餐具消毒常用的方法有哪些
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
摘要：餐具作为食品安全的重要一环，餐具的消毒也是十分重要的。餐具消毒是采用高温蒸汽等方式杀灭餐具表面病原体的过程，常用的消毒方法有蒸汽消毒、利用太阳光紫外线消毒、煮沸消毒、漂白粉消毒、消毒柜消毒等等，一般消毒时先去掉餐具表面的污垢残渣，然后用消毒液清洁餐具表面，最好用清水冲去消毒液，消毒完的合格餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥，无致病菌。下面来了解一下餐具消毒吧！一、餐具消毒常用的方法
1、蒸汽消毒
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为传染源。
2、利用太阳光紫外线消毒
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。
3、煮沸消毒法
此法在农村家庭中使用最简单，煮沸消毒法。煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒。可靠。具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后继续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。
4、漂白粉消毒
效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样达到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作简便。一般情况下，每配置一次消毒液，可反复使用4小时。由于漂白粉属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有一定的抚慰性，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。
5、磺伏消毒
不只能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。实际使用时，将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存,磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时。
6、烤箱消毒
如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
7、浸泡消毒
不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。
8、消毒柜消毒
（1）电热食具消毒柜，通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。
（2）臭氧食具消毒柜，通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。
（3）紫外线食具消毒柜，把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的。
（4）组合型食具消毒柜，由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。
9、餐具洗涤消毒机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。工作水温控制在80℃左右，洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换。清洗消毒完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
二、餐具消毒的流程
1、去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。
2、用消毒液洗净公共用品用具表面。
3、最后用清水冲去残留的消毒液。
三、餐具消毒的合格标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
给餐具消毒的方法有哪些?
答：1.煮沸消毒：将用过的搪、陶瓷器类碗、碟、盘及金属类刀、叉、筷子等，洗净后放入锅中，加热将水煮沸10分钟即可。2.蒸气消毒：将餐具洗净后放入容器内，用高压蒸气蒸，由于温度高，可杀灭一切病毒、细菌，如在压力锅内蒸10分钟，在一般锅内蒸15～20分钟也能达到消毒目的。3.药物消毒：漂白粉消毒，...
餐具消毒方法都有哪些
答：1、太阳光紫外线消毒：这是最环保最健康的消毒方式。紫外线拥有较强的杀菌能力，只需将餐具洗干净后，放到太阳底下曝晒40分钟以上，就能起到杀菌消毒的作用。不过需要注意的是不要被尘土及蚊蝇污染，要注意放在比较干净的地方。2、沸水消毒：将洗净之后的餐具放入一个大锅，注意餐具不能超过锅面，接着...
餐具的消毒方法有哪几种?
答：餐具的消毒方法有以下几种：1. 使用消毒液：常用的消毒液有氯、氯酚、氯气等，适用于消毒餐具表面、餐具内部等。2. 使用高温消毒：高温消毒法适用于餐具表面消毒、餐具内表面消毒等。3. 使用紫外线消毒法：紫外线消毒可用于消毒餐具内部，适用于餐具内部表面消毒。4. 使用蒸汽消毒法: 蒸汽消毒适用于消毒...
餐具消毒常用的物理消毒方法有哪几种?
答：1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20...
餐具幼儿园有几种消毒方法
答：幼儿园餐具消毒方法 方法一：煮沸消毒法：水盖过物品，水开后浸泡15分钟。方法二：蒸汽法：水开后汽蒸30分钟。方法三：消毒液浸泡5～10分钟。方法四：消毒柜消毒。 一般选择消毒柜更省一些，而有消毒效果也非常好。
餐具消毒的方法有哪几种?
答：餐具消毒的方法分为两大类，即物理法和化学法。物理法。1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中，煮沸消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法...
宝宝餐具清洁消毒方法
答：注意要用流动的清水冲洗餐具和奶瓶。識使用清洁工具需要注意,奶瓶刷和奶嘴刷是专门用于奶瓶的清洁工具,最好不用来清洁其他物品。拆分清洗把奶瓶或许玩具的各部分拆开,然后分别用流水冲刷先冲刷掉肉眼可见的污渍。離消毒方法常用的消毒孩子奶瓶、餐具和玩具的办法有:化学消毒,水煮,蒸汽消毒,微波炉蒸汽消毒这四种...
作为西餐厨师,餐具消毒有哪些方法吗?
答：1.蒸汽消毒。2.酒精消毒。3.臭氧消毒。4.紫外线消毒。5.导热管消毒。酒精消毒成本高，蒸汽和导热消毒需要是瓷盘和不锈钢盘，不得使用塑料或事密胺材料，容易损坏。一般用的多是臭氧和紫外线消毒方式，在消毒前很多会采用低温导热烘干些。
餐具消毒都用什么?
答：而我们日常生活里倒是不常见。第五种是烤箱消毒法，我们可以借助家用烤箱加热的功能把餐具进行加热消毒，通常温度调在120度左右。最后是日光消毒法。顾名思义，我们只需要把洗好的餐具放到太阳下面暴晒一天就能起到消毒的效果，但是这种方法当然是对天气有很大要求的啦。
病人的餐具如何消毒
答：一、常用的方法:1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在...
