铁观音等级怎么区分

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-16
铁观音茶叶有哪些等级,一起来看看小编今天的分享吧。
不同品质的铁观音茶尝到嘴里味道会不同,因此根据感官标准给铁观音划分了等级,铁观音可分为清香型和浓香型两种,不同香型的铁观音等级划分也有一定区别:
1、清香型铁观音等级
(1)特级:条索肥壮、圆结、重实;色泽翠绿润、砂绿明显;叶底匀整;茶干净度要洁净,香气要高香、持久;滋味鲜醇高爽、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底肥厚软亮,匀整、余香高长;耐泡度要求七泡有余香。
(2)一级:条索壮实、紧结;色泽以绿油润、砂绿明为佳;叶底匀整;茶干净;香气清香、持久;滋味清醇甘鲜、音韵明显;汤色金黄明亮;叶底软亮、尚匀整、有余香;六泡有余香。
(3)二级:条索卷曲、结实;色泽绿油润、有砂绿;叶片匀整;茶尚净,稍有细嫩梗;香气清香;滋味尚鲜醇爽口、音韵尚明;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;五泡有余香。
(4)三级:条索卷曲、尚结实;色泽乌绿、稍带黄;尚匀整;茶尚净,有细嫩梗;香气清纯;滋味醇和回甘、音韵稍清;汤色金黄;叶底尚软亮、尚匀整、稍有余香;五泡有余香。
2、浓香型铁观音等级
(1)特级:条索肥壮、圆结、重实;色泽翠绿、乌润、砂绿明;叶片匀整;茶洁净;香气浓郁、持久;滋味醇厚鲜爽回甘、音韵明显;汤色金黄、清澈;叶底肥厚、软亮匀整、红边明、有余香;耐泡度要求七泡有余香。
(2)一级:条索较肥壮、结实;色泽乌润、砂绿较明;叶片匀整;茶净;香气浓郁、持久;滋味醇厚、尚鲜爽、音韵明;汤色深金黄、清澈;叶底尚软亮、匀整、有红边、稍有余香;六泡有余香。
(3)二级:条索略肥壮、略结实;色泽乌绿、有砂绿;叶片尚匀整;茶洁净、稍有细嫩梗;香气尚清高;滋味醇和鲜爽、音韵稍明;汤色橙黄、深黄;叶底稍软亮、略匀整;五泡有余香。
(4)三级:条索卷曲、尚结实;色泽乌绿、稍带褐红点;叶片稍整齐;茶稍净,有细嫩梗;香气清纯平正;滋味醇和、音韵轻微;汤色深橙黄、清黄;叶底稍匀整、带褐红色;五泡有余香。
(5)四级:条索卷曲、略粗松;色泽暗绿、带褐红色;叶片欠匀整;茶欠净,有梗片;香气平淡、稍粗飘;滋味稍粗味;汤色橙红、清红;叶底欠匀整、有粗叶和褐红叶;四泡有余香。
拓展小知识:铁观音等级怎么区分
铁观音等级划分有三个指标,分别是茶香、品饮感受与饮后回甘生津效果,在划分等级时,通常根据感官来评,一般均包含形、色、香、味等方面:
1、看外观
取铁观音茶叶的样品,观察茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面,主要看芽头多少、叶质老嫩、条索的光润度、峰苗的比例等。
2、看内质
取一小撮铁观音茶叶,放入茶杯中,用开水冲泡,并盖上杯盖,5分钟后,打开杯盖,先嗅杯中香气,再看汤色、品尝滋味;最后看铁观音茶叶的嫩度、色泽和匀度。
除了看外观和内质外,一般在评判时还会结合不同季节、不同产区、不同香型等具体情况进行审评。



  • 铁观音的等级划分
    答:铁观音茶在市场上常见的等级分为以下五种:一等:又称特级,色泽墨绿,香气高锐,滋味醇厚,耐冲泡。二等:叶色墨绿,香气高锐,滋味醇厚。三等:叶色墨绿,香气较高,滋味醇和。四等:叶色淡绿,香气稍弱,味淡爽口。五等:叶色偏黄,口感平淡,香气轻微。等级越高,质量越好,价格也越高。一等...
