脆皮蜂蜜小蛋糕的做法，脆皮蜂蜜小蛋糕怎么做

蜂蜜脆皮小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

制做方法如下
步骤 1
全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度（手摸比体温略高）

步骤 2
蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中

步骤 3
打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态

步骤 4
分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉

步骤 5
沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀

步骤 6
模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻

步骤 7
烤箱预热200度。中下层，下火170度，上火180度20分钟

脆皮蜂蜜小蛋糕的用料

鸡蛋 5个（约170克）细砂糖 50克蜂蜜 40克低筋面粉 120克玉米油 30克（切记不要用花生油）柠檬汁 几滴

脆皮蜂蜜小蛋糕的做法：

步骤 1

space

盆中打入鸡蛋，

步骤 2

space

加入40克蜂蜜，50克白砂糖，几滴柠檬汁（没有可以不放）

步骤 3

space

厨师机或者打蛋器全程高速打发

步骤 4

space

慢慢打吧，不要着急，大约7分钟

步骤 5

space

打发至提起打蛋器，纹路不会马上消失，基本就可以啦

步骤 6

space

倒入30克玉米油，

步骤 7

space

筛入120克低筋面粉，用刮刀快速翻拌均匀（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）

步骤 8

space

12连马芬模具（32.5×25.8）刷一层黄油好脱模

步骤 9

space

蛋糕糊倒入模具

步骤 10

space

表面撒点白芝麻

步骤 11

space

送入预热好的烤箱，中层，上下火，170度烤30分钟，上色后及时加盖锡纸即可。

材料：（可做10-12个）
　　a、3个全蛋
　　b、80克糖
　　c、香草精1/4小匙（没有也可不放）
　　d、100克低筋面粉
　　e、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）
　　以上大匙是15ml的，小匙是5ml
　　做法：
　　1、先将a+b混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；
　　2、再加入c继续打至拌匀（不用很长时间）
　　3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）
　　4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。
有烤箱就预热200度，考10分钟。没有就用微波炉大火，4～6分钟

蜂蜜小蛋糕怎么做？

红糖番薯蛋糕
答：1.将糖、蛋倒入室温软化的黄油中，用电动打蛋器中打发均匀后，倒入酸奶混合均匀。2.高筋面粉与低粉混合均匀后过筛，与黄油糊拌匀成面团。3.将面团平压在8寸蛋糕糊里，红薯洗净去皮切成小块，平均嵌在面团中。4.烤箱提前190度预热后，改成180度，将模具放入烤箱，模具边上最好放上两只装水的小烤 ...