反式脂肪酸食物有哪些常见食物
蛋糕
糕点
饼干
面包
印度飞饼
沙拉酱
爆米花
巧克力
扩展资料
反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，天然脂肪中有少量存在。除油脂氢化是反式脂肪酸的主要来源外，油脂在进行精炼脱臭过程中，因高温处理会使反式脂肪酸含量增加。烹调时习惯将油加热到冒烟及反复煎炸食物，这些油中反式脂肪酸也会增加。
参考资料：百度百科-反式脂肪酸（对健康不利的不饱和脂肪酸）
1、天然食物主要是反刍动物，如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品。
2、加工来源主要是在植物油的氢化、精炼过程中产生，食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸。
反式脂肪酸（TFA）是碳链上含有一个或以上非共轭反式双键不饱和脂肪酸及所有异构体的总称，是人体非必需脂肪酸。人们常说的脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油、植物油也是如此。
反式脂肪酸只是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。含有反式脂肪酸的脂肪就叫反式脂肪。
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危害
1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
2、影响发育。怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响胎儿和婴儿的生长发育。
3、影响生育。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
4、降低记忆。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。
5、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
参考资料来源：百度百科——反式脂肪酸
参考资料来源：人民网——反式脂肪酸，真相在这里
反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。
氢化植物油是反式脂肪酸最主要的食物来源。以不饱和脂肪酸为主的植物油在加压和镍等催化剂的作用下加氢硬化，从液态不饱和脂肪酸变成固态或半固态的饱和脂肪酸。但在处理过程中，植物油中一部分不饱和脂肪酸从天然构架顺式不饱和脂肪酸转变成了反式不饱和脂肪酸。
答：反式脂肪酸像饱和脂肪酸一样，是“坏”的脂肪酸。 所有含有“氢化油”或者使用“氢化油”油炸过的食品都含有反式脂肪酸（高度氢化除外）。如油炸松脆食品、固化植物油，包括人造黄油、方便面、方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、饼干、薯片、炸薯条、早餐麦片、巧克力及各种糖果、沙拉酱等。看食品的配料...
答：Ad爱生活 2023-11-22 · 还没有任何签名哦 关注 1、糕点类。2、酥皮类。结构性质反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的...
答：反式脂肪酸的食物通常有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等。1、糕点类 因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类 酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3、奶油类 奶油类食物...
答：1、牛羊肉、乳制品，水果蔬菜中均有反式脂肪酸。2、植物性奶油、马铃薯片、沙拉酱、饼干、蛋糕、面包、曲奇饼、雪糕、薯条等中均有。3、西式快餐如炸薯条、炸鸡腿中更多。4、固化的油中多,食品中的氢化油中含反式脂肪酸。反式脂肪酸5、经高温加热处理的植物油：因植物油在精炼脱臭工艺中通常需要250...
答：含反式脂肪酸的食物包括：1. 乳制品：部分乳制品可能含有反式脂肪酸，特别是经过加工和含有氢化油脂的乳制品。如人造黄油、某些奶酪和冰淇淋等。2. 加工食品：许多加工食品，如薯片、糖果、饼干等，可能含有反式脂肪酸，因为它们通常使用部分氢化的植物油来延长保质期和增加口感。3. 烘焙食品：一些面包、...
答：反式脂肪酸的食品主要有以下几类：1. 烘烤类食物 许多烘烤类食品，如面包、蛋糕、饼干等，都可能含有反式脂肪酸。这是因为部分商家在制作过程中使用了氢化植物油，这种植物油中含有较高比例的反式脂肪酸。2. 快餐食品 大部分快餐食品，如炸鸡、炸薯条、披萨等，其烹饪过程中也可能会产生反式脂肪酸。
答：含反式脂肪酸食品一般存在人造食物中，主要包括：膨化食品、奶油食品、饼干类食品、部分饮品、其他类食品等。1、膨化类食品主要包括：薯条、鸡味圈、薯片等。2、奶油类食品主要包括：奶油面包、奶油蛋糕、奶油巧克力等。3、饼干类食品主要包括：油薯饼、薄脆饼、泡芙等。4、常见的饮品主要包括：速溶咖啡、...
答：含有反式脂肪酸的食物包括：牛肉制品、奶制品、烘烤食品、油炸食物。此外，一些加工食品如糖果和巧克力中也可能含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在于食品中，尤其是加工食品。以下是关于哪些食物可能含有反式脂肪酸的详细解释：1. 牛肉制品：在牛肉制品中，反式脂肪酸主要来源于牛的饲料和烹饪方式。当牛...
答：反脂肪酸存在的常见的食物有植物油、糖果、巧克力、蛋糕、面包、披萨、人造奶油、曲奇饼、饼干、薄脆饼、油酥饼、炸薯条、珍珠奶茶、薯条、蛋黄派或草莓派、泡芙、麻花、沙拉酱、奶油面包、冰淇淋、咖啡伴侣或速溶咖啡等等。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和...
答：含反式脂肪酸的食物有糕点类、酥皮类、奶油类、油炸类等。具体如下：1、糕点类：因为高温烘烤也是比较稳定的植物油，再加上需要比较容易凝固的油脂，所以糕点类都含有反式脂肪酸，比如、蛋糕、面包等。2、酥皮类：酥皮类常见的有披萨、太阳饼、老婆饼、奶油酥饼等中都含有大量的反式脂肪酸。3、奶油类...
