方面以及在积累顾客等方面，他也需要一个时间的过渡和积累，如果没有一定的熟食或者是可以有效的宣传渠道，那么很可能花费的时间成本会特别大，而且因为是新店，因此在招募员工方面也要自己亲手或者是亲自去进行招募，那么在这方面花费的时间也会比较多比较大，而且店面也不仅仅是管理和员工以及经营方面的事情，基本上整个新店大大小小的事情，可能自己不太放心的话，都要自己亲力亲为的去进行操作，因此就会特别的麻烦而费心费力。
但从另外一个好的方面来说，毕竟因为是新店面，所以很多事情都可以由自己有主见的进行做主，包括员工的选择，以及是。很多那些菜谱的定制等等都是可以由。自己去进行定制，因此这样的发挥空间就会更大，而且更自主，因此也会有更多自由可选的空间和权利，这就是比较方便的一点，而且因为是自己经营的缘故，那么即使保持了一段时间之后，所积累的这些资源都是自己能触碰得到积累得到的，而且都是自己去操作的，所以整个过程都会从中学习到一些知识或者新的经验，而且是特别有益的。
因此不同店面就有不同的选择去进行一个不同的角度分析，而这些不同的角度里面呢，其实就是会有好或坏的这一些选择和角度在里面，因此最主要还是要靠自己去主动进行抉择和分析，毕竟这个店面最终的经营者是自己，而不是别人，所以一定要最大程度的去进行思考。
裁员了，任何地方都是的。一朝天子一朝臣的。新领导要树立权威，原有利益分配被打破，原有的组织架构被重建。裁掉不听话的，效率低的，薪资成本高的老员工了。
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答：不一定的，只要他有才能，对公司能做出有益，相信还是能留下来的
答：诚实是做人最起码的道德水准,如果一个餐饮管理者连诚实的品德都不具备,对员工的承诺不兑现,以所谓聪明的“餐饮管理技巧”蒙骗员工来取得工作绩效,那么“狼来了”的故事的主人公可能就成了你。二、良好的协作精神餐饮管理的基本要求随着市场竞争的加剧,餐饮管理更要注重整体能力的提高,只有一个团队的整体素质上去了,...
答：一个餐饮店要想站得住,首先就要在味道上严格把关,想要生意好,味道是一个必然的因素,尤其是早餐店,而且早餐店所经营的品类也不要太多,因为早餐店的最主要的用餐高峰就是一个清晨,而且凡是习惯性的去早餐店吃饭的人,大多都是像简单的吃几口,然后赶时间,都是抱着这个心态,所以,尽量选择能大批量出餐而且快,味道...
答：2、提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案，然后给双方举证期，给对方答辩期；然后开庭审理，之后对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服，劳动者可以起诉到法院；3、申请劳动仲裁期间，不耽误劳动者去新单位工作。《中华人民共和国劳动法》第五十条 工资...
答：现在一上来就推行一个统一的管理工具,老总们当然会不习惯,他们的潜意识里也不愿意改变。 说到底,这...9000标准都成了形式,人们怎么也不习惯“写你要做的,做你所写的,记你所做的”这种听起来麻烦、琐碎...看了评论发现大部分人的思路还是停留在员工不服管就开除的思路上面。知道现在找到一个合适的人才有多...
答：1、客源以前主要是机关单位，结婚，乔迁包餐。——但你也知道，现在的机关单位工作人员，最想要的不是吃饱，而是特色和风味。家里吃的是家常菜，到饭店里还是家常菜，老顾客是要吃厌的。结婚，乔迁虽没有这明显，但上有档次、有特色的餐馆消费也是一个发展趋势。所以一定要发展成有特色的餐馆。麦当劳、...
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答：为了提高我们自身的竞争力,员工的培训工作势在必行,员工在工作时的语言、手势、面部表情、眼神都非常重要,而目前公司的营业员在这方面的表现,差距还是很大的,包括一些店长也不能达到这一要求,如果店长不能做好这一点,他所培养出的新员工,同样也是不合格的。另外,尽管公司是百年老店,我们就是闭上眼睛也会有人来...
