“澳带”是什么
澳带又叫澳洲带子,是一种类似鲜贝的贝壳类海产品,只是它的外壳是长条形的,一般的海鲜市场都有售。
1、雪白带子,又名澳洲带子,即扇贝柱。带子,北方称鲜贝,常见的有两类:一是所谓长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;另一种是圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。
2、其干制品即为江瑶柱,北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。
3、带子是广东话的叫法,俗称骚蛤。正名是鲜贝或者扇贝。其肉圆形,扁状,名为“带子”,可鲜食,也可晒干食。营养价值极高,是珍贵的海产食品。
4、带子不是元贝,没有元贝高档,价钱也差得远了,但是和元贝一样是一种贝壳类!带子分为国产和澳洲带子,国产带子价钱便宜,比较小,最好是清蒸或者豉汁蒸 澳洲带子一般做成冻品或者罐头出口的,也叫澳带,经常用来炒时蔬,例如:西兰花炒澳带。
5、取日月贝的闭壳肌而得,即瑶柱,俗称带子,但比扇贝或江瑶蛤等做的瑶柱要鲜嫩美味的多;因其的肉质幼嫩,因而要有很好鲜度的原料和很高的加工技术,才能获得一只形态完美、口感纯正的带子。带子营养美味,吃法多样,如味付带子、松仁带子、芝士带子、香煎带子、西米带子等。
扩展资料:
带子的营养价值
带子是贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜
人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品。挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。
煮带子时,要注意不能时间过长,否则容易变韧。
细粒的带子,煮几秒钟就可以;大粒的带子,可煮一两分钟。
参考资料来源:百度百科——泰式芥末澳带
答:鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。澳带又叫澳洲带子,是一种类似鲜贝的贝壳类海产品,只是它的外壳是长条形的,一般的海鲜市场都有售。带子,北方称鲜贝,常见的有...
答:1、澳带,亦称澳洲带子或雪白带子,在广东话中通常指的是扇贝。这种海鲜以其独特的长条形外壳区别于其他贝类,常见于各大海鲜市场。由于扇贝在退潮时不会露出水面,因此其捕捞过程相对较为繁琐。2、扇贝的贝壳展现出多样的色彩和整齐的肋纹,使其成为制作贝雕工艺品的优质材料。海边工作或度假的人们常常...
答:澳带又叫澳洲带子,带子是广东的叫法,北方称鲜贝。常见的有两类:1、长带子,属江瑶科贝类的团壳肌;2、圆带子,属扇贝科贝类的闭壳肌。带子分为国产和澳洲带子:1、国产带子价钱便宜,比较小,一般用清蒸或者豉汁蒸;2、澳洲带子也叫澳带,一般做成冻品或者罐头出口的,经常用来炒时蔬。
答:鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。鲜贝和带子是同一种海鲜,名称叫法不同。澳带是指产地是澳洲的鲜贝/带子。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。它们的功效比...
答:澳洲带子,简称澳带。是一种贝壳类海鲜食品,形状呈长三角形,很好吃呦!
答:澳带是澳大利亚带子的简称,澳带经常用来炒时蔬,例如:西兰花炒澳带、西芹澳带,制作时,注意尽量不要破坏西兰花或西芹的营养成分,建议凉拌或做汤,避免了高温加热中的营养损失。带子是贝类海产品,含有丰富的蛋白质,纤维素很多,非常有利于人体吸收。西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要...
答:碧绿澳带贵
答:首先,不要被人误导了,带子不是元贝,没有元贝高档,价钱也差得远了,但是他和元贝一样是一种贝壳类!带子分为国产和澳洲带子,国产带子价钱便宜,比较小,最好是清蒸或者豉汁蒸 澳洲带子一般做成冻品或者罐头出口的,也叫澳带,经常用来炒时蔬,例如---西兰花炒澳带!
答:扇贝和带子的区别:扇贝有两个壳,大小几乎相等,壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。带子的壳呈V型较扁较薄,青绿色。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白, 然后是看其解冻后, 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度, 碎的是否多及新鲜程度,才能决定是否选用。
答:澳大利亚主要是白色皮肤的白种人。白色人种,又称欧罗巴人种、高加索人种,指具有特定体貌特征的一个人种,是体质人类学的概念。是世界上分布最广的人种。