1、蒸汽消毒
将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要再用脏抹布擦拭，使得餐具被污染而再次成为传染源。
2、利用太阳光紫外线消毒
太阳光紫外线具有较强的杀菌能力，如果上述方法不能采用时，可以将餐具洗净后，在烈日下曝晒40分钟以上，可以起到消毒杀菌的作用。晾晒时要注意不要被尘土和蚊蝇污染。
3、煮沸消毒法
此法在农村家庭中使用最简单，煮沸消毒法。煮沸消毒法适用于家庭用餐具如碗、筷、盘、碟、盆、勺等消毒。可靠。具体做法：将冲洗过的碗、盆等餐具直立放置在锅中，加入清水浸没被消毒的餐具，然后继续煮沸5-15分钟即可达到消毒目的随后，倒去废水，把消毒好的餐具放在干净的碗柜中备用。
4、漂白粉消毒
效果良好。5%漂白粉上清液浸泡餐具30分钟，即达到消毒效果。用1片漂精片调成糊状，加入1000毫升水中配成每升200毫克有效氯的消毒液，浸泡洗净的餐具5分钟，同样达到消毒目的,漂白粉消毒餐具操作简便。一般情况下，每配置一次消毒液，可反复使用4小时。由于漂白粉属含氯消毒剂，消毒后的餐具常留有氯味，对人有一定的抚慰性，故在使用该类餐具前可用少量开水冲洗一下，这样可使氯味明显减少。
5、磺伏消毒
不只能有效地杀灭餐具上污染的致病菌，而且对乙型肝炎病毒也有明显的破坏和杀灭作用，所以磺伏可用于患用病毒性肝炎、痢疾等传染病人的餐具消毒。实际使用时，将配成每升200-300毫升的磺伏消毒液浸泡餐具2~5分钟便可达到消毒效果。由于磺伏中的碘与淀粉作用可生成紫蓝色斑痕，故在消毒前应当把餐具冲洗干净；消毒后的餐具常留有泡沫，可用清洁、干净的水冲洗后再保存,磺伏是一种高效、速效消毒剂。用磺伏消毒餐具时。
6、烤箱消毒
如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。
7、浸泡消毒
不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液。
8、消毒柜消毒
（1）电热食具消毒柜，通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜。
（2）臭氧食具消毒柜，通过臭氧进行食具消毒的消毒柜。
（3）紫外线食具消毒柜，把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的。
（4）组合型食具消毒柜，由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。
9、餐具洗涤消毒机
使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒应注意餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果。工作水温控制在80℃左右，洗涤用品、涤龙浸泡粉、消毒液应临时配制，随时更换。清洗消毒完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。
二、餐具消毒的流程
1、去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。
2、用消毒液洗净公共用品用具表面。
3、最后用清水冲去残留的消毒液。
三、餐具消毒的合格标准
1、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。
2、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg/100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg/L。
3、餐具上的大肠菌群少于3个/100平方厘米，不得检出致病菌。
答：1.煮沸消毒：将用过的搪、陶瓷器类碗、碟、盘及金属类刀、叉、筷子等，洗净后放入锅中，加热将水煮沸10分钟即可。2.蒸气消毒：将餐具洗净后放入容器内，用高压蒸气蒸，由于温度高，可杀灭一切病毒、细菌，如在压力锅内蒸10分钟，在一般锅内蒸15～20分钟也能达到消毒目的。3.药物消毒：漂白粉消毒，...
答：1、太阳光紫外线消毒：这是最环保最健康的消毒方式。紫外线拥有较强的杀菌能力，只需将餐具洗干净后，放到太阳底下曝晒40分钟以上，就能起到杀菌消毒的作用。不过需要注意的是不要被尘土及蚊蝇污染，要注意放在比较干净的地方。2、沸水消毒：将洗净之后的餐具放入一个大锅，注意餐具不能超过锅面，接着...
答：餐具的消毒方法有以下几种：1. 使用消毒液：常用的消毒液有氯、氯酚、氯气等，适用于消毒餐具表面、餐具内部等。2. 使用高温消毒：高温消毒法适用于餐具表面消毒、餐具内表面消毒等。3. 使用紫外线消毒法：紫外线消毒可用于消毒餐具内部，适用于餐具内部表面消毒。4. 使用蒸汽消毒法: 蒸汽消毒适用于消毒...
答：1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中,使温度升到100℃时,消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具,效果也很好,不会使餐具挂上水碱,也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等,温度一般在120℃左右,消毒15-20...
答：幼儿园餐具消毒方法 方法一：煮沸消毒法：水盖过物品，水开后浸泡15分钟。方法二：蒸汽法：水开后汽蒸30分钟。方法三：消毒液浸泡5～10分钟。方法四：消毒柜消毒。 一般选择消毒柜更省一些，而有消毒效果也非常好。
答：餐具消毒的方法分为两大类，即物理法和化学法。物理法。1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中，煮沸消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法...
答：注意要用流动的清水冲洗餐具和奶瓶。識使用清洁工具需要注意,奶瓶刷和奶嘴刷是专门用于奶瓶的清洁工具,最好不用来清洁其他物品。拆分清洗把奶瓶或许玩具的各部分拆开,然后分别用流水冲刷先冲刷掉肉眼可见的污渍。離消毒方法常用的消毒孩子奶瓶、餐具和玩具的办法有:化学消毒,水煮,蒸汽消毒,微波炉蒸汽消毒这四种...
答：1.蒸汽消毒。2.酒精消毒。3.臭氧消毒。4.紫外线消毒。5.导热管消毒。酒精消毒成本高，蒸汽和导热消毒需要是瓷盘和不锈钢盘，不得使用塑料或事密胺材料，容易损坏。一般用的多是臭氧和紫外线消毒方式，在消毒前很多会采用低温导热烘干些。
答：而我们日常生活里倒是不常见。第五种是烤箱消毒法，我们可以借助家用烤箱加热的功能把餐具进行加热消毒，通常温度调在120度左右。最后是日光消毒法。顾名思义，我们只需要把洗好的餐具放到太阳下面暴晒一天就能起到消毒的效果，但是这种方法当然是对天气有很大要求的啦。
答：一、常用的方法:1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟；2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在...
