不用酵母怎么发面
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
不用酵母怎么发面
1.
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2.
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3.
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4.
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5.
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6.
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
第二种
没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。这个是创新的办法。
酵母发酵加点白酒可以吗?面粉不用酵母怎么发酵?
答：酵母发酵加点白酒是可以的，酵母发面相对来说还是比较缓慢，加白酒可以加快发面的速度，操作步骤也非常简单，只需要将面粉用温水划开然后在中间留一个两指深的坑洞再往其中添加白酒密封保存就可以了。面粉不用酵母怎么发酵1、温室自然发面如果没有酵母粉可以让面粉自然发面，缺点就是比酵母粉发面用的时间更...
不用酵母粉怎么发面
答：不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面 这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留...
不用酵母怎样自然发面
答：1. 蜂蜜发酵法：首先，将水和蜂蜜混合后加入面粉中，搅拌至形成无粉末的面团。接着，将面团放入盆中，覆盖上湿润的布料，让其自然发酵4至6小时，直至面团体积显著增大。2. 白酒发酵法：先将面粉和水混合揉成面团，在面团中央挖一个小坑，倒入适量的白酒。然后，用干净的湿布将面团完全覆盖，静置大约...
发面不用酵母能发吗
答：比如说我们可以购买适量的泡打粉，然后把它放入面粉中搅拌均匀再加入水揉成面团静置一会即可。2、泡打粉是一种化学膨松剂，它和水接触后就会溶解并且产生很多的气体，而它释放出来的气体可以让面团膨胀起来从而达到发酵面粉的目的，用它发面耗费的时间比酵母短很多。
不用酵母怎样自然发面
答：白糖发酵法：在发面时，用温水将白糖化开，加入面粉后能够缩短面团的发酵时间。1、蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。2、白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10...
发面不用酵母能发吗
答：发面不用酵母也可以，我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单，只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后往面粉倒水并将它揉成面团，等面团静置至两倍大后我们就可以用它制作美食了。不用酵母能发面吗 不用酵母也是可以完成发面的，我们可以只需要用泡打粉、小苏打...
不用酵母粉可以发面吗 不用酵母粉怎样发面
答：2、小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的方法。3、白酒：面粉加温水揉成柔软的面团后，挖一个洞后往里面倒少量高度的白酒。4、醪糟：将少量醪糟放到面粉中，然后加入适量温水揉成面团，盖上湿布让面团发酵。不用酵母粉可以发面吗 不用酵母粉...
不用酵母粉怎么发面
答：1. 使用白糖或团锋团白醋替代酵母粉来发面。2. 采用白醋的方法时，每斤面粉加入大约三汤匙的白醋，用水稀释后揉入面团，确保均匀分布。之后加入少量小苏打，再次揉匀，覆盖保鲜膜，静置十分钟以促进发酵。3. 白糖也是一种有效的发酵剂。每500克面粉加入不超过一汤匙的白糖，可以促进酵素产生，加速发酵...
除了用酵母发酵外,还有什么方法可以让面粉发酵?
答：【啤酒＋米酒】想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。先准备好米酒和啤酒各30ml，还有少量白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水（这个温度最合格酵母发酵）。然后依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，白糖的分量...
不用酵母怎样自然发面
答：1. 蜂蜜发酵法：首先，将水和蜂蜜混合后倒入面粉中，搅拌至形成无粉状的面团。将此面团放入盆中，覆盖上湿布，允许其发酵4至6小时，这样即可完成自然发面过程。2. 白酒发酵法：开始时，将水与面粉拌和成面团。在面团中央挖一个小坑，倒入大约两小杯白酒。然后，用一块干净且湿润的布覆盖面团，等待大约...
不用酵母粉怎么发面？教你一招快速发面，做出的馒头香甜有劲道
1.
蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2.
发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3.
冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4.
在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
5.
蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
6.
蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
第二种
没有发酵粉也可以健康的蜂蜜代替，做法如下：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，将面团揉匀后，放入盆内，盖上湿布，放在较温暖的地方，让其发酵4～6小时。等面团胀发到原来体积的2倍时，即可使用。如果闻到面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。这个是创新的办法。
答：酵母发酵加点白酒是可以的，酵母发面相对来说还是比较缓慢，加白酒可以加快发面的速度，操作步骤也非常简单，只需要将面粉用温水划开然后在中间留一个两指深的坑洞再往其中添加白酒密封保存就可以了。面粉不用酵母怎么发酵1、温室自然发面如果没有酵母粉可以让面粉自然发面，缺点就是比酵母粉发面用的时间更...
答：不用酵母粉发面有两种方法：1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是采用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）2、使用老面 这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留...
答：1. 蜂蜜发酵法：首先，将水和蜂蜜混合后加入面粉中，搅拌至形成无粉末的面团。接着，将面团放入盆中，覆盖上湿润的布料，让其自然发酵4至6小时，直至面团体积显著增大。2. 白酒发酵法：先将面粉和水混合揉成面团，在面团中央挖一个小坑，倒入适量的白酒。然后，用干净的湿布将面团完全覆盖，静置大约...
答：比如说我们可以购买适量的泡打粉，然后把它放入面粉中搅拌均匀再加入水揉成面团静置一会即可。2、泡打粉是一种化学膨松剂，它和水接触后就会溶解并且产生很多的气体，而它释放出来的气体可以让面团膨胀起来从而达到发酵面粉的目的，用它发面耗费的时间比酵母短很多。
答：白糖发酵法：在发面时，用温水将白糖化开，加入面粉后能够缩短面团的发酵时间。1、蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。2、白酒发酵法：用水将面粉和成面团，在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，用干净的湿布把面团盖住，10...
答：发面不用酵母也可以，我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单，只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后往面粉倒水并将它揉成面团，等面团静置至两倍大后我们就可以用它制作美食了。不用酵母能发面吗 不用酵母也是可以完成发面的，我们可以只需要用泡打粉、小苏打...
答：2、小苏打和白醋：小苏打、白醋放在碗中用温水搅拌均匀后倒到面粉中揉成面团，这是面团最快发酵的方法。3、白酒：面粉加温水揉成柔软的面团后，挖一个洞后往里面倒少量高度的白酒。4、醪糟：将少量醪糟放到面粉中，然后加入适量温水揉成面团，盖上湿布让面团发酵。不用酵母粉可以发面吗 不用酵母粉...
答：1. 使用白糖或团锋团白醋替代酵母粉来发面。2. 采用白醋的方法时，每斤面粉加入大约三汤匙的白醋，用水稀释后揉入面团，确保均匀分布。之后加入少量小苏打，再次揉匀，覆盖保鲜膜，静置十分钟以促进发酵。3. 白糖也是一种有效的发酵剂。每500克面粉加入不超过一汤匙的白糖，可以促进酵素产生，加速发酵...
答：【啤酒＋米酒】想要发面快，光放酵母可不行，还需往面粉里多加两样配料：啤酒和米酒。有了这两样，不用等就能吃到松软香韧的大白馒头。先准备好米酒和啤酒各30ml，还有少量白糖和温水，先在碗里倒入温度约35-40℃的温水（这个温度最合格酵母发酵）。然后依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，白糖的分量...
答：1. 蜂蜜发酵法：首先，将水和蜂蜜混合后倒入面粉中，搅拌至形成无粉状的面团。将此面团放入盆中，覆盖上湿布，允许其发酵4至6小时，这样即可完成自然发面过程。2. 白酒发酵法：开始时，将水与面粉拌和成面团。在面团中央挖一个小坑，倒入大约两小杯白酒。然后，用一块干净且湿润的布覆盖面团，等待大约...