  • 赛珍珠铁观音分级
    答:4.三级:外形散乱,条索粗壮,色泽深黑,香气较差,汤色暗黄,滋味平淡,无回甘。5.四级:外形散乱,条索粗壮,色泽黯淡,香气极差,汤色暗黄,滋味苦涩,没有回甘。一般不被推荐饮用。需要注意的是,赛珍珠铁观音的等级评定可以因人而异,也会因不同产地、制作工艺等因素而有所不同。因此,选择合适的...
  • 铁观音分那几个等级
    答:【浓香型】安溪铁观音茶叶按感官指标分为特级、一级、二级、三级、四级,各级感官指标应符合以下的要求:特级清浓型铁观音--- 〖外形〗条索:肥壮、圆结、重实 色泽:翠绿、乌润、砂绿明 整碎:匀整 净度:洁净 〖内质〗香气:浓郁、持久滋味:醇厚鲜爽回甘、音韵明显 汤色:金黄、清澈 叶底:肥厚...
  • 铁观音茶的级别分类
    答:从整体表现来说,以铁观音茶等品种茶树为原材,用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。 二、 铁观音还可分为生茶(原半...
  • 铁观音等级怎么区分
    答:铁观音茶叶有哪些等级,一起来看看小编今天的分享吧。不同品质的铁观音茶尝到嘴里味道会不同,因此根据感官标准给铁观音划分了等级,铁观音可分为清香型和浓香型两种,不同香型的铁观音等级划分也有一定区别:1、清香型铁观音等级(1)特级:条索肥壮、圆结、重实;色泽翠绿润、砂绿明显;叶底匀整;茶干净...
  • 怎么分辨铁观音好坏等级
    答:如果放进茶壶中发出轻脆的“铛铛”声为上品。如果发出暗哑阴晦之声则为次品。3、察色。优质的铁观音汤纯而泛金黄之色,上品更是光泽度强、颜色明亮。像有些冲泡后色浅而不纯是为次品。4、叶底。以前我们辨别铁观音纯不纯,很大的一个方法是看冲泡后,有没有红镶边的出现。如果有则为真。其实所谓...
  • 特级铁观音和一级铁观音有什么区别吗?
    答:特级一级二级区别是级别之间差距不大,不是太明显,非专业的一般看不出来中间再隔一个级别就相对容易分辨了。特级通常表示最高质量或最高价值,比如有些食品或珠宝等物品,例如特级绿茶、特级花雕酒、特级珍珠等。一级通常表示高质量或较高价值,比如有些建材或消费品等物品,例如一级大理石、一级冰箱、...
  • 怎么分辨铁观音的好坏?
    答:吞咽感受:茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级。怎么分辨铁观音茶叶的好坏?铁观音鉴别方法是“干看外形”和“溼评内质(冲水开...
  • 铁观音的品质特点是什么?分为几个等级?
    答:铁观音独特的“观音韵”,清香淡雅的韵调,是乌龙茶中的极品,又因其比较细腻、产量小,故有“不易种”之说。铁观音也是根据不同的品质特点分为不同的等级,那么不同等级之间的差距有多大呢?特级:高档铁观音,价格:600元/500g以上,均匀厚重,汤色金黄透亮,滋味鲜爽,茶香四溢,有兰花、桃子、青酸...
  • 特级铁观音和一级铁观音的区别
    答:1. 原料选择:特级铁观音采用的品质上乘的茶叶鲜叶,而一级铁观音则使用稍逊一筹的原料。因此,特级铁观音的原料更为优质。2. 制作工艺:特级铁观音的制作过程更为精细,包括采摘、萎凋、揉捻、烘焙等环节都力求完美,相比之下,一级铁观音的制作工艺则相对简单。3. 品质特点:特级铁观音的品质更为卓越,...