生的金枪鱼肉和三文鱼肉 颜色有什么差别
首先，金枪鱼的又叫鲔鱼，香港叫吞拿鱼，所以这两种鱼是同一种。
金枪鱼和三文鱼之间的区别还是很大的，主要表现在几个点：
一、产区
1.金枪鱼：金枪鱼分布在印度洋、中太平洋和中大西洋，主要种类有鲣鱼、蓝鳍金枪鱼、马苏鱼、长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和大眼睛金枪鱼。
2.三文鱼：三文鱼主要分布在北太平洋、欧洲、亚洲和北美。主要品种有挪威三文鱼、芬兰三文鱼、美国三文鱼和三文鱼。
二、形态
1.金枪鱼:金枪鱼体型较长，粗壮，圆形，流线型，尾端逐渐变细，尾巴细长。尾鳍呈叉状或新月形，尾柄两侧有明显的脊状，尾鳍背面和尾鳍后方有一排小鳍，呈鱼雷状，横截面略圆。
2.三文鱼：三文鱼侧面平坦，背部隆起，牙齿锋利，鳞片小，呈银灰色，产卵期呈橙色条纹，密集而美味，呈粉红色，有弹性，鳞片小，有刺。
三、口感
1.金枪鱼：金枪鱼是一种深海鱼类，特点是肉质鲜嫩可口，蛋白质含量高，脂肪含量低，俗称“海底鸡”。
2.三文鱼：三文鱼味甜，性质温和，属胃经。具有滋补、健脾养胃、温胃等功效，适合消瘦、水肿、消化不良。
四、功效
1.金枪鱼：金枪鱼味甜，性质平坦，属肝肾经络。能增强肝功能，预防动脉硬化。适用于心脑血管疾病
2.三文鱼：三文鱼味甜，性质温和，属胃经。具有滋补、健脾养胃、温胃等功效，适合消瘦、水肿、消化不良。
五、通俗来讲
金枪鱼和三文鱼的区别就是五花肉与肥肉的区别。但是，金枪鱼的营养价值是更高一些的，味道也更加鲜嫩一点。因此，金枪鱼要比三文鱼相对贵一些。
生金枪鱼的肉偏粉红色，而生三文鱼肉偏橙色。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼，澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，大部分皆属于金枪鱼属。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/44684.htm
http://baike.baidu.com/link?url=0tXkukqgP5-IyaTbwWGXibmEoribGpHUXTLjTaNb-sBZOYZ13XE0wo66JD9Zk909V-1IBGcjTT5fyChezfx24K
三文鱼的鱼肉桔红色带有白色脂肪，两种颜色镶嵌金枪鱼的鱼肉是淡淡的粉红色。
金枪鱼颜色比三文鱼深，鱼肉的纹路比三文鱼复杂